Куриные рубленные оладьи, с сыром Опции

[Nika_G]

Я делаю такие биточки по такому рецепту:
500 г филе
150 г сыра
3 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. крахмала
1 яйцо
соль, перец

Получается вкусно!

[Огневушка]

Я делаю такие биточки по такому рецепту:
500 г филе
150 г сыра
3 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. крахмала
1 яйцо
соль, перец
Получается вкусно!

Я делаю кабачковые оладьи с добавлением 80 грамм сыра - это очень вкусно! Так что думаю и куриные оладьи будут класс!

[Огневушка]

Сегодня решила оладьи сделать по своему рецепту, но с добавлением 100 гр сыра по совету Nika_G.
Вот такой получился результат.



Получились очень нежные и вкусные, немножко при жарке к сковороде приставали, но я думаю, что этого можно избежать, если жарить на сковороде с тефлоновым покрытием, а у меня обычная, совдеповская.

Nika_G, спасибо за вкусное дополнение!

[Николаевна]

Класс!! Я вчера своим то же делала такие котлетки . Они просто палочка -выручалочка для быстрого приготовления. Я всегда мноооого "фарша" делаю и держу в холодильнике, вечера 2-3 точно жарю свеженькие, а фарш чем дольше стоит тем вкус ярче.Сыр добавляю всегда!!! Мои говорят, что без сыра ...пусто.

[Огневушка]

Класс!! Я вчера своим то же делала такие котлетки .Сыр добавляю всегда!!! Мои говорят, что без сыра ...пусто.

Николаевна, Таня, в следующий раз попробуй все же добавить 1-1,5 ч.л. горчицы - она даст такой пикантный привкус, что "пусто" совсем не покажется.

[Николаевна]

Николаевна, Таня, в следующий раз попробуй все же добавить 1-1,5 ч.л. горчицы - она даст такой пикантный привкус, что "пусто" совсем не покажется.

Лен, попробую. Я и аджику пробовала добавлять, пахнет вкусно, про вкус не скажууу.

[smile]

Доброго времени суток всем форумчанам!

Я тоже люблю куриные рубленные оладьи.
У меня такой рецепт:

филе - 2 шт (500-600 г)
лук - 5 шт (небольших)
яйца - 2 шт
майонез
укроп
приправа - 1 неполная ч.л. (у меня ЭКО "Для курчат", уже с солью)
мука цельнозерновая - 3-4 стол. ложки
разрыхлитель - 1 ч.л. (можно без него)

Лук порезать полукольцами, заправить майонезом (я беру майонеза несколько больше, чем брала бы для заправки аналогичного количества салата).
Таки образом лук маринуется, пока готовится все остальное (режется филе и укроп).
Все смешать.

Раньше из получившейся массы я жарила оладьи (под крышкой; почему под крышкой - не знаю, так научили).
Сегодня решила запечь их в духовке.
Форму смазала маслом, выпекала в разогретой духовке 15 мин, потом посыпала тертым сыром и выпекала еще 5 мин.
(у меня получилось 2 формы диаметром 28 см)





Приятного аппетита!

[Патрикеевна]

Девочки, какие вкусные у всех котлетки!
Татьяна, интересный вариантик с запеканием , очень аппетитные котлетки на фото!

[Эля]

Танечка, оладьи вкуснецкие, так и тянется рука к тарелочке! Ам-ням-нямка!

[Свекруха]

Девочки, сегодня, а точнее - со вчерашнего вечера попробовала сделать рубленые котлетки по-своему.
Мне постоянно казалось, что при обжаривании курятина не доходит до кондиции.
Вчера я филешки мелко нарезала, смешала с кефиром, манкой и резаным луком - и на ночь в холодильник, мариноваться.
Планировала жарить с утра - не получилось, дотянула до вечера. Добавила тертый сыр, три яйца, укропчик, немного муки, чеснок, шампиньоны, приправочки и чуток соды - чтобы было пышнее.
Котлетки получились просто чудные, народ уплетал, мыча от наслаждения.
Главное - курятина мягонькая-мягонькая!
Теперь зафиксировала себе: можно замариновать загодя, когда есть время (у меня ушла одна рекламная пауза) - а жарить, когда нужно.