 Хлеб с овсяной мукой, не поднимается |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 9.10.2009, 12:49
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 10 Регистрация: 27.8.2009 Пользователь №: 866 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex  |
Не получается хлеб с овсяной мукой. Не подскажите, как меняется количество жидкости (2/3 пшеничная мука, 1/3 овсянная, соль, дрожжи, молоко и воду пополам делю). Сахара нет по рецепту. Хотя хлеб и вкусный, но не поднимается. Муку меняла. Все другие инградиенты проверены другим рецептом.
|
|
 |
 
|
|
|
9.10.2009, 19:59
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(SvetlanaKa @ 9.10.2009, 13:49)  Не получается хлеб с овсяной мукой. Не подскажите, как меняется количество жидкости (2/3 пшеничная мука, 1/3 овсянная, соль, дрожжи, молоко и воду пополам делю). Сахара нет по рецепту. Хотя хлеб и вкусный, но не поднимается. Муку меняла. Все другие инградиенты проверены другим рецептом. Напишите полный рецепт, который используете, будет видно, что подсказать. Но если не поднимает - то дрожжи. Может быть ингредиенты закладывали не правильно. Опишите все и вам помогут. |
|
|
|
|
9.10.2009, 20:44
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(SvetlanaKa @ 9.10.2009, 13:49) Не получается хлеб с овсяной мукой. Не подскажите, как меняется количество жидкости (2/3 пшеничная мука, 1/3 овсянная, соль, дрожжи, молоко и воду пополам делю). Сахара нет по рецепту. Хотя хлеб и вкусный, но не поднимается. Муку меняла. Все другие инградиенты проверены другим рецептом. Из того, что вы перечисляете правильным являются пропорции пшеничной и овсяной муки. Известно, что овсяная мука обладает низкой клейковиной и выпекается только в смеси с пшеничной в данной пропорции. Если и кол - во воды соответствует норме, то м.б. и правда дело в дрожжах? |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.4.2024, 18:26 |
Форум Моя хлебопечка