Заправка для щей, борщей, супов на зиму, как легко приготовить витаминчики для зимней готовки Опции

[84mama87]

Хочу ознакомить Вас со способом заготовки заправки для жидких блюд на зиму, который уже более 40-ка лет использует мой папа. Он режет где-то на сантиметровую длину в произвольных количествах петрушку, укроп, зелёный лук.Затем натирает в травки морковь на крупной тёрке.Нарезает длинненькими тонкими брусочками болгарский перец и добавляет к травкам и морковке. Всё это дело перемешивает, достаточно не жадно пересыпая каменной солью. А затем раскладывает по небольшим баночкам, слегка утрамбовывая деревянной толкушкой, но НЕ до появления сока. Закрывает крышками, предварительно обдав их кипятком, и ставит : дома - в холодильник, а на даче - в погреб. Доставать зимой заправку из банки нужно чистой вилкой и второй раз уже, если понадобится доложить в кастрюльку, придётся пользоваться другой чистой вилкой. В этом случае есть гарантия, что продукт не заплесневеет.Добавлять заправку следует в конце приготовления из-за её приличной солёности. Соответственно, само блюдо в процессе приготовления не солить. Буду рада, если кому-нибудь понравится такой способ заготовки витаминчиков.

[Ясмен]

беру в копилочку

[84mama87]

На здоровье!