Эльзасский яблочный пирог Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Кроме яблок понадобится для теста:
200 г муки
100 г сливоч. масла
2 ст.л. сахара
1 яйцо

Крем-брюле:
100 г сахара
120 мл сливок
3 желтка
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка корицы и мускатного ореха

Муку просеять, добавить сахар, яйцо, мягкое сливоч. масло и замесить тесто. Завернуть его в плёнку и положить в холодильник минимум на час. Когда тесто можно будет раскатать скалкой, достаём, раскатываем и выкладываем в форму, делая бортики. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезаем их тонкими пластинками вот так:

Выкладываем яблоки на тесто и ставим в духовку (температура 200 градусов) на 30 мин. (до полуготовности)

Тем временем готовим крем-брюле. Сливки поставить на огонь (согреть, но не дать закипеть). Взбить желтки с сахаром, добавить ванильный сахар, корицу и мускатный орех. Влить тонкой струйкой согретые сливки, взбивая всё миксером на низкой скорости. Затем достать из духовки полуготовый пирог, и залить его кремом

Поставить в духовку ещё на 15 минут. Получается вот такая красота

Приятного аппетита!

[nattela.v]

Nika_G, ооочень красиво, пирог похож на солнышко , за рецепт!

[Анна Днепр]

Какая прелесть

[Мамука]

Шикарный пирог. Непременно испеку.

[Nika_G]

Совсем забыли этот рецепт, а напрасно. Очень вкусный пирог, ароматный и вообще я люблю когда мало теста и много начинки! Сегодня пирог получился такой:

[Эля]

Никуша, пирог восхитительный! Спасибульки за рецепт, как я его пропустила.... Я очень люблю яблочные пироги, а с кремом-брюле, нямка Обязательно испеку!

[84mama87]

Ника! Какой чудесный пирог! Как и Ленуся, очень сожалею, что в своё время пропустила его!
Какая, всё - таки, замечательная и благодатная французская кухня! Вроде, и продукты, практически, одни и те же, а итог совершенно разный, но всегда бесподобно - вкусный! и СПАСИБО тебе большущее за красоту!

[Эля]

Ника! Обещала и приготовила! Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Вкусноооооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!Спасибо за рецепт!*)*)*)
Одна проблема, фото целого пирога не успела сделать!
Это, говорит только о том, что вкуснятина неимоверная, вмиг улетел!

Угощайтесь!

[Nika_G]

Ленусь! Как здОрово что тебе понравилось! Такой красивый и вкусный кусочек!

[84mama87]

Леночек! Такой замечательно - вкусный пирог! Неудивительно, что остался только кусочек!
И заливки много... М-м-м-м... Прямо, как я люблю!

[Эля]

Сегодня еще испекла этот дивный пирог!
Вкуснятинааааааааааааааааааа!
В крем, добавила 1 ст.л. крахмала.
Ника, огромное спасибо за рецепт!

[Nika_G]

Ну и красавчик!

[Эля]

НИКА , ИРОЧКА ! Спасибо за похвалюшки!

[Патрикеевна]

Ника, надо же, а искала поиском и не нашла такого названия. Представляю, какой вкусный твой пирожок на песочном тесте !
Я тогда к своему пирогу добавлю надпись "вариант №2", так как тесто в нем почти шарлоточное.
Эля, лакомый пирог испекла!

[Jaguarka]

Очень аппетитно! Большое спасибо за рецептик))))