Сдобные жгутики, дрожжевая выпечка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[yaxont]

Эту вкусную выпечку увидела на сайте blog.kp.ua у Нелли. Чтобы приготовить вот такие жгутики:



Замешиваем любое дрожжевое тесто, у меня ЭТО

Ореховая начинка

130гр. измельчённых орехов
100гр. изюма
25гр. сливочного масла
40гр. сахарного песка
1ч.л. молотой корицы
1ч.л. крахмала
3ст.л. молока

Маковая начинка

50гр. мака
3ст.л.сахарного песка
1 яйцо
1ст.л. крахмала

Готовое тесто, я замешивала в ХП на режиме пицца вечером, поставила в холодильник, а утром пекла. Для ореховой начинки измельчить орехи, у меня кешью, т.к. они сладкие и при выпечке в духовке остаются мягкими, добавить растопленное масло и остальные ингредиенты, массу тщательно перемешать. Для маковой начинки в 100гр. кипящей воды высыпать мак, настоять 5 минут, за это время мак набухнет и увеличится в объёме, а оставшуюся воду слить через мелкое сито. Затем к нему добавить остальные компоненты и перемешать.



Готовое тесто разделить на две половины. Сначала раскатать одну часть в прямоугольник, намазать его ореховой начинкой и загнуть раскатанный пласт с одной стороны, потом с другой. Нарезать полученную полосу на сигменты и каждый скрутить в жгут. Тоже самое проделать с другой частью теста и маковой начинкой. Готовые изделия выложить на противень и дать подойти примерно 30 минут, затем смазать взбитым с молоком яйцом и отправить в духовку. Я выпекала 25 мин. при 180гр. Удачной выпечки и приятного аппетита