Луковый хлебушек Опции

[Freeshechka]

Когда я пекла такой луковых хлебушек, у меня тоже лука было не видно и не слышно)) То ли его обжаривать нужно, не знаю... Просто после этого я не пробовала его больше печь. Но видно судьба попробовать ещё разок с доработками

[Vesta]

Всем привет!!! Выражаю наиглубочайшую благодарность nikulj за рецепт лукового хлебушка. Это был мой второй хлебушек, и он великолепен. Высокий, мягонький, ароматный, нежный!!! В общем, ЧУДО! Немного крышу снесло, как тут говорят, но мне и это в нем понравилось. Я как влюбленная, видела в нем только хорошее – это у него милая челка появилась.
Пекла я на свежих дрожжах, в процессе замеса добавила немножко муки. Когда подняла в конце выпечки крышку хп, пела песни и танцевала от восторга, такой он вышел высокий и румяненький.
Решила в следующий раз добавить шампиньонов пару штучек для аромата (жаль нет сушеных грибочков). Расскажу, что получиться.

[I-R-O-N]

Всем привет У меня вопрос. Почему когда я добавляю жареный лук в хлеб,у меня всё время он получается тяжёлый и какой-то влажный что ли...? Отчего такое может быть?))

[TinaVili]

сегодня пробовала стряпать луковый хлеб.
немного экстремальный рецепт.
булка 500гр. ХП Skarlett. Средняя корочка.
за основу взяла рецепт из ХП французский хлеб, поэтому без грамм.
Берем луковицу и натираем на терке. Сок сливаем в чашку, лук не отжимая на сковородку, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, немного соли.
В получивший сок доливаем воды, чтобы получилось по рецепту жидкости.
Вода+луковый сок 170мл.
Масло растительное 3/4 с.л.
лимонный сок 3/4 с.л.
соль 3/4 ч.л.
сахар 3/4 ч.л.
Мука пшеничная 2чашки(240мл)
Дрожжи 1ч.л.

У моей ХП режим французский по времени 3:18.
еще заметила, что когда лук добавила(по сигналу 2 замес), тесто чуть липкое чем обычно.. досыпала муки 1с.л.

[Vesta]

Всем привет У меня вопрос. Почему когда я добавляю жареный лук в хлеб,у меня всё время он получается тяжёлый и какой-то влажный что ли...? Отчего такое может быть?))

Привет! Я хлебопек молодой еще, но немножко опыта уже набралась, поэтому позволю себе высказаться. Мне кажется, что дело совсем не в луке. У меня была такая же проблема со сдобной булкой. Я стала следить за колобком и изменила немного количество муки, и еще выставила в хп светлую корочку, но размер L, чтобы лучше пропекся. Вот такой у меня опыт

[Ватрушка]

Конечно хлебушек получается очень вкусный и ароматный. я делала по рецепту к моей хлебопечке, так как не было интернета. и лук я не поджаривала а просто порезала но думаю что поджаренный будет вкуснее. А какой стоял в квартире запах словами не передать я уже не могла дождаться когда он будет готов. И признаюсь не дала ему постоять сразу же порезала. вот что у меня получилось

[Zaykin]

спасибо за рецепт! Хлеб оч вкусный получился, но лук в следующий раз жарить не буду, а то он сверху немного пригорел)

[Патрикеевна]

Ватрушка, хороший хлебушек!

[nattela.v]

250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук жареный
Режим основной, корочка средняя
Выпекала хлебушек по этому рецепту ( у меня лук сухой-жареный 1/2 стакана). Спасибо за рецепт, хлебушек очень вкусный!!!

[tatulja]

nattela.v, классный хлебушек!!!

[freziya]

Я тоже делала хлебушек по рецепту nikulj, с первой странички - просто восхитительный вкуснень!!! как пирожок

за рецепт





(перестаралась с дрожжами - в следующий раз уберу немножко)

[полеска]

хлеб Фермерский с жареным луком и чесночком. (hецепт брала из кулинарной книги Мэри Бэрри)

750 г пшеничной муки
30 г маргарина
2 ч.л. соли
7 г инстантных дрожжей
450 г тепловатой воды
1,5 ч.л. улучшителя (сухой клейковины)
4 зубчика чеснока
1 ст. ложка жареного лука
мука для обсыпки

замешивала в ХП, а пекла в духовке в формах. Тесто получается липковатое, но в формы прекрасно ложится и вкус замечательный

[Эля]

Добрый денек!

