Вместо хлеба получился твердый комок Опции

[Mikvarxar]

Доброго Всем дня!

Здорово что набрела на этот форум, подарили хлебопечку, вчера мама пыталась делать все строго по рецепту и как бы передать хлеб не то что не получился, это было похоже на маленький твердый комок из засохших крошек. В чем дело не пойму, с какого хлеба лучше начинать, подскажите рецепт самого простого хлеба. п.с. поручили теперь это мне не хочется перед домашними опозориться( Заранее спасибо!

[Suavis]

Прочтите темы про колобок, про дрожжи, загляните на ветку LG (Ваша Хлебопечка), а потом возьмите рецептик здесь и процентов 99,9 что у Вас всё получится!!!

P.S.: а если разбирать конкретный случай, то необходимо указать рецепт, чем измеряли муку и жидкость (стакан,весы), как колобок выглядел и на какой программе это всё происходило(время, замесы). Опишите подробно и мы отзывчивые форумчане сразу Вам ответим что не так!

[Mikvarxar]

Выпекали французский хлеб, режим 4 часа, все измеряли стаканчиком и лопаткой которые прилагались к хлебопечке, молоко правда заливалось холодным, и продукты закладывали в точности как описывалось в инструкции. Может там какая-то ошибка и лучше выпекать не по книжечке? и еще не подскажите сколько длится первый замес чтобы можно было посмотреть каким получается колобок?

[Suavis]

Не знаю конкретно про Ваш стаканчик конечно... НО обычно стаканчики ТОЛЬКО для жидкости и нанесены там метки миллилитры. А муку надо взвешивать в граммах для рецепта. Легче всего на весах. Для справки в обычный стакан 250 мл у меня входит ок. 140г муки (без горки,набрала ложкой).

Пока идет замес открывать печку можно (иногда и нужно) чтоб отследить колобок. Так что не бойтесь - заглядывайте! А вот нельзя трогать крышку когда идет подъём и выпекание.

Подождём еще самых опытных товарищей. Они наверняка Вас быстренько направят на путь истинный

[filumena]

Может там какая-то ошибка и лучше выпекать не по книжечке? и еще не подскажите сколько длится первый замес чтобы можно было посмотреть каким получается колобок?

Mikvarxar, именно так, лучше не пользоваться инструкцией, а брать рецепты с форума. Причем, независимо от названия печки. Еще лучше, если Вы обзаведетесь весами, а не стаканчиком. Длительности режимов у всех печек разные, но открывать крышку можно вплоть до последней обминки (чаще всего - но не обязательно! -режимы чередуются в следующей последовательности: короткий замес, пауза, длительный замес, подъем, 1-я обминка, подъем, 2-я обминка, подъем, выпечка). После второй обминки можно в последний раз поднять крышку для того, чтобы, при желании, обмазать и обсыпать крышу хлеба или вынуть лопатку.

[Mikvarxar]

Спасибо, рецептов здесь очень много, думаю начать с простого, а вот очередность закладки продуктов важна? и для каждой марки как я понимаю она разная?

[filumena]

Спасибо, рецептов здесь очень много, думаю начать с простого, а вот очередность закладки продуктов важна? и для каждой марки как я понимаю она разная?

Об этом указано в Вашей печке, у всех по-разному. Главное, чтобы соль не соприкасалась с дрожжами.

[Kayman]

Доброго Всем дня!

Здорово что набрела на этот форум, подарили хлебопечку, вчера мама пыталась делать все строго по рецепту и как бы передать хлеб не то что не получился, это было похоже на маленький твердый комок из засохших крошек. В чем дело не пойму, с какого хлеба лучше начинать, подскажите рецепт самого простого хлеба. п.с. поручили теперь это мне не хочется перед домашними опозориться( Заранее спасибо!

и вам доброго.
Рекомендую вам испечь французский хлеб на французском режиме.
Но прежде всего почитайте о Колобке - что это и как его получить, красавца).
После этого у вас хлеб всегда будет получаться. Успехов.
ЗЫ. Посему все равно, чем вы меряете муку и прочч. - хоть стаканами, хоть весами. Главное - наличие КОЛОБКА.