Сочное и Нежное Мясо «Наоборот», Сначала Жарим а Потом Маринуем Опции

[nattela.v]

Доброго времени суток! Предлагаю вашему вниманию один из интереснейших способов приготовления мяса. Могу сказать, что данный рецепт очень удивил меня своим необычным, но простым способом приготовления и безмерно порадовал конечным результатом. Весь секрет в том, что мясо сначала запекается без соли и специй и только затем маринуется. Не буду долго описывать, каким вкусным, сочным и нежным получается мясо приготовленное по данному рецепту – лучше попробуйте приготовить сами, надеюсь, и Вам понравится это блюдо!

Сочное и Нежное Мясо «Наоборот»


Ингредиенты:
1.Мясо любое - 1кг. (куриная грудка, свинина, мясная грудинка с салом, телятина, говядина и т.д…).
2.Растительное масло – 2-3 ст.л.
3.Пакет для запекания – 1 шт.

Маринад:
1.Соевый соус «Терияки»- 4 ст.л. (не советую чем-то заменять).
2.Соевый соус «Классический» - 100 мл. (гранатовый сок).
3.Растительное масло - 4 ст.л.
4.Чеснок – 3-5 зуб. (нарезать кружочками).
5.Специи - по вкусу (я не добавляю).
7.Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:
1.Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем, затем хорошо смазать мясо растительным маслом со всех сторон.
2. Подготовленное мясо выложить в форму для запекания.
3. Запекать мясо в разогретой духовке при 250°С 20 мин, чтоб оно зарумянилось и запечаталось.
4. Далее уменьшить температуру до 180 °С и запекать мясо еще минут 30-40.
5. Готовность мяса проверять ножом или вилкой, если выделяется белый сок, значит мясо уже готово и его можно доставать.
6. Пока мясо запекается в духовке готовим маринад в отдельной посуде из вышеперечисленных ингредиентов.
7. Затем берем пакет для запекания и завязываем узел с одного конца.
8. В пакет кладем запеченное мясо и выливаем туда-же маринад, завязываем узел пакета со второго конца.
9. Мясо оставляем мариноваться на сутки (в холодильнике), периодически переворачивая пакет с мясом.
10.По истечении времени достать мясо из пакета, промокнуть бумажным полотенцем от лишнего маринада и можно нарезать, и подавать к столу.

Важно!
1.Время запекания на высокой температуре при 250°С 20 мин. для приготовления мяса меньшего веса НЕ МЕНЯЕТСЯ!
2.После убавления температуры до 180 °С мясо следует допекать ориентируясь по времени на вес и его готовность.
3. Количество маринада НЕ МЕНЯЕТСЯ от веса мяса!

В моем варианте – это куриная грудка около 300 гр.
и кусочек свиной шеи около 1 кг.


Соевый соус «Терияки» и соевый соус «Классический», растительное масло, соль и чеснок.


Кусочек свиной шеи запекался в общей сложности 50 мин. от начала (при 250°С 20 мин.)
и до готовности (при 180 °С 30 мин.).


Пакетик с мяском необходимо периодически переворачивать.


Так выглядит свиная шейка в маринаде через сутки.


Готовое мяско достаем из пакета, слегка обсушиваем бумажным полотенцем,
нарезаем и подаем к столу.




Куриное филе запекалось значительно меньше, в общей сложности 25 мин.
(при 250°С 20 мин.) и до готовности (при 180 °С 5 мин.).
Далее маринуем куриную грудку так же как и свиную шейку.


Так выглядит куриная грудка в маринаде через сутки.


Рецепт "Сочного и Нежного Мяса «Наоборот»" вкусный и простой - РЕКОМЕНДУЮ!


Желаю на здоровье кушать
Деликатесы и десерт -
У сытых нараспашку души
И больше позитивных черт!
Угощайтесь! Приятное аппетита!