Запеканка овощная с курицей, в шикарной заливке |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Запеканка овощная с курицей, в шикарной заливке |
28.8.2012, 15:39
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Просмотрела темы по запеканкам, такой не нашла. Делюсь вариантом далеко не диетическим, но очень вкусным.
Иногда можно и таким блюдом семью побаловать. Заливается эта запеканка очень интересным соусом-подливкой (молочно-яично-сметанным), который превращается в суфле нежнейшей консистенции. Готовая запеканка немного похожа на рагу, но все же вкуснее. Рецепт этот я подсмотрела на сайте Готовим дома и пользуюсь им с превеликим удовольствием, за что Олесе огромное спасибо! Приготовление: 1. Картофель нарезать кусочками, обжарить на сковороде на растительном масле, при обжарке посолить, поперчить, выложить в форму для запекания и посыпать любимыми специями. 2. Лук нарезать четверть кольцами, обжарить, выложить на картофель. 3. Баклажаны нарезать кольцами толщиной 0,8 см, обжарить, при обжаривании посолить, поперчить, выложить в форму на картофель и лук. Сверху баклажаны посыпать зеленью и чесноком. 4. Сладкий перец нарезать полосками, обжарить, посолить и чуть поперчить, выложить на баклажаны. 5. Помидор нарезать шайбами, выложить на перец, посолить. 6. Выложить на помидоры предварительно обжаренные бедра курицы, чуть их притапливая. Бедра при жарке посолить и поперчить. Можно косточку не вырезать. Можно предварительно замариновать в сметане или в горчице. Я не делаю и так все успевает приготовится. 7. Залить запеканку соусом-подливкой: 2 яйца + 2 ст.л. сметаны + 1 стакан молока + соль, перец. Если овощей получается много, тогда количество заливки нужно увеличить. У меня на эту форму получилось так: 2 стакана молока + 3 яйца (крупные) + 4 ст.л. сметаны + соль, перец. Яйца взбить вилкой, добавить сметану, размешать. Добавить молоко, соль и перец, размешать до однородности. Вылить заливку на запеканку и на мясо. Заливка должна покрыть помидоры и самый низ бедер. Основная часть мяса будет сверху заливки. 8. Поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 гр на 40 минут. 9. За 5 минут до готовности достать и посыпать тертым сыром и еще допечь в духовке до расплавления сыра. У внутренних краев формы на фото видно, как заливка уплотнилась и превратилась в нежное суфле. Ооочень вкусное! 10. Достаем, посыпаем зеленью, даем немного остыть и .....звать на ужин никого не придется, сногсшибательный аромат уже собрал всех за столом. Количество продуктов, которое у меня ушло на приготовление этой запеканки: 6 шт. картофеля, 1 большая луковица, 2 небольших баклажана, 2шт крупного сладкого перца, 1 большой помидор, 5 штук куриных бедрышек, 1 зубок чеснока, 80 гр твердого сыра + заливка. Всем приятного! Спасибо сказали:
|
|
|
||
29.8.2012, 11:55
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 38 Регистрация: 24.10.2011 Пользователь №: 8572 Спасибо сказали: 73 раз(а) Модель хлебопечки: BM900W |
За 10 минут до обеденного перерыва эта запеканка мне пахнет с картинки!
А слюной просто захлебнулась! Интересно, а если овощи не жарить, только курицу, будет нормально? Ну это чтоб не так калорийно было. Или лучше таких экспериментов не делать? Махнуть рукой на все калории и налопаться вкусняшки!! Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 13:57
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Леночка, КРАСИВАЯ ВКУСНЯТИНА и рецепт интересный !!!
Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 14:55
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
За 10 минут до обеденного перерыва эта запеканка мне пахнет с картинки! А слюной просто захлебнулась! Интересно, а если овощи не жарить, только курицу, будет нормально? Ну это чтоб не так калорийно было. Или лучше таких экспериментов не делать? Махнуть рукой на все калории и налопаться вкусняшки!! Le-Nok, спасибо, что заглянули в эту темку! Перед обедом запеканка точно только распалит аппетит. Я делала эту запеканку в разных вариациях. Однозначно могу сказать, что картоху, нарезанную кусочками, надо предварительно обрабатывать, иначе не успеет приготовиться. Пробовала картошку приваривать до полуготовности - приемлемо, но вкус будет чуть проще. Как вариант: можно картошку нарезать тонкими пластинками и взять сорт быстрого приготовления, но тогда запеканка получится немного другой консистенции и при выкладывании на тарелочку будет менее эффектно смотреться. Я все же остановилась на картошке, прижаренной кусочками..... это просто объеденье. Вот перец и баклажаны можно закладывать сырыми, все равно будет хорошо. Лук можно совсем чуть спассеровть на очень малом кол-ве растительного масла. Курицу, если не обжаривать, обязательно замариновать на пару часов (лучше на ночь) в горчице и специях, за 40 минут она успеет приготовиться. И, если все эти изменения применить, будет более диетично и тоже вкусно, но... это будет уже другой рецепт запеканки. Если Вам приемлем вариант запеканки с поджаренными продуктами, очень советую первый раз сделать по-рецепту. А потом уже можно вносить изменения, так Вы сможете сравнивать вкус со стартовым рецептом и выбрать для себя окончательный вариант. |
|
|
29.8.2012, 15:04
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Леночка, КРАСИВАЯ ВКУСНЯТИНА и рецепт интересный !!! Натэллочка, спасибки за похвалюшки, рецептик интересный, ооочень калорийный и очень не диетический. Но все равно его делаю, не часто, а так, чтоб иногда побаловать своих мужичков. Сын у меня привереда - совсем рагу есть не хочет, а здесь с тарелки все сметает, даже мыть не надо Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 15:50
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 104 Регистрация: 8.6.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2792 Спасибо сказали: 219 раз(а) Модель хлебопечки: ORION OBM-204, мультиварка DEX-60 |
Огневушка а если в мультиварке такую аппетитную запеканочку сделать. Получится? На выпечке или на тушении лучше?
Спасибо Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 17:38
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Огневушка а если в мультиварке такую аппетитную запеканочку сделать. Получится? На выпечке или на тушении лучше? Спасибо Юличка, спасибо за интерес к этому варианту запеканки. В мультяшке запеканку не делала, но думаю, что больше подходит режим Выпечки, должно получиться. У меня нет цели все рецепты, отработанные в духовке, перевести на приготовление в мультиварке. Т.к. мультяшку прежде всего использую, как дополнение к плите и духовке, каждая трудится над "своими" рецептами Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 19:22
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 285 Регистрация: 16.2.2012 Из: RUSSIA Пользователь №: 10453 Спасибо сказали: 589 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, Panasonic SD-2500 |
эта запеканка мне пахнет с картинки! А слюной просто захлебнулась! Со мной такая же история Ленусь, спасибо за аппетитный рецепт и вкуснейшие фотографии За летний период набрала лишние килограммы, как сброшу, непременно приготовлю эту вкуснятину Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 19:47
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Ленусь, спасибо за аппетитный рецепт и вкуснейшие фотографии За летний период набрала лишние килограммы, как сброшу, непременно приготовлю эту вкуснятину Ой, так у меня такая же история , я щипаю на пробу по-малюсенькому кусочку, а всю остальную красоту семья сметает Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 23:29
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
У меня нет цели все рецепты, отработанные в духовке, перевести на приготовление в мультиварке. А у меня - есть! Я уже упоминала, что духовку уволила. Каждый раз от мысли, что духовку периодически мыть надо, тоска нападает. Так что - дружу с мультечкой. Но вот засада - в моей нет режима "выпечка". Мож на "обжаривании" получится? Надо попробовать. Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2012, 23:50
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
А у меня - есть! Я уже упоминала, что духовку уволила. Каждый раз от мысли, что духовку периодически мыть надо, тоска нападает. Так что - дружу с мультечкой. Но вот засада - в моей нет режима "выпечка". Мож на "обжаривании" получится? Надо попробовать. Н.М., на обжаривании стремно, там температура более высокая, может сгореть, лучше уж на тушении. А я люблю свою духовочку, зимой даже котлеты/гарниры могу в ней разогревать, чтоб микроволновкой меньше пользоваться из-за вредности последней |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.4.2024, 10:06 |