А вот и мой луковый хлебушек с укропом,из рецептов к ХП.
Рецепт:
Кефир плюс вода - 320 мл
Большая луковица, мелко порезанная - 1 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Укроп мелко порезанный - 2 ст.л.

Я немного изменила рецепт,не добавляла воду,а добавила яйцо. И в общем кол-ве: кефир и яйцо - 320 мл.

Получился очень вкусный хлеб!



Вес 880 гр.

[Эля]

Тук-тук-тук! Сегодня решила испечь "Луковый хлебушек"
Пекла по рецепту:
250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки (я взяла 500 г муки + 60 г цельнозерновой)
1 ч.л.сухих дрожжей (10 гр. прессованных дрожжей)
Лук жареный (влажный в подсолнечном масле)
Учитывая мои изменения, при первом замесе добавила 1 ст.л. сыроватки, а после добавления лука пришлось добавить муки -0,5 ст.л
Перед выпечкой, смазала верхушку топленным молоком.
Режим основной, корочка средняя
И вот мой красавчик! Румяненький, поджаристый, душистый !

Вот такой в разрезе.

Хлеб очень вкусный! Спасибо за рецепт!

[nattela.v]

А вот и мой луковый хлебушек с укропом,из рецептов к ХП.
Рецепт:
Кефир плюс вода - 320 мл
Большая луковица, мелко порезанная - 1 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Укроп мелко порезанный - 2 ст.л.

Леночка, !!! Фото хлебушка очень соблазнительные, устоять не возможно !!!
Приготовила хлебушек по твоему рецепту !!! У меня не было укропа лук использовала сухой, хлебушек получился ПРЕВОСХОДНЫЙ ооочень ароматный и вкусный !!! Рецептик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ !!!

[Эля]

Приготовила хлебушек по твоему рецепту , лук использовала сухой, хлебушек получился ПРЕВОСХОДНЫЙ ооочень ароматный и вкусный !!! Рецептик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ

Наташулька!!!!

[Сева]

Доброго дня,Хлебопеки !!!
Я вчера пекла луковый хлебушек ,раньше я добавляла в сырный хлеб лук,но вчера дома не оказалось сыра и я решила полностью себя отдать произведению лукового хлеба.А получилась такая красота,сама приятно была удивлена.Но испекла поздно и не стала ждать пока остынет,чтобы разрезать,а сегодня с самого утра на кухню,к хлебушку !!! И вот мои старания.
у меня еще не было ни единого раза,чтобы хлеб так хорошо поднялся.!!!!

Хлеб получился очень вкусным,пышным.Муж утром оценил мои старания и попросил на работу,чтобы угостить сотрудников !!! Приятно очень. !!!
Всем огромное спасибо за рецепты и их корректировку,она тоже бывает очень полезна !!!
Елена,мне ваш рецепт тоже очень понравился тем,что в него добавлен кефир.Я взяла на заметочку и следующий хлеб с луком ,обязательно будет по вашему рецепту !!!

[Эля]

Елена,мне ваш рецепт тоже очень понравился тем,что в него добавлен кефир.Я взяла на заметочку и следующий хлеб с луком ,обязательно будет по вашему рецепту !!!

Галина-Сева, спасибо!

Галина, хлебушек получился прекрасный!
Подскажите, а по какому рецепту вы пекли этого красавца?

[Патрикеевна]

Сева, отличный хлебушек! Так приятно читать, когда все получается и семья довольна. Вкусных вам хлебов и удачных экспериментов !

[Сева]

Галина-Сева, спасибо!

Галина, хлебушек получился прекрасный!
Подскажите, а по какому рецепту вы пекли этого красавца?

Елена,хлеб у меня был по этому рецепту.
250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук жареный