Торт Еxpressio. Hеземное наслаждение!, Очень вкусно и главное быстро! Опции

[Ясмен]

Спешу поделиться замечательным рецептом. Нашла его на сайте liveinternet.ru (фото мои)

Невероятный торт! Наслаждение каждым кусочком!!!
Воздушный бисквит с яблоками и нежный творожно-сметанный крем с бананами и миндалем. Сочетание вкусов неземное!
Стоит его попробовать обязательно!

Бананы с миндалем, дали неожиданно прекрасное сочетание вкуса!

Готовится боле менее быстро, а съедается еще быстрей!

Ингредиенты:
Яблоки – 2 больших

Тесто:
Яйца – 3 шт
Мука – 1 стакан
Сахар песок – 1 стакан
Ванильный сахар – 5г

Сментанно-творожный крем:
Сметана 20-25% – 500г (пакет)
Сахар песок – 1 стакан
Творог – 250г (пачка)
Ванильный сахар – 5г
Желатин быстрорастворимый – 30г
Банан – 2 шт больших
Миндаль – несколько штук
Черный шоколад – ¼ плитки
Сливки 20% – 40-50г

Приготовление:

Яблоки очищаем, режем на небольшие кусочки и выкладываем одним слоем (что бы между ними были небольшие щели и могло проникнуть тесто) в форму (у меня 26-27см) с предварительно застеленной и промасленной бумагой.

Делаем бисквит:
Отдельно взбиваем желток с ½ сахара и белок с ½ сахара.
Объединяем муку, желтки и белки. (у меня было мало времени, поэтому я просто взбила яйца с сахаром, а в муку добавила 0,5 ч.л. разрыхлителя)

Хорошенько и нежненько вымешиваем ложкой.
Выкладываем тесто на яблоки и в разогретую до 180 градусов духовку отправляем на мин 15-20.

Пока пирог остывает:
разводим желатин и даем пару минут постоять. Потом подогреваем (не доводить до кипения) и даем остыть.
Смешиваем почти в однородную массу творог и бананы.
Творог я люблю без комочков, а бананы лучше всего переспелые, когда на кожуре начинают появляться черненькие точки(самые вкусные бананы!))).
И одновременно взбиваем в миксере сметану с сахаром, пока он не растворится.
Выливаем сметану и желатин в банановый творог и хорошо размешиваем.
Вынимаем из формы яблочный бисквит и меняем бумагу.
Кладем обратно в форму и заливаем нашей сметано-творожно-банановой массой ))

Ставим в холодильник часа на 2 – 2,5.
Когда наша масса застынет вынимаем торт и аккуратно наносим рисунок жидким шоколадом со сливками и украшаем миндалем.
Ставим в холодильник еще на пару часиков, желательно на ночь. (у меня тортик стоял в холодильнике 4 часа и успел хорошо застыть.)
Миндаля у меня не оказалось, вместо орешков я добаила цедру лимона и сверху украсила арахисом.

Торт вкусный очень!!!! КТО НЕ ПОПРОБУЕТ - Я НЕ ВИНОВАТ!

[Патрикеевна]

Какой аппетитный , красивый кусочек! Спасибо за рецептик !

[Eni]

Торт вкусный очень!!!! КТО НЕ ПОПРОБУЕТ - Я НЕ ВИНОВАТ! [/b]

Ясмен, так аппетитно смотрится тортик на фотках, что никаких сомнений у меня и не появились! Я уверена, что это потрясающий торт! Обязательно сделаю, к сожалению не сразу, но через несколько дней. Спасибо за рецепт!

[Ясмен]

Ясмен, так аппетитно смотрится тортик на фотках, что никаких сомнений у меня и не появились! Я уверена, что это потрясающий торт! Обязательно сделаю, к сожалению не сразу, но через несколько дней. Спасибо за рецепт! :

Eni, СПАСИБО за теплые слова!

[Bagira]

Ясмен, а стакан у Вас скольки граммовый?

[Ясмен]

Ясмен, а стакан у Вас скольки граммовый?

у меня 250 граммовый, я чуть не досыпаю, чтобы получилось 200 грамм. Знаю, что если в рецептах пишут ингредиенты стаканами, то это означает - 200 грамм - классика кулинарии...

[Bagira]

Ясмен,сдела торт по вашему рецепту.Отчитываюсь




Вместо яблок,я хотела положить груши,но они не дожили до этого момента. Для моего торта 1) Кол-во сметано-творожно-банановой массы можно в 0,5 раза уменьшить.2)смутило кол-во желатина и воды,которое необходимо для этого тортика: в рецепте у вас указано 30г желатина быстрорастворимого: у меня желатин (д-р оеткер)в 1пакетике= 10г желатина; 1 пакетик разводится 0,5л холодной воды (указано в интсрукции),следовательно,3 пакета=1,5л жидкости (немногова-то ли желатина для такого торта??????) + еще сама сметанно-творожная-банановая масса. Получается объем чуть ли не 2литра.Или я не права????Я конечно такой объем заливки не сделала,уменьшила в 0,5 раз.
а так тортик получился вкусненький

П.С. в следующий раз я в заливку добавлю пару ложечек кофе,бананы уберу- мне кажется будет улет полный. А еще....короче говоря есть место для разгона фантазии.

