Пирог с фрикадельками Опции

[Eni]

..

Рецепт Марии mellorn с SAY7, слова автора:

3 яйца
150 гр. муки
250 гр. сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
Ѕ ч. ложка соли
**************
150 гр. сыра
**************
500 гр. фрикаделек

Очень вкусный и сытный пирог. Мужчины были в восторге. Этот рецепт я встретила на сайте поваренок.

Можно использовать покупные фрикадельки, но перед выпечкой нужно их вытащить за 15-20 минут из морозилки, чтобы слегка разморозились. Я приготовила фрикадельки сама (из свиного и куриного мяса, с прованскими травами). Поэтому, мне пришлось их наоборот слегка «подморозить», чтобы потом их было легче вдавить в тесто. Яйца слегка взбить, добавить сметану. Затем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Тесто вылить в форму смазанную маслом. В тесто вдавить фрикадельки, на достаточно близком расстоянии (моя ошибка, что я вдавила очень сильно, тесто очень поднялось и фрикадельки «затерялись»).Сыр натереть на терке и засыпать в промежутки между фрикадельками. В оригинальном рецепте автор предлагает в промежутки между фрикадельками поместить капли майонеза, но я этого делать не стала. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).
Готовому пирогу дать некоторое время постоять и впитать в себя выступивший сок фрикаделек.

Мои замечания: Очень вкусный пирог, моим мужчинам, и не только им, очень понравился. Майонеза не использовала, пекла и с сыром, и без сыра – вкуснятина. Фрикадельки сама делаю, обычно из свинины и телятины, добавляю лук, сладкий перец болгарский, черный перец, тмин, тимьян. Я пеку в форме с диам.25 см . Теплым пирог вкуснее.

[nattela.v]

Eni, за замечательные рецепты и очередную вкусняшку!!! !!!

[Nika_G]

Eni, очень необычный и оригинальный рецепт. Спасибо!

[smile]

Eni, а в готовом пироге тесто каким получается?
Влажным? Плотным?

Я одно время пекла "Пирог с мясными шариками" (рецепт с good-cook.ru).
Рецепт - один в один, только сметаны 100 г, т.е. в 2,5 раза меньше...

[Патрикеевна]

Eni, классный пирог !

[Eni]

Eni, а в готовом пироге тесто каким получается?
Влажным? Плотным?
Я одно время пекла "Пирог с мясными шариками" (рецепт с good-cook.ru).
Рецепт - один в один, только сметаны 100 г, т.е. в 2,5 раза меньше...

smile, я не уверена, что найду точные слова, тесто в пироге очень мягкое, рыхлое, сочное, т.е. влажное, но это от сока фрикаделек, ни в коем случае плотное.
Я нашла твой рецепт, там описание точнее, чем у меня, скопировала, точно таким же получается: „Соки из мяса пропитывают окружающее тесто, делая его влажным и солоноватым. Остальное тесто, не соприкасающееся с мясом, пышное и мягкое.”
Мое тесто, кажется, получилось более жидким, чем то в твоем рецептике, смотрю на фотки. Надо будет попробовать испечь и этот вариант, посмотреть разницу. Что будет вкусно, не сомневаюсь

[Eni]

На этой фотке кажется видно тесто - мягкое и сочное!

[nattela.v]

Eni, за вкусный рецепт пирога ням-ням-ням... ммм.... ОБЪЕДЕНИЕ ооочень нежный и сытный!!!

[Lusiena]

nattela.v, спасибо, что напомнили про этот пирог. Отличное разнообразие к столу. А фото выше всех похвал, сразу захотелось попробовать кусочек...

[nattela.v]

Lusiena, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Пирог и правда очень-очень вкусный, а если ещё добавить побольше сыра... ммм...

[April]

Класс. утащила рецептик!!!

[84mama87]

Наташуля! Какой славный пирог! Прямо 2 в 1 ! И сыр, и мясо! Вкуснятина! И фотография красивая!

[Патрикеевна]

Наташа, классный пирожок! Очень аппетитно смотрится!

[Nika_G]

Наташа, отличный пирог! А фото - загляденье!
И я такой пирог пекла, семье понравился!

[84mama87]

Никуша! Хорошенький пирожок! Классно смотрится!

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Ника, и твой пирожок-ЧУДЕСНЫЙ очень красивый и аппетитный

[Патрикеевна]

Ника, вкусный пирог! Румяненький!

[MarmeladKa]

Наташа
Ника
Ваши пироги - Загляденье! Красивые, Аппетитные, а уж ВКУСНЫЕеееее

[Зеркало_мира]

Какая вкуснота! Не люблю жирный мясной фарш, заменила его на куриный. Добавила яйцо и лучка немного
Первый раз готовила такой пирожок - не очень получился, киваю на покупной фарш. Привкус какой-то был. А сегодня накрутила фарш сама из петелинки - специально пошла далеко в гипермаркет за ней. Крутила бедрышки и грудки. Супер вышло!
Муж четыре куска съел