КРАСНОЕ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

Хочу поделиться с Вами семейным рецептом. Достался он нам от бабушки.Не судите строго. Это не изысканное блюдо, а очень простое, но вкусное. Из продуктов помидоры да сладкий перец.
Пропорции приблизительные. Я делала на сковороде 28 см. Нам нужно 6 хороших, мясистых сладких перца. Вычистить как для фарширования и посолить внутри. На сковороду налить подсолнечное масло, чуть меньше толщины мизинца, и обжарить в нём под крышкой со всех сторон перец. Вынуть его и очистить от кожицы. Вернуть в сковороду и залить его протёртым морсом ( около 2 литра). Томить на медленном огне ( без крышки) 3-4 часа. Где - то через 2 часа посолить - 3 ч.л, и посахарить 3-4 с.л. Всё зависит от сладости помидор. В конце готовки получается густенькая подливка. Объём уменьшится на палец. Да , это блюдо сладковатое, но это так вкусно макать хлебушком

[nattela.v]

Mar | Tini, !!! Интересный рецепт , обожаю домашние подливы .

[Патрикеевна]

Юля, спасибо за вкусный рецептик! Обожаю жаренный сладкий перец в томате!

[84mama87]

Юля! какая вкуснятина, уже представила, как буду твоей " русской сальсой" поливать спагетти и ...м-м-м-м ! Обязательно завтра же приготовлю.

[Mar | Tini]

84mama87 Ира, а мы его готовим как самостоятельное блюдо. По вкусу оно сладенькое, не кислое не горькое. С макарошками не пробовала, а вот с хлебушком Удачи тебе, буду ждать отчёт!

[84mama87]

Юля! Докладываю. Получилась дивная подливка! За основу взяла твой рецепт, но из лени немного изменила.Перцы запекла в духовке, затем очистила от кожицы.Разрезала на кусочки и положила в мультиварку.С помидоров сняла кожицу и пюрировала их блендером с ногой.Добавила по вкусу своему черного перца и капельку кавказской аджики,(той, которая с пажитником).Сахару положила 2 ст. ложки.Плюхнула помидорное пюре с приправками к перцам в мультю и поставила на тушение на 3 часа.Ах-х-х, какая подлива! Спасибище огромное! Да, забыла сказать, за 15 мин. до готовности положила в подливку 2 лавровых листика, после отключения мульти, вынула их. Какая ты умница, что не скрыла рецептик! Завтра у нас День шахтёра, поедем компанией на шашлыки, как кстати пришёлся твой рецепт.В нашей компании любят домашние заготовочки и твой соус уйдёт на ура!

[84mama87]

Юля! так стыдно!! Спешила на отчётик и совсем забыла указать, что и раст. масло, конечно же, и обязательно ! налила в мультю в количестве 0,5 гранёного стакана. Сорри! Уффф. Теперь-всё.

[Mar | Tini]

Ух-ты, как оперативненько! Это конечно отличается от оригинала, но я рада что мой рецепт послужил тебе основой для новой вкусной подливки!
P.S. У нас тоже завтра День Шахтёра

[84mama87]

Прошу пардону за невнимательность! Ты же из Донецка!!!! С Днём шахтера тебя и твоих близких!! долгих лет жизни и здоровья! А тебе лично, чтобы много-много лет хватало сил на то, чтобы радовать весь готовящий инет своими вкусностями!

[Mar | Tini]

Спасибо, Ирочка! Взаимно!

[Mar | Tini]

Вернулись с моря а мама нам приготовила наше любимое блюдо!
Как хорошо когда есть мама

[Патрикеевна]

Юля, вкусная подливочка! Тоже не отказалась бы от такого лакомства со свежим хлебушком и чесноком !

[nattela.v]

Юля, отличная подливочка!!! С хлебушком просто волшебно!!!

[Mar | Tini]

И в этом году нас мама встретила после отпуска нашим любимым блюдом И я уже два раза его готовила Сахарку пошло 9 ст.ложек Вкуснотааа!!!

[Эля]

Юльчик, класс!
У меня вопрос, в рецепте указано, залить морсом....?
Или это сок из помидор, хотя может таки ягод?
Юль, подскажи, ты так аппетитно описываешь
Жду!

[Mar | Tini]

Ленчик
Я помидоры нарезаю половинками, четвертинками, складываю в кастрюлю и варю ( в собственном соку) до мягкости. Потом протираю через сито и получается густенький томатный сок.
Перцы обжариваю, очищаю от шкурки, нарезаю на удобные кусочки, возвращаю в масло, в котором они обжаривались. Заливаю томатным соком, закипает - огонь на минимум и пусть тихонько булькает. Через два часа соль, сахар и пробуем , должно быть сладенько, вкусно. Если сахара мало - вкус совсем не тот. И варим ещё два часа, периодически мешаю на всякий случай. У меня в сковороду вмещается 2 литра сока ( ну + - ) В этот раз пошло 9 столовых ложек сахара. Мама не меряет ложками , но говорит что сахара идет около стакана.
Надеюсь что мои объяснения помогут

[Эля]

Юль, спасибо!

[Эля]

Юленька, сварила! Спасибо так вкуно!
Налипила пельменей, сейчас отварю, ох, как под пельмешки, КРАСНОЕ самое то!

[Mar | Tini]

Ленчик, рада что вам было вкусно!

[Тарталетка]

надо попробовать таким какой-нибудь салат полить и немножко лимонного сока добавить или уксуса винного. Мне кажется вкусно получится