Кекс с маком и вишней |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Кекс с маком и вишней |
4.10.2009, 19:17
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Этот рецептик пользую уже давно, поэтому где взяла рецептик даже и не скажу.... но в инете его тоже встречала на разных блогах и сайтах.
200 г муки 200 г сливочного масла 100 г сахара 3 яйца 4 ст.л. мака 1 ч.л. разрыхлителя 150 г свежей или замороженной вишни без косточек(можно смородину, малину, ежевику и т.д.) сахарная пудра для посыпки Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцами, постепенно вводим просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто. Отделяем от теста примерно треть и смешиваем ее с маком. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее белое тесто(у меня силикон я не смазываю). По центру делаем уклубление. В угрубление укладываем маковое тесто. Сверху кладу вишни(сегодня у меня заморозка), сфоткала ведь в форме перед выпечкой и......удалила.... ворона! Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.Если честно у меня никогда за 40мин он не пропекается , я как правило затрачиваю 1 час или 1час 10 мин, сегодня выпекала в МВП без микроволн на духовке. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и остужаем на решетке. Пару раз заливала растопленным молочным шоколадом. |
|
|
||
4.10.2009, 19:27
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Николаевна, красотища! У тебя сегодня оказывается тоже праздник живота! Всякой вкуснятины наготовила! Ну фото у тебя - это ващеееееееееее! У вас с Иризольдой фото лучше всех. Кажется, что даже запах передаете! Умницы, рукодельницы!
|
|
|
4.10.2009, 19:34
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Это точно, я своим сегодня загрузку устроила! Сама что то наоборот сегодня есть не хочу.... зелёным чаем с имбирём заливаюсь.... видать нанюхалась пока готовила и уже сыта
|
|
|
4.10.2009, 20:37
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Танюша , спасибо за кексики, очаровательные! Рецепт тоже интересный. Вопрос на засыпку - а почему ты их выпекаешь в МВП, а не в АГ? Спасибо.
|
|
|
4.10.2009, 20:50
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Я их в основном в АГ пеку, просто последнее время МВП в плане выпечки мало использую, вот и решила там тоже попечь, а то обидится , кстати в МВП у кескика крыша лопнула, а в АГ такого не было..... незнаю почему.....
|
|
|
4.10.2009, 21:13
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Я почему спросила, Танюша? Сегодня попробовала грушево - имбирные кексики от Алекс в АГ в силиконовых формах испечь. Так вот, получилось такое безобразие...
Прогрела АГ, потом на V - ср., 205 гр 30 мин, Р - ср. Затем переключила на 235, ещё на 10 минут. Низ так и не пропёкся. В общем, я осталась выпечкой кексиков не довольна. Что я сделала не так? |
|
|
4.10.2009, 23:46
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Paprika, у меня такая же проблема, что только не делаю. Поэтому расстроилась и пеку все в духовке.
|
|
|
5.10.2009, 1:28
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Я почему спросила, Танюша? Сегодня попробовала грушево - имбирные кексики от Алекс в АГ в силиконовых формах испечь. Так вот, получилось такое безобразие... Прогрела АГ, потом на V - ср., 205 гр 30 мин, Р - ср. Затем переключила на 235, ещё на 10 минут. Низ так и не пропёкся. В общем, я осталась выпечкой кексиков не довольна. Что я сделала не так? Ты не думала начать с низкой скорости?Ведь другая выпечка получилась прекрасно,а кексы вообще капризули,им надо и температурку и обдув и время оптимальное.... |
|
|
5.10.2009, 4:06
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Папричка, при выпечке кексов и вообще слишком мяслянного теста в АГ, всега "играю" с температурой, скоростью(реже) и всегда использую фольгу для укрывания изделия или влажный пергамент. В глубоком силиконе(как правило это форма кирпичиком, роза и др. гл. формы) низ изделия пропекается хуже, приходится извращаться .
|
|
|
5.10.2009, 6:58
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Вот и я изощрялась и извращалась, как могла... Форма была тескомовская литая и достаточно толстая. Я, уже заранее предвидя результат, всё же рискнула! И начала менять то скорость, то температуру на ходу. Результат меня, конечно, огорчил. Вывод: силиконовые формы - не лучший вариант для выпечки в АГ, тем более литые для кексов и глубокие. А корзиночки из песочного теста пропеклись без проблем. Ну во первых, были отдельные формочки, мелкие и между ними расстояние. Вот и результат положительный.
