Пышки картофельные Опции

[nattela.v]

Моя семья обожает эти пышки, пеку их очень часто. Пышки очень похожи на Украинские пампушки к борщу, очень-очень-очень вкусные. Попробуйте и Вы, не пожалеете! Все ингредиенты закладываю в Х.П. прог. Дрожжевое тесто, не всегда жду окончания прог. через 40 мин. тесто готово.

Пышки картофельные
Ингредиенты:
150 г картофельного пюре ( чуть меньше стакана 200 мл.)
160 мл молока (теплого)
70 г сливочного масла (растопленного)
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
450 г пшеничной муки
8 г сухих дрожжей (25 г. прессованных)

Для смазки пышек
1 яйцо (желток вместе с белком, взбить вилкой)

Чесночный соус для пышек
Ингредиенты
5-6 зубчиков чеснока
3 ст.л. воды или бульона
2 ст.л. растительного масла
соль
укроп
Чеснок выдавить через чеснокодавку, добавить бульон или воду, ложку растительного масла и мелко нарезанный укроп. Все смешать до консистенции сметаны.

Приготовление
Смешиваем молоко, сахар, соль и сливочное масло, Добавляем в смесь картофельное пюре, взбиваем все миксером в течение 2-3 минут. Разводим в этой смеси дрожжи, добавляем 150 г муки и еще раз взбиваем до однородности. Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем гладкое нелипкое тесто. Кладем его в миску, накрываем и даем подойти в теплом месте в течение часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Подошедшее тесто делим на 18-20 шариков.

Примечание: наверное, все знают процесс формирования мелких хлебобулочных изделий из дрожжевого теста (пышки, булочки, пирожки и т.п.), для расстойки, чтобы изделие росло вверх, но на всякий случай напишу.
Из каждого шарика формируем руками (не тонко) лепешку 5-7 см. Края лепешки собираем к центру (узелок). Переворачиваем шарик лепниной вниз, накрываем ладошкой и делаем 20-30 круговых движений рукой так, чтобы закрепить узелок. Теперь можно придать любую форму и добавить начинку.

Шарики выкладываем в смазанную форму (советую взять побольше). Даём подойти в два раза. Затем смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 град. духовке до красивого золотистого цвета (это около 20 - 25 минут). Готовые пышки выложить на решетку, горячие пышки смазать чесночным соусом, подождать пока соус впитается и можно кушать.

[Патрикеевна]

nattela.v, замечательные пышечки ! Действительно очень похожи на пампушки! Представляю, какие они вкусные! Давайте сделаем их отдельным рецептом!

[Николаевна]

Отличные пышечки.

[miracle]

nattela.v, вкуснотень , варю борщ и думаю о пышках... забежала на 15 сек. , а тут такая красота ...теперь сложно себя сдержать

[nattela.v]

Девочки, !!! Обязательно попробуйте!!!
miracle, у меня тоже борщ варится, только пышек уже не осталось... тесто на пышки в Х.П. поставила...

[nattela.v]

Вторую порцию пышек, выпекала с добавлением гречневой муки (150 гр. гречневой муки, 300 гр. пшеничной муки).

[Lusiena]

Лепота...

[Свекруха]

Ребенок сказал: ой, какие пыФки!

[miracle]

nattela.v, спасибочки за вкусняшку !!!...очччень вкусно

..

.. ....

[nattela.v]

miracle, , у Вас очень красивые и вкусные пышки !

[mikrobka]

Пекла сегодня Ваши пышечки в МВ. Вышли нууу очень вкусненькие Спасибочки за рецептик. Пекла пол порции на пробу и пожалела нужно было целую делать.

[nattela.v]

mikrobka, !!! Пышки в МВ - , а сколько минут выпекали?

[mikrobka]

mikrobka, !!! Пышки в МВ - ...., а сколько минут выпекали?

Я выпекала 60 минут, перевернула и ещё на 20 минут поставила. Хотя они и получились мягенькими, но хочу время сократить на 30 мин. + 20 посмотреть что будет. Завтра испеку отчитаюсь

[mikrobka]

Я выпекала 60 минут, перевернула и ещё на 20 минут поставила. Хотя они и получились мягенькими, но хочу время сократить на 30 мин. + 20 посмотреть что будет. Завтра испеку отчитаюсь

Пекла в мультиварке на полную порцию. Получились высокенькие вкусненькие пышечки , пекла 50 минут + перевернула и ещё 20 минут. Пропеклись хорошо, а поднялись 9см. в высоту. Всем очень нравятся и сьедаются за один раз. Жаль что фото не может передать красоту (фото с телефона) и особенно вкус и запах.

[Огневушка]

Пекла в мультиварке на полную порцию. Получились высокенькие вкусненькие пышечки

Микробочка - Леночка, а пышки в этот раз вроде как еще повыше поднялись?!

[mikrobka]

Микробочка - Леночка, а пышки в этот раз вроде как еще повыше поднялись?!

В первый раз я готовила на пол порции и замешивала тесто руками. А в этот раз я сделала полную порцию и замешивала в хлебопечке. Те что замешивала в хлебопечке вышли пышнее и поднялись больше. Но и первые и вторые получились нууу ооочень вкусненькие. Сегодня снова пеку. Они у нас не только к борщику но и к супику, картошечке, кашке

[nattela.v]

mikrobka, , пышки ооочень высокие... рада, что рецепт пришелся по вкусу, кушайте на здоровье!!! за адаптацию в МВ , надо попробовать.

[Патрикеевна]

mikrobka, ваши пышки такие пышки

[nattela.v]

Пышки сегодня, получились большие (дрожжи прессованные).

[miracle]

Пышки сегодня, получились большие (дрожжи прессованные).

nattela.v, , красотулички а не пышки , а какая вкуснотень