гречаные блины, как приготовить? Опции

[хозяйка]

Всем! Всем! Всем! Дорогие умельцы кулинароного искусства! Кто знает не сложный, быстрый рецепт блинов из гречаной муки? Умираю как хочеться такое сотворить, а как не знаю.

[Paprika]

Всем! Всем! Всем! Дорогие умельцы кулинароного искусства! Кто знает не сложный, быстрый рецепт блинов из гречаной муки? Умираю как хочеться такое сотворить, а как не знаю.

Необходимые продукты:
мука гречневая - 200 г
мука пшеничная - 200 г
яйцо - 3 шт.
сода - 1/2 ч. ложки
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
молоко - 0,5 л
масло растительное или топленое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Муку просейте через сито, разведите теплым молоком до консистенции сметаны, добавьте слегка взбитые яйца, соль и тщательно перемешайте смесь венчиком. Соду загасите разведенной в воде лимонной кислотой, добавьте в тесто, еще раз перемешайте и сразу выпекайте блины.

Для этого раскаленную сковороду смажьте маслом, налейте порцию теста, равномерно распределяя его по дну сковороды. Как только блин зарумянится, переверните его и поджарьте с другой стороны. Блины складывайте стопочкой, смазывая каждый маслом.

Подавайте блины со сметаной.

Это рецепт быстрых блинов, но в составе теста имеется и пшеничная мука. Не знаю, подойдёт ли вам этот рецепт, хозяйка?

Вот я что прочитала. Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на одной гречке блины испечь практически невозможно: такая мука совсем не клейкая, поэтому блинчики из нее просто-напросто развалятся.

[Николаевна]

Сегодня на завтрак гречневые блины-оладьи
100гр гречневой муки
100 гр пшеничной муки
500 мл кефира
2ст.л сахара
0.5 ч.л соли
щепотка соды
2ст.л.раст.масло
2 яйца . Всё взбить выпекала на блиннице.
Блины оооочень вкусные: они получаются мягче и как бы нежнее чем из одной пшеничной муки.

[хозяйка]

Ух ты, оладушки красивые. Спасибо огромное за ваши отклики. Буду пробывать еще. Моя дочка вчера мне подсказала, чтобы в тесто как на обычные блины я добавила гречаной муки. Я так и сделала, только гречаной муки больше насыпала. Получилось неплохо. Дети ели с медом и были рады новому блюду. А нам с мужем было много гречки. Но вкусно. Фото выложить не могу - нет фотика. Как разживемся на новую технику, то будут фотки.

[Yaanich]

А я делала вчера по такому рецепту:
250 мл молока
250 мл воды
2 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
1 ч.л.соли
1 ст.л. сахару
100 гр пшеничной муки
100 гр гречневой муки
2 ст.л. раст. масла
Молоко смешать с водой, слегка нагреть. В небольшой части жидкости развести дрожжи. Вбить яйца с солью и сахаром. Добавить туда гречневую муку, хорошо перемешать, и пшеничную муку туда же. Все соединить и оставить на 2 часа на подход. У меня все это делал комбайн, поэтому так долго не игралась и комков не было.п Тесто станет тягучим. Добавить раст. масло и выпекать на хорошо разогретой сковороде. Получаются очень вкусные и "кружевные" блины. Потом даже еще воды пришлось добавить, т.к. получались блины толстоватые. В процессе выпекания можно все отрегулировать. Смачного!

[Leta]

Из блинов с гречневой мукой получается очень вкусный тортик. Мы его называем
Блинчатый пирог "Десять слоев"

Делается очень просто: надо напечь блинчиков по любому рецепту, который вам нравится. Но мне кажется, что именно из блинов с гречневой мукой этот пирог получается самым вкусным. Я использую для блинчиков такой: 1 ст. (250мл) молока, 2 яйца, 3ст.л.муки пшеничной, 2 ст.л. муки гречневой, соль. Получается 10 блинчиков. Блины выпекать на сковородке, укладывать стопочкой, смазывая сл. маслом и прослаивая "кремом". Верхний блин прикрыть тарелкой, положить небольшой груз и поставить в теплую духовку (100-120 град.) на 20 мин. Подавая на стол, смазать сверху сметаной, посыпать рубленным яйцом и зеленью. Для "крема" на 10 блинов: пропустить ч/з мясорубку 500г отварных куриных грудок, вместе с 300г ветчины и смешать с 100г шампиньонов, обжаренных с 2 луковицами, посолить, поперчить. Попробуйте - вкусно!

Впрочем, я предлагаю просто идею, блины и начинку можно подобрать по своему вкусу.

[Paprika]

Я с приходом новичков, принёсших такие необыкновенные рецепты на форум, теряюсь.
Одно блюдо готовлю, два у в уме держу, боюсь забыть... Только куплю продукты для одного рецепта, тут другой на очереди... Катастрофа: как всё успеть, как всё съесть и сколько можно есть?
Ну, Leta, неужели нельзя было этот рецепт припрятать к Масленице? Равнодушно невозможно смотреть на фото вашего пирога! А попробовать хочется! СПАСИБО.

[Света]

Да, Лета, действительно, ну такие у Вас фото дразнящие...тем более, что на прошлую масленицу я пекла именно гречневые блины, вкусняшка! Надо будет тортиком, как у Вас. Спасибки!

[Эля]

Всем Добрый ВЕЧЕРОЧЕК!
Хочу поделиться своими приключениями, по "гречишным блинам"
Но в начале своего злоключения, должна всех уведомить, что начала готовить до того ,как на нашем форуме нашла эту тему!
Методом тыка (вычитала рецепт!?) начала творить:
300 гр.- гречневой муки
750 мл. - воды или молоко
1 шт.- яйцо
соль, раст. масло..., проще простого!
Ой мама-дорогая! Реально - круто, в прямом смысле слова! Беру пару ложек этой смеси ,добавила - молоко,яйцо, раст масло, до консистенции жидкой сметаны...и вот вышло 3 блина, а наибольшее у меня не хватило выдержки!


А,что делать с остальной смесью Ну мука, ну гречневая, ГРЕЧНЕВАЯ!!! И решаю испечь запеканку! Добавила в смесь изначального рецепта, 2 яйца, прованские травы,лук(порезала кубиками), выложила в форму смазанную сл. маслом. Сверху положила сл. масло, протолкнув его в средину. Дальше в духовку на 150 градусов, на час! И результат.....

Вкусно!

Три раза тонула в гречневом лабиринте, но вынырнула!
Вот такие, пироги!

[84mama87]

Эль! Привет! Читала описание твоего подвига в выпекании гречневых блинчиков и " слезьми умывалась" .. У меня получалось то же самое. Я, как и ты, не добавила к гречневой муке пшеничную...Убилась их печь! И только после того, как знающие люди подсказали, стала смешивать два вида муки. А ты, прям, подвиг совершила! .. У тебя хоть недурственный пирог получился! Я - в восхищении! ..

[Эля]

И только после того, как знающие люди подсказали, стала смешивать два вида муки.

Век живи и век учись! Это точно!

Ирочка, спасибо!!!