Хлеб не пропекается, остается мука, быстрый режим, французский режим Опции

[Doktor-Zlo]

Добрый день. На новый год подарил маме Х.П Панасоник 2500. Пекли хлеб больше 20 раз. Примерно 8-10 раз хлеб не получался. Пекли по ускоренному рецепту на 2 часа. Хлеб не пропекался и по бокам оставалась мука. Сначала я подумал не правильные пропорции, но это повторяется буквально через раз !!!!. Так же пробивали печь простой хлеб по 07 программе рецепт:
1 ч.л сухих дрожей
1 ст.л соли
1 ст.л сл. масла
400 гр. муки
300 мл. Воды
Эфект тот же не пропеченный и по краям мука !!!!
Подскажите пожалуйста что делать ???
У меня печка еще на гарантии
Может это брак???
Хотел сделать подарок, а получилась головная боль

[sochicat]

Добрый день. На новый год подарил маме Х.П Панасоник 2500. Пекли хлеб больше 20 раз. Примерно 8-10 раз хлеб не получался. Пекли по ускоренному рецепту на 2 часа. Хлеб не пропекался и по бокам оставалась мука. Сначала я подумал не правильные пропорции, но это повторяется буквально через раз !!!!. Так же пробивали печь простой хлеб по 07 программе рецепт:
1 ч.л сухих дрожей
1 ст.л соли
1 ст.л сл. масла
400 гр. муки
300 мл. Воды
Эфект тот же не пропеченный и по краям мука !!!!
Подскажите пожалуйста что делать ???
У меня печка еще на гарантии
Может это брак???
Хотел сделать подарок, а получилась головная боль

В рецепте очень много воды на 400 граммов муки. Добавьте муки граммов 120, и сахар бы не помешал примерно столовую ложку, а соль наоборот убавить до 1,5 чайных. Вообще, рецепт посмотрите на форуме, здесь четко выверенные пропорции. И посмотрите на упаковке, не нужно ли дрожжи предварительно активировать, то есть разводить теплой водой, такие как Саф-Левюр. Удачи!

[One]

В рецепте очень много воды на 400 граммов муки. Добавьте муки граммов 120, и сахар бы не помешал примерно столовую ложку, а соль наоборот убавить до 1,5 чайных. Вообще, рецепт посмотрите на форуме, здесь четко выверенные пропорции. И посмотрите на упаковке, не нужно ли дрожжи предварительно активировать, то есть разводить теплой водой, как Саф-Левюр. Удачи!

Для Панасониковского "французского" режима не много! Хлеб получается идеальный.

Попробуйте так, Doktor-Zlo (ну и обозвали Вы себя!! А я как раз Гарри Поттера читаю):
1. Дрожжи на дно
2. Муку просеиваете, взвешиваете в отдельную емкость и высыпаете в середину ведерка (чтобы получилось горкой).
3. Все отсальные ингредиенты - на муку.
4. Воды, сколько положено по рецепту, аккуратно из мерного стакана выливаете не "плюхом" в середину, а вдоль краешков, чтобы осталась по краю.
5. Выбираете режим "французский", жмете СТАРТ и терпите 6 часов.

Если очень хочется, можно при замесе заглянуть, но при таком раскладе мука отлично вмешивается даже в ржаном хлебе.

Так же пробивали печь простой хлеб по 07 программе рецепт:
1 ч.л сухих дрожей
1 ст.л соли
1 ст.л сл. масла
400 гр. муки
300 мл. Воды

У меня 257 Панасоник и я не знаю, что у Вас за программа № 7?
Этот рецепт для выпечки хлеба на самом длинном "французском" режиме.
Проверьте, чтобы это был действительно он, сделайте, как я написала. Помогло не только мне.
ХП отличная, с выбором Вы не ошиблись. Чуточку понять нюансы и она будет Вас регулярно радовать.

[tatulja]

Doktor-Zlo , вы для начала помогите хлебопечке вмешать всю муку, а то лопатка короткая и до уголков не достает. Возьмите силиконовую лопатку и когда замешивает тесто хлебопечка из уголков подтолкните непромешанную муку к лопатке. При замесе заглядывать не бойтесь.

[One]

Doktor-Zlo , вы для начала помогите хлебопечке вмешать всю муку, а то лопатка короткая и до уголков не достает. Возьмите силиконовую лопатку и когда замешивает тесто хлебопечка из уголков подтолкните непромешанную муку к лопатке. При замесе заглядывать не бойтесь.

Весь смысл в том, чтобы колобок сам замешивался. Печка прекрасно с этим справляется, я регулярно ставлю на французский режим на ночь. Это ж всю ночь "формировать" будешь!!

[tatulja]

Весь смысл в том, чтобы колобок сам замешивался. Печка прекрасно с этим справляется, я регулярно ставлю на французский режим на ночь. Это ж всю ночь "формировать" будешь!!

Марина, но ведь Доктор не пишет, что ставит в ночь. Колобок бесспорно, замешивается сам, но даже при таком соотношении мука-вода, в самих уголочках может оставаться немного муки.

[One]

Марина, но ведь Доктор не пишет, что ставит в ночь. Колобок бесспорно, замешивается сам, но даже при таком соотношении мука-вода, в самих уголочках может оставаться немного муки.

Вот я и написала, как загрузить продукты, чтобы вмешалась вся мука.
Я, если кое-как наливаю воду вечером, с утра на хлебушке пятна непромешанной муки, а если делаю закладку, как написала - все идеально.
Так и не поняла толком, почему, но факт остается...

[Doktor-Zlo]

В рецепте очень много воды на 400 граммов муки. Добавьте муки граммов 120, и сахар бы не помешал примерно столовую ложку, а соль наоборот убавить до 1,5 чайных. Вообще, рецепт посмотрите на форуме, здесь четко выверенные пропорции. И посмотрите на упаковке, не нужно ли дрожжи предварительно активировать, то есть разводить теплой водой, как Саф-Левюр. Удачи!

Спасибо !!! Буду пробовать )))

Для Панасониковского "французского" режима не много! Хлеб получается идеальный.
Попробуйте так, Doktor-Zlo (ну и обозвали Вы себя!! А я как раз Гарри Поттера читаю):
1. Дрожжи на дно
2. Муку просеиваете, взвешиваете в отдельную емкость и высыпаете в середину ведерка (чтобы получилось горкой).
3. Все отсальные ингредиенты - на муку.
4. Воды, сколько положено по рецепту, аккуратно из мерного стакана выливаете не "плюхом" в середину, а вдоль краешков, чтобы осталась по краю.
5. Выбираете режим "французский", жмете СТАРТ и терпите 6 часов.
Если очень хочется, можно при замесе заглянуть, но при таком раскладе мука отлично вмешивается даже в ржаном хлебе.
У меня 257 Панасоник и я не знаю, что у Вас за программа № 7?
Этот рецепт для выпечки хлеба на самом длинном "французском" режиме.
Проверьте, чтобы это был действительно он, сделайте, как я написала. Помогло не только мне.
ХП отличная, с выбором Вы не ошиблись. Чуточку понять нюансы и она будет Вас регулярно радовать.

Спасибо )))) Будем пробовать ))))

Doktor-Zlo , вы для начала помогите хлебопечке вмешать всю муку, а то лопатка короткая и до уголков не достает. Возьмите силиконовую лопатку и когда замешивает тесто хлебопечка из уголков подтолкните непромешанную муку к лопатке. При замесе заглядывать не бойтесь.

Ни разу при замесе не заглядывал . Попробую ))))