Спасибо за совет с фольгой и пергаментом. Постараюсь воспользоваться. |
|
|
5.10.2009, 8:25
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 858 Регистрация: 29.8.2009 Из: Харьков Пользователь №: 876 Спасибо сказали: 1356 раз(а) Модель хлебопечки: liberton lbm 05 |
Николаевна,таой кексик красивый,я больная на кексиках...не могу устоять что бы не испечь.с в разрезе похож на пирог зебра,по моему.
|
|
|
5.10.2009, 9:53
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Вот и я изощрялась и извращалась, как могла... Форма была тескомовская литая и достаточно толстая. Я, уже заранее предвидя результат, всё же рискнула! И начала менять то скорость, то температуру на ходу. Результат меня, конечно, огорчил. Вывод: силиконовые формы - не лучший вариант для выпечки в АГ, тем более литые для кексов и глубокие. А корзиночки из песочного теста пропеклись без проблем. Ну во первых, были отдельные формочки, мелкие и между ними расстояние. Вот и результат положительный. Спасибо за совет с фольгой и пергаментом. Постараюсь воспользоваться. Вот поэтому-то всю выпечку я и пекла в духовке, а в АГ только кекс в тонкой антипригарной форме. Спасибо сказали:
|
|
|
5.10.2009, 11:31
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
А у меня и в моей "супер пупер" духовке за кексами глаз да глаз нужен,постоянно верх пытается почернеть....а у Вас Татуля,вообще какое то своё ....даже не знаю что, с выпечкой,уж больно она у Вас красивая,ладненькая,в меру румяненькая.....а секретики Вы не открываете...
Спасибо сказали:
|
|
|
5.10.2009, 11:41
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
А у меня и в моей "супер пупер" духовке за кексами глаз да глаз нужен,постоянно верх пытается почернеть....а у Вас Татуля,вообще какое то своё ....даже не знаю что, с выпечкой,уж больно она у Вас красивая,ладненькая,в меру румяненькая.....а секретики Вы не открываете... Звездочка, как перед богом: все что могу и знаю, докладываю вам; все удачи и неудачи! |
|
|
5.10.2009, 14:57
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Звездочка, как перед богом: все что могу и знаю, докладываю вам; все удачи и неудачи! Даааааа, я вот тоже думаю, что Татуличка какое то заклинание про выпечку знааааает, уж оооочень она у неё красивая. Спасибо сказали:
|
|
|
5.10.2009, 15:05
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Девочки, спасибо вам большое! Ничего я не знаю, это у меня дуууууууууухооооооооооооооооовка таккая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
5.10.2009, 15:45
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Девочки, спасибо вам большое! Ничего я не знаю, это у меня дуууууууууухооооооооооооооооовка таккая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А какая???Волшебная наверное....хотя я всё равно уверена,духовочка ни при чём.....знаешь секретик.....ну и правильноикому не говори.Если не трудно напиши модель духовки. |
|
|
5.10.2009, 16:01
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
А какая???Волшебная наверное....хотя я всё равно уверена,духовочка ни при чём.....знаешь секретик.....ну и правильноикому не говори.Если не трудно напиши модель духовки. Звездочка, Спасибо сказали:
|
|
|
6.10.2009, 0:24
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
А у меня
Спасибо сказали:
|
|
|
22.11.2009, 18:32
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette |
Николаевна
Танюш спасибо за рецептик.Очень вкусный кексик. Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.12.2024, 6:08 |