Пирожки "бомбочки" с помидорами Опции

[Патрикеевна]

Пирожки "бомбочки" с помидорами

Попался мне такой интересный рецептик, ингредиенты все простые и как раз были в наличии, решила приготовить.
Пирожки мне очень понравились! Сочные, ароматные, а тесто нежное и хрустящее. Очень советую попробовать!
Рецепт нашла у Домовушки Луши в ЖЖ liveinternet.ru/users/3344739/post227147993. Слова автора, фото мои.


разрезик:



Состав:
Тесто:
Мука — 3,5ст (у меня ушло меньше муки)
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт
Брынза или творог (в моем случае - твердый сыр) — 200г
Чеснок — 2 зуб
Зелень
Соль
Приготовление:
Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.



Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На томаты выложить начинку.



Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.



Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись (этого делать почти не пришлось, пирожки и так хорошо заклеились при помощи стакана, лишь кое-где были дырочки).
Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.
Подать горячими.

[84mama87]

Патрикеевна! Прелесть, какие пирожки! Спасибо за рецептик! И, судя по всему, очень оперативненько готовятся? Тесто, похоже, что по типу заварного получается? Для тех, кто в танке, поясните, плиз, делать таки по технике заварного, или жидкость в муку лить? Что-то я загорелась сваять эти пирожочки! Похоже, что умеренно калорийные, и мои любимые помидорки, и сыр, а-а-а-а-а... Как думаете. побольше сыра в каждый пирожок рецептура выдержит? Спасибки за внимание к моим вопросам!

[Патрикеевна]

Ирина, Вы правы, готовятся пирожки быстро. Я сначала налила в миску стакан кипятка, а потом подмешивала муку, но у меня пошло муки меньше, чем по рецепту. Тесто получается эластичное, работать с ним легко. Побольше сыра - думаю будет вкуснее, там по рецепту брынза вообще-то должна быть, но у меня её не было. Я приготовила много сыра, но не знала, хорошо ли слепятся пирожки, если будет много сыра. Из остатков теста я сделала еще пирожки треугольничками с начинкой из оставшегося сыра и помидор, там начинки получилось побольше, тоже вкусно!

[Eni]

Патрикеевна, я летом еще попала на этот рецепт и с тех пор от стоит в Favorites, но Ваши фотки так вдохновили меня (прям на подвиг ), что все забросила и сразу на кухню побежала бомбочки делать. И приятно их было делать, и быстро очень, и легко, а как вкууусно .........делайте, девочки, и поймете! Начинка у меня из брынзы, чеснока и укропчика.
Спасибо большое за напоминание и за то, что рецепт выставили!



Из теста, оставшегося после вырезания кружочков, слепила несколько больших пирожков с помидором и колбасой, не было терпения вырезать еще кружочки, так аппетитно пахли готовые бомбочки, что ооочень за стол хотелось.

[tatulja]

Патрикеевна, класс! Фотки какие аппетитные, а разрезик вообще
Эничка, классные бомбочки, у вас даже, кажется, есть с колбаской?

[Патрикеевна]

tatulja, спасибо !


Eni, класс! Вот это скорость! А бомбочки у вас, как настоящие, пухленькие такие получились

[Мамука]

Патрикеевна, какие чудесные бомбочки, прямо таки, кальцоне, только те из дрожжевого теста делаются. Интересный способ лепки, возьму на вооружение.
Eni , твоя выпечка, как всегда, супер.

[nattela.v]

Патрикеевна, за бомбочки , рецепт настоящая БОМБА , очень КРАСИВО и АППЕТИТНО !!!

Eni, !!! Бомбочки СУПЕР - ВКУСНЫЕ !!!

[84mama87]

Eni! А скажите пожалуйста, от присутствия брынзы бомбочки не становятся солёными слишком? Я как-то с брынзой не очень дружу,(не совсем понимаю её вкус). Ясно, что это не брынза виновата, а гастрономическая безграмотность моего организма. В детстве не ела, а сейчас привыкнуть не могу, но упорно пытаюсь. Так всё- таки, не сильно ощущается солёность брынзы? Или - в самую меру? Я уже вчера сделала с сыром эти бомбочки. Ясно, что их уже нет. Теперь вот хочу налепить с брынзой. Повезу к друзьям на природу, а там солёная пища не приветствуется в семье. Жду ответа с нетерпением.

[Патрикеевна]

Ирина, если брынза слишком соленая на ваш вкус, её можно вымочить в холодной кипяченой воде.

[84mama87]

Патрикеевна! Спасибо за подсказку! Только я не дождалась её, метнулась кабанчиком на кухню,( время поджимало), накрутила бомбочек и - в духовочку. Друзья заехали за мной и тут же, на месте и усидели противешок. Вердикт : ЗНАМЕНИТЫЕ БОМБОЧКИ ! Ещё раз спасибо за рецепт,теперь уже ото всей нашей честной компании!

[Eni]

Eni! А скажите пожалуйста, от присутствия брынзы бомбочки не становятся солёными слишком? .............

84mama87, извините, только сейчас вопрос увидела. Брынза у нас разная, есть и такая, которая очень соленая, есть и нормально соленая, просто уже делают много разной, я просто выбрала себе подходящую и только ее и покупаю. Патрикеевна права, если соленая, можно вымочить в холодной воде, или смешать с творогом, у нас продают бессольный, получается хорошая комбинация. Мне очень понравились бомбочки с колбасой и помидором, вкусно. А тут я что-то прочитала, может и не совсем поняла: „....накрутила бомбочек и - в духовочку”, это значит, что их и печь можно, не только жарить?

[84mama87]

ДА! Eni , запихнула в духовку, поскольку ,в связи с переездом на другое место жительства, осталась без сковородок и кастрюль,( всё уже уехало). Ох, и вкуснятина получилась! Тесто- то почти как у эклеров! Только я из предосторожности выколупала семена и жидкость из помидоров.

[Eni]

Патрикеевна, я опять бомбила, много бомбочек наделала и даже мина морская у меня получилась из серединки. Ну, такая вкуснятина обалденная , очень, ооочень мне нравятся бомбочки.
Спасибо огромное, что напомнили про рецепт!

[Патрикеевна]

Eni, спасибо вам за чудесное исполнение ! Очень аппетитные бомбочки получились!

[kesha200]

Всем трям! А я решил "бомбочки" в духовке сделать. Тесто дрожжевое, как на пирожки с несладкой начинкой. Делал в ХП. "Бомбочки" с варёной колбасой и сыром. Сверху смазать яйцом.Разогретая духовка 180 грабусов, 30 минут выпечки.









Вкусно!

[Lusiena]

kesha200, Вы, молодец! Очень интересная начинка, вероятно, очень вкусно. Что-то Вас давненько не видно было...

[Свекруха]

Кеша - творческая личность. Я уже заметила: какой рецепт не появится - он обязательно свою нотку привнесет. Действительно, тоненький кусочек колбаски под помидорку - не страшно будет, если даже овощ сок пустит. И, ясен пень, вкуснее. Где-то через недельку у нас гости планируются - вот их и "разбомблю"!

[Nelliko72]

kesha200 суперские пирожочки!!!!!

[Патрикеевна]

Трям, Кеша, классные бомбочки ! С колбасой они конечно попитательней, я бы тоже не отказалась! Ты наверное духовку новую испытываешь?