Рогалики и булочки из сдобного теста |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Рогалики и булочки из сдобного теста |
10.10.2009, 14:01
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
В брошурке "Рецепты на бис" вычитала такое тесто:
150 мл тёплого молока 25 г свежих дрожжей 400г муки 50 г сахара 1щ.соли 200 г мягкого сливочного масла Дрожжи распустить в тёплом молоке, оставить не надолго, Масло размять на кусочки, добавить соль и сахар. Молоко с дрожжами влить в масло, добавить муки. Завести не крутое тесто. Дать постоять в тёплом месте около часа, чтобы тесто увеличилось в объёме. Сформировать изделия Смазать молоком со взбитым яйцом. Дать ещё раз постоять30 минут на листике. печь 10-15 минут при темп.180 град. Я всё мешала в ХП на "Пица" , потом расстаивала около часа, и в изделиях 40мин Очень вкусное тесто. Спасибо сказали:
|
|
|
||
10.10.2009, 14:14
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Николаевна, спасибо, но опоздала... Откладывается на потом этот рецептик. С утра искала что-нибудь новенькое, а сейчас уже поздно. А за рецепт спасибо! Вон какая красота у тебя! И рогалики красивенные, и булочки тоже, молодчина!
|
|
|
10.10.2009, 14:25
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Николаевна, спасибо, но опоздала... Откладывается на потом этот рецептик. С утра искала что-нибудь новенькое, а сейчас уже поздно. А за рецепт спасибо! Вон какая красота у тебя! И рогалики красивенные, и булочки тоже, молодчина! Раз искали, значит -нашли. Делитесь!!! |
|
|
10.10.2009, 14:55
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Танюш, не нашла, делала тесто на халу, а потом разделила на 8 частей и каждый кусочек раскатывала, мазала маслом, сверху сахар и мак. Потом свернула рулетиками и в форму (у меня есть круглая большая 30 см диаметром).Можно у тебя покажу, что получилось?
Спасибо сказали:
|
|
|
10.10.2009, 17:24
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Татуличка, у Вас как всегда красота:всё ровненькое, равномерно пропечённое. И цвет и размер без изъяна...Это у Вас форма в виде цветка или просто так уложили?
Спасибо сказали:
|
|
|
10.10.2009, 17:37
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Николаевна, спасибо, это просто раскатано в лепешку помазано маслом , сахаром и маком- затем свернуто в рулетик и рулетик- улиточкой.Теперь понятно? а форма просто плоская, антипригарная.Все тесто разделено на 8 кусочков.
Спасибо сказали:
|
|
|
14.10.2009, 18:54
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 91 Регистрация: 23.7.2009 Из: Украина Харьков Пользователь №: 782 Спасибо сказали: 89 раз(а) Модель хлебопечки: QUIGG Brotbackautomat BB 1350. 06 |
Добрый вечер. У меня тоже есть семейный рецепт рогаликов.
1 ст. сахара 1 пачка сливочного маргарина (мягкого) 50г свежих дрожжей (0,5 пачки) 2 яйца 1 ст. молока 7 ст. муки Технология замеса та же Спасибо сказали:
|
|
|
17.10.2009, 19:15
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1080 Регистрация: 20.3.2009 Из: Астрахань Пользователь №: 355 Спасибо сказали: 1390 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB -201 JE |
Спасибо сказали:
|
|
|
17.10.2009, 19:21
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Рогалики с маком - просто смак!
Спасибо сказали:
|
|
|
17.10.2009, 19:29
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Красотень. На вид мяяяягонькие.
Спасибо сказали:
|
|
|
17.10.2009, 19:50
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Ирочка, здооооровские рогалички у тебя получились! Румяненькие, мягонькие Надо тоже будет попробовать.Спасибо девочки!
Спасибо сказали:
|
|
|
18.10.2009, 13:58
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Николаевна, принимай мои булочки, рогалики в следующий раз накручу. Спасибо за рецепт! Не получилось накрутить как у тебя, запуталась
Спасибо сказали:
|
|
|
18.10.2009, 15:26
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 858 Регистрация: 29.8.2009 Из: Харьков Пользователь №: 876 Спасибо сказали: 1356 раз(а) Модель хлебопечки: liberton lbm 05 |
спасибо за рецептик.а 25 г свежих дрожжей,это сколько надо сухих?
|
|
|
18.10.2009, 15:38
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
sladkaya_m07, я пеку на свежих, но сухих взяла бы 2ч.ложки.
|
|
|
18.10.2009, 17:10
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Николаевна, покажите, пожалуйста, как вы делаете булочки-звездочки
|
|
|
18.10.2009, 18:14
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
|
|
|
18.10.2009, 18:19
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Есть-есть, Николаевна! Просветите и меня темную, как сие чудо делается. Прям пять лучиков! Лежат рядышком с витушечками.
|
|
|
18.10.2009, 18:24
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
ААААА..... эти, так завитушечка типа улитки и ножнечками надрезики, на нижнем основном витке.
Спасибо сказали:
|
|
|
18.10.2009, 18:27
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
|
|
|
28.10.2010, 17:23
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.3.2024, 16:30 |