Силт-шведское варенье, Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые,единственно-кожица у них д |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Силт-шведское варенье, Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые,единственно-кожица у них д |
16.8.2012, 12:42
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 560 Регистрация: 4.3.2012 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 10724 Спасибо сказали: 1495 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
Рецепт не мой. Когда-то нашла на просторах инета. Варю по нему уже не один год, результат всегда превосходный. В этом году в лесу ягод хоть косой коси! За 2 похода собрали с дочкой 6 литров голубики и 5 литров черники. Плюс немного лесной малины и брусники. Чернику сварила отдельно, а из остальных ягод получился потрясающий конфитюр. Нежный, вкусный и ароматный. 1 банку умяли тут же, просто ложками)) А вот рецепт варенья. Может кому пригодится. Силт-шведское варение. Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье ),причём желируются все виды ягод. Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые,единственно-кожица у них должна быть не очень толстая. Итак,рецепт: берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.Начнёт выделятся сок,если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара(в зависимости от кислоты ягод).Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.Всё. Спасибо сказали:
|
|
|
||
16.8.2012, 13:09
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 827 Регистрация: 6.10.2010 Из: Болгария Пользователь №: 3478 Спасибо сказали: 2992 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex |
tan`chik74, а я совсем недавно попала на рецепт и сразу же попробовала, все так быстро и легко делается. Дома была слива, вот из нее и сварила. Понравилось очень, такое легкое и вкусное желе получилось. Напиши, пожалуйста, как долго можно хранить силт, ведь в нем нет лимонной кислоты.
Очень вкусно с мороженым, дома круглый год его покупаем, также на хлебе с маслом, полить кремы всякие, мне лично, очень, очень понравилось такое варенье. Спасибо сказали:
|
|
|
16.8.2012, 13:27
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 560 Регистрация: 4.3.2012 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 10724 Спасибо сказали: 1495 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
tan`chik74, а я совсем недавно попала на рецепт и сразу же попробовала, все так быстро и легко делается. Дома была слива, вот из нее и сварила. Понравилось очень, такое легкое и вкусное желе получилось. Напиши, пожалуйста, как долго можно хранить силт, ведь в нем нет лимонной кислоты. . Очень вкусно с мороженым, дома круглый год его покупаем, также на хлебе с маслом, полить кремы всякие, мне лично, очень, очень понравилось такое варенье. У меня баночки еще стоят с 2010 года)))И в полном порядке! Я сейчас сделала ревизию шкафа, испытала легкий шок от количества банок!!! Клубника, малина, смородина красная и черная, крыжовник, яблоки, персики, черника,голубика... Надо бы уже остановиться наверное и открыть своим сладкоежкам полный доступ Спасибо сказали:
|
|
|
16.8.2012, 14:11
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 274 Регистрация: 17.1.2009 Из: Greece,Athens Пользователь №: 135 Спасибо сказали: 430 раз(а) Модель хлебопечки: silver crest sbb850edsa1, ΜΒ (orion or-mt01) + chef-o-matic 3000, AG Singer Имя: Anna Diacov |
это конечно не домашнее, но все равно- ооооочень вкусно. в греции св.фрукты есть круглый год, варенье и.т.п здесь не варим...но иногда хочется... выход- ИКЕА...(крайняя, белая... уже не варенье...) хотчу добавить.... там рзные виды силт... и почти все био... Спасибо сказали:
|
|
|
16.8.2012, 15:04
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Eni,
Ваше желе очень красивое получилось! А как Вы из слив сделали такое однородное желе, без кусочков и шкурок - это же не ягода, перекрутили на мясорубке? Спасибо сказали:
Eni, |
|
|
16.8.2012, 15:13
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 827 Регистрация: 6.10.2010 Из: Болгария Пользователь №: 3478 Спасибо сказали: 2992 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex |
А как Вы из слив сделали такое однородное желе, без кусочков и шкурок - это же не ягода, перекрутили на мясорубке? Огневушка, вероятно фотки в заблуждение вводят, сливы те, которые на фотке в правом верхнем углу, я сняла перед тем, как на огонь поставила, сначала были очень сухие, я их слегка помяла ложкой, потом, когда закипели, уже и жидкость появилась. Там и кусочки, и шкурки, но желе достаточно много получилось. В ложке есть кусочек сливы, не совсем хорошо видно. Но очень вкусно! Спасибо сказали:
|
|
|
17.8.2012, 9:53
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Вот это да! Я-то думала, что когда по-быстрому перерабатывала собранное за раз ягодное ассорти, то это была моя выдумка. А оказывается - шведы до этого задолго до меня додумались! Вот ведь засада!
Я раньше жила в частном доме с небольшим садиком и каждое утро собирала с кустов где-то баночку самых разных ягод. И вот так вот быстренько проваривала - в результате за лето собиралась целая витаминная батарея. Потребляли всю зиму. Таки да - очень вкусно! И прекрасно хранится. Так что, tan`chik74 - как говорил мой дед, мерси-перемерси! |
|
|
8.6.2013, 18:29
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
tan`chik74 - Танюша за такой чудный рецепт варенья! Очень пригодился! Закрывала клубнику, супер! Чувствую что в этом году я всё варенье буду варить по этому рецепту.
Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 14:51
Сообщение
#9
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юленька
Замечательное у тебя варенье получилось! Красота клубничка! Тоже себе этот рецепт возьму на заметку. СПАСИБО Автору Спасибо сказали:
|
|
|
10.6.2013, 18:15
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юляша! Аппетитные баночки! Вкуснятина какая! Спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
22.6.2013, 0:19
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Очередное спасибо Тане!
Это варенье из черники! Оно загустилось конечно сильнее клубники. Но и клубничка очень вкусная, она как в киселе. А варить одно удовольствие, ничего не пригорает, так как сахар добавляешь уже после выключения! Всего 20 минут и всё!Так интересно, густеет на глазах! В клубнику я ложила на 1 кг ягоды 800 гр сахара А в чернику на 1 кг- 700 гр сахара. Из 2 кг черники 2,5 литра варенья. Вот я специально перевернула банку чтоб было видно густоту варенья Спасибо сказали:
|
|
|
22.6.2013, 9:23
Сообщение
#12
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Юля, красивое варенье! Черника говорят очень хорошо желируется. Я варила такое варенье из красной смородины, тоже густенькое получлось, а вот на попробовать ничего не осталось, зимой будем пробовать. Из клубники жидковатое вышло, надо наверное было больше уваривать.
Спасибо сказали:
|
|
|
22.6.2013, 21:13
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Да, Юль, клубничное слегка густеет, но не жидкое. Я его правда варила дольше, около 40 минут. На Форуме say7. читала, там очень много сообщений по этому рецепту, что варить можно даже 1 час, если много сока.
Тоже хочу с красной и чёрной смородины ещё сварить и малину попробовать. Юля, а ты протирала смородину от косточек? |
|
|
28.6.2013, 20:08
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 54 Регистрация: 19.1.2013 Из: Курган Пользователь №: 14232 Спасибо сказали: 135 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2500 Имя: Светлана |
Ну вот, и у меня поспели первые ягоды - клубника. Сварила из них варенье по рецепту tan`chik74. Варенье прекрасное! Очень и очень вкусное! Самое главное сахар здесь не варится, поэтому цвет у варенья не темный. Вкус приятный. Из других ягод буду варить так же
Вот мой силт Спасибо сказали:
|
|
|
1.7.2013, 10:44
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 54 Регистрация: 19.1.2013 Из: Курган Пользователь №: 14232 Спасибо сказали: 135 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2500 Имя: Светлана |
Mar | Tini, Юля, я ответила на твое личное сообщение про силт, но у себя в отправленных его не вижу. Может что-то не так сделала? Напиши, плиз, получила ли ты его.
Спасибо сказали:
|
|
|
1.7.2013, 11:54
Сообщение
#16
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Юль, не, не перетирала.
Svetzvezdy Света, вкусное варенье! У меня осталось немного незакатанного клубничнго варенья, вчера достала из холодильника, а оно подгустело и зажелировалось, такое интересное получилось! Svetzvezdy, чтобы сообщение сохранилось в отправленных, надо внизу поставить галочку в строке Добавить копию этого сообщения в директорию «Отправленные», а по умолчанию сообщения не сохраняются в эту директорию. Спасибо сказали:
|
|
|
10.8.2013, 16:21
Сообщение
#17
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
А я сделала такой Силт - из чёрной смородины Приготовила из небольшого кол-ва ягод, из всех, что удалось собрать в нынешнем году.
Готовила в мульте Автору, ещё раз, СПАСИБО за отменный рецепт! Сахара ложила меньше, по своему вкусу, делала вот так: 1 кг. промытой смородины сложить в чашу МВ, поставить на "выпечку" - 15 мин. Пусть готовится под крышкой, но время от времени нужно открывать и перемешивать. По истечении времени - добавить сахар (у меня - 600 г.), перемешать, оставить до растворения сахара минут на 15. Тем временем поставить 2 чистые банки объёмом 0,7 л. в аэрогриль. Стерилизовать при 160*С - 15 мин. Капроновые крышки для банок залить кипятком. Варенье перемешать и в теплом виде переложить в банки, закрыть крышками, остудить и убрать в холодильник. Всё! Силт до сих пор стоит у меня в холоде, крышки "притёрлись", открыла только 1 банку на пробу. Ну ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо сказали:
|
|
|
11.8.2013, 3:02
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Ленуся! Такое замечательное желе, да ещё и с подробным описанием процесса!
Спасибо сказали:
|
|
|
11.8.2013, 13:31
Сообщение
#19
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Иринчик, Спасибочки
Вареньеце ну очень вкусное, замечательное, ароматное! А какое оно может быть из таких ягод!? Делала на пробу, все остались довольны. Теперь буду готовить в БОльших объёмах по этому классному рецепту! Делается не затруднительно, мечта хозяйки А мулечке - отдельная благодарность |
|
|
11.8.2013, 19:41
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Леночка, классное варенье! Тоже варила со смородины, густое получилось. Ещё из абрикос варила, только с добавлением воды. Всё стоит в погребе, нормально. Только вот в клубнике под крышкой появилась плесень И у свекрови тоже. А вот у подруги все банки с клубникой надулись, но она их хранит просто в доме.
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 11:24 |