Бразильские сырные булочки, без глютена, на тапиоковом крахмале Опции

[naiada]

Итак, хочу предложить очень интересный рецепт. Самая я его взяла с упаковки тапиокового крахмала который случайно обнаружила в отделе диетического питания.
Рецепт:
Крахмал тапиоковый 400-500г.
молоко 0,5 ст.
масло растительное 0,5 ст.
соль-1ч.л.(без горки)
яйца-2шт.
Сыр Пармезан(или другой твердый сыр)-150-200г.

Смешать молоко, масло и соль.Довести до кипения и снять с огня.
Крахмал всыпать постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая. Дать тесту остыть до комнатной температуры.
Добавить взбитые яйца и тертый сыр и хорошо вымесить. Тесто не должно быть слишком густое. Смоченными водой руками выложить шарики теста(диаметром примерно 3 см) на смазанный маслом противень, оставляя расстояние между ними.
Выпекать при температуре 200 градусов 20-30 минут.

И вот что у меня получилось:


Корочка у них хрустящая , а внутри они по консистенции как заварное тесто эклеров. Очень вкусные! Обожаю сыр и любые блюда с ним.