Еврейское жаркое Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Eni]

Очень вкусное блюдо безо всяких заморочек, а продукты минимум. Рецепт Юлии Julliet с SAY7. Фотка моя, слова автора:

Даже не знаю почему именно еврейское,так эту вкуснятину называют у нас дома. Скорее всего из-за доступного набора продуктов - лук и курица. Очень вкусно и по-домашнему,без заморочек,а немного сладковатый аромат тушенного лука это что-то,а мясо очень сочное,нежное и тает во рту. Гарнир может быть любым - крупы,картофель,макароны (последние 2 можно бросить и в кастрюлю к курице,протушить все вместе),галушки.
Нам понадобится:
2 больших луковицы,порезанных крупными кубиками
куски курицы (у меня 12 голеней)
1/2 ч.л. соды
1 ст.л. растительного масла
соль,перец
кастрюля с толстым дном

Я заранее снимаю с курицы всю возможную кожу и жир,но можно это и не делать.
В кастрюле разогреваем растительное масло и высыпаем туда лук,перемешиваем и добавляем соду. Сразу же уменьшаем огонь и накрываем лук крышкой. Теперь он будет томится сам с собой,а сода поможет ему стать "поддатливее" и пустить больше сока. Процесс этот длится минут 5,может чуть больше.Должно получится что-то такое,т.е. большая часть лука уже растворится: Теперь выкладываем сверху курицу и перемешиваем,накрываем крышкой и оставляем томится минут на 40-45. Если лук не сочный,то возможно прийдется подлить немного воды для соуса. Но мне еще ни разу не приходилось это делать - курица тоже пускает сок. Солю и перчи я вначале,как только добавила курицу,но это не принципиально.

Я немного соды боялась, думала класть или не класть, но все таки положила. В готовом блюде она не ощущается.
Девочки, пробуйте, уверена, блюдо вам понравится, ведь такая вкуснятина получается!

[Патрикеевна]

Eni, спасибо за рецептик ! Я как раз сегодня готовила еврейское жаркое и хотела попросить вас тему открыть. Фото у меня не очень, но курочка вкусная получилась !

[AlenkaDS]

А Вы знаете,я соду не ложила,не люблю её вкуса и побоялась,что будет чувствоваться.Я попробовала приготовить в мультиварке,сначало на жарке,потом на тушении,а после на корочку.Получилось,просто шикарно.Но как то не вышло с мобильного,через интернет закинуть фотки.Готовила в орионе,в тефлоновой кастрюльке.Там ничего особенного,жарить быстро,тушить на час,(изначально стоит в мультиварке 2:00),потом смотрю,сколько ещё надо,и на корочку.На недолго,надо смотреть.Может быть,кто то тоже так захочет приготовить.