[Ясмен]

Bagira Спасибо за фото отчет!
Насчет желатина. На упаковке указывается объем на начинку изделия, т.е. колличество жидкости с которым, например 10 г. желатина может справиться. У меня желатин "Деко" по 15 гр., я 2 упаковки разбавила водичкой (ну где-то четверть стакана) помешала, поставила на плиту и нагрела до полного растворения желатина, дала немного остыть и в начинку.
У меня в начинке бананы вообще не ощутимы, но если к ним кофейку добавить будет вкусно! В след раз добавлю кофе. Спасибо за идею!
На фото мне так видится, что бисквит плотноват получился, почему-то? Вы яблочки ложили? Мой бисквит получился очень нежным.
Еще хочу сказать, что на следующий день тортик еще вкуснее, по вкусу птичье молоко напоминает!

[Eni]

Ясмен, вот и я с тортиком, как прочитала, что в нем творог, бананы, сметанка, я уже знала, что сделаю. Тесто уменьшила немного, корж пекла с двумя яйцами и пропорционально уменьшила остальные продукты, хотелось, чтобы желированной смеси было больше, но корж с яблочками действительно очень вкусен, в следующий раз может и не буду уменьшать, пекла без разрыхлителя. Желатина использовала два пакетика д-р Оеткера - 20 гр, творожно-сметанная смесь была, ну, как написать - средне густой, может потому что я туда бухнула 3 банана, вобщем это количество желатина вполне хватило. И наконец о вкусе - мне ооочень понравился тортик , я заранее знала, что понравится , а что самое интересное - мужу тоже, признаюсь, не ожидала.
Ясмен, большое спасибо за рецепт!

[Ясмен]

Eni Спасибо за такую КРАСОТУ!!!! Так приятно! Нет слов одни эмоции!!!
Попробуйте в след раз добавить орешки, с ними тортик еще интереснее. Безумно рада, что именно вам он понравился! Это для меня прям комплимент!

[miracle]

Вот это тОртики! Девочки вы такие молодцы!!! ...я всё о "Птичьем молоке "мечтаю, а тут такие шедевры, хочууу...

[Eni]

Eni Спасибо за такую КРАСОТУ!!!! Так приятно! Нет слов одни эмоции!!
Попробуйте в след раз добавить орешки, с ними тортик еще интереснее...........

Ясмен, это Вам спасибо за хороший рецепт! Помогите только понять куда положить орешки? Читала, читала рецепт, по-моему они только для украшения или что-то пропустила? У меня был только тонко порезанный миндаль, миндальные хлопья, я им и посыпала сверху тортик. Но думаю в следующий раз положить в тесто орехи грецкие.

[Ясмен]

[miracle если в начинку добавить немного лимонной цедры и использовать творог без комочков (или просто шорошенько его перетереть блендером), то оч оч похож на птичье молоко! Очень прост в исполнении!

b]Eni[/b] у автора рецепта я видела в начинке перетертый миндаль и сверху для украшения. У меня миндаля не оказалось и я просто вставила поджаренный арахис для украшения, но так вкусно оказалось, я не ожидала. В след раз повтыкаю арахис порционно, для каждого кусочка.

[Ясмен]

Сегодня снова делала неземное наслаждение...

[Юляньчик]

Так была восхищена фото этого тортика, прям собиралась-собиралась и вот наконец вчера собралась и сделала. Всё как в в рецепте, правда, пачка желатина у меня была 25 грамм. Ну, так вот, у меня крем не застыл, не превратился в подобие "птичьего молока", а был простой кашей. До жути обидно, едим, конечно, но это не то совершенно. Была подобная вещь у меня и с "Битым стеклом". То ли желатин нехороший был , то ли то, что я всё (творог, сметана, желатин) мешала блендером, а не просто ложкой, не знаю. Желатин в креме был просто кусками. Вот такая незадача, а тортик-то восхитительный.

[Ясмен]

Юляньчик Как жалко!!!! Не расстраивайтесь! Сто процентов дело в желатине... у меня один раз так біло с тортом "Трио" - вооооообще на застыл!
В данном рецепте я все смешивала блендером и в последнюю очередь добавляла подостывший желатин и тщательно вымешивала ложкой.
Странно, что желатин кусками был.... вы растворяли его на плите?
Попробуйте поменять желатин и попробуйте снова - очень вкусно!

[Юляньчик]

Спасибо Вам Ясмен за сочувствие! Желатин то желатином, но может я его как-то не так расстворила....Короче говоря, залила я эти 25 грамм четвертью стакана воды, он набух сразу, масса такая густая стала, поставила на плиту, боялась, что подгорит, может он не растворился, как надо. Может не надо было остужать его совсем, а лить теплым.

[Ясмен]

Спасибо Вам Ясмен за сочувствие! Желатин то желатином, но может я его как-то не так расстворила....Короче говоря, залила я эти 25 грамм четвертью стакана воды, он набух сразу, масса такая густая стала, поставила на плиту, боялась, что подгорит, может он не растворился, как надо. Может не надо было остужать его совсем, а лить теплым.

Когда желатин на плите растворяется, масса становится однородная, если оч густо, можно добавить водички и постоянно помешивать, масса становится похожа на не крепкий чай, никаких крупинок не должно быть, дать немного остыть и в тесто...

[Юляньчик]

Что ж, будем пробовать ещё раз!

[Ясмен]

Что ж, будем пробовать ещё раз!

От всей души желаю удачніх тортиков! Все обязательно получится!