Хлебопечь Vigor, ищу рецепты, инструкцию, Vigor HX-7110 Опции

[1stud]

Здравствуйте уважаемые хлебопеки! ни где не могу найти рецепты для хлебопечки VIGOR HX-7110 (мощность 700Вт). обыскал весь интернет . пробывал печь французский хлеб по разным рецептам, результат- хлеб не поднимается. если есть обладатели этой печи (покупалась 6-7 лет назад), поделитесь рецептами, очень прошу. заранее огромное спасибо!!

[Unforgiven'Ka]

Здравствуйте уважаемые хлебопеки! ни где не могу найти рецепты для хлебопечки VIGOR HX-7110 (мощность 700Вт). обыскал весь интернет . пробывал печь французский хлеб по разным рецептам, результат- хлеб не поднимается. если есть обладатели этой печи (покупалась 6-7 лет назад), поделитесь рецептами, очень прошу. заранее огромное спасибо!!

А книжка с рецептами от печи сохранилась? В этой печке пробовали вообще когда-то печь или она все 6-7 лет стояла мертвым грузом?(может, неисправная вообще) И напишите рецепт, сколько чего положили в свой хлеб неудавшийся. Не поднялся он совсем (испекли несъедобный кирпич) или просто получился недостаточно воздушным(тогда какой был привкус,консистенция). Все печки похожи и с небольшими корректировками можно адаптировать для своей любой приведенный на форуме рецепт. Вы только точнее опишите проблему.

[1stud]

А книжка с рецептами от печи сохранилась? В этой печке пробовали вообще когда-то печь или она все 6-7 лет стояла мертвым грузом?(может, неисправная вообще) И напишите рецепт, сколько чего положили в свой хлеб неудавшийся. Не поднялся он совсем (испекли несъедобный кирпич) или просто получился недостаточно воздушным(тогда какой был привкус,консистенция). Все печки похожи и с небольшими корректировками можно адаптировать для своей любой приведенный на форуме рецепт. Вы только точнее опишите проблему.

нет, книжки с рецептами нету. в этой печке готовили, ну наверно около 2 месяцев, потом надоело и перестали готовить. печь в исправном состоянии. мой рецепт по которому готовился французский хлеб: вода-280 мл, мука-400гр, соль-1ч.л., дрожжи-1 ч.л., масло сливочное-1 ст.л., хлеб получился съедобным, по моему даже вкусным, но за края ведерка он не поднялся, и корочка была бледная, как лаваш. ставил на режим френч (вроде так) время приготовления- 3ч 50м. в ведро закладывал так: вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), во время приготовления печь пикала один раз (я так понимаю в это время туда надо было чтото добавить)

[Unforgiven'Ka]

нет, книжки с рецептами нету. в этой печке готовили, ну наверно около 2 месяцев, потом надоело и перестали готовить. печь в исправном состоянии. мой рецепт по которому готовился французский хлеб: вода-280 мл, мука-400гр, соль-1ч.л., дрожжи-1 ч.л., масло сливочное-1 ст.л., хлеб получился съедобным, по моему даже вкусным, но за края ведерка он не поднялся, и корочка была бледная, как лаваш. ставил на режим френч (вроде так) время приготовления- 3ч 50м. в ведро закладывал так: вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), во время приготовления печь пикала один раз (я так понимаю в это время туда надо было чтото добавить)

Я пеку буханку 1 кг со следующими продуктами: 400 мл сыворотки, 600г просеянной муки, 1,5 ч.л. соли, 1,5ч.л. быстродействующих сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара (соль,сахар, дрожжи разбрасываю по разным углам на слой муки). Ставлю на режим "французский" на среднюю корочку, вес 1000г.
Но Вам не навязываю этот рецепт.
Попробуйте последить за тестом во время замеса и откорректировать баланс жидкость-мука. У меня общее время вымешивания минут 25, но к 15 надо бы определиться уже,сколько там чего и просто дать печке доделать свое дело. Когда все заложили, печка покрутила, повертела ингредиенты минут 6, уже видно все в порядке или надо что-то добавить. Если нож крутит колобок по центру,а по углам собираются крошки мучные-мало жидкости, надо по пол-столовые ложки подливать, пока колобок не станет эластичным,красивым, не вберет в себя всю муку,поверхность его должна быть ровная, красивая к концу замешивания. Бывает, что колобок наоборот какой-то слишком вязкий, блестящий от лишней жидкости, за ножом тянется вязкая сопля теста, тогда соответственно подсыпаем по чуть-чуть муки. 1-2 раза последите, запомните, чего не хватает в Вашем рецепте и будете все класть сразу, получая хороший хлебушек.

Как видите, у меня французский немного другой, на вскидку в Вашем рецепте маловато жидкости, потому, возможно, дрожжи не особо подействовали. Бледная корочка, скорее всего, потому, что поставили просто в режим "светлой корки". Обычно их всего 3:светлая,средняя,темная. Попробуйте на среднюю поставить. Если весь хлеб слишком бледный, и с весом не угадали, нужно выставлять бОльший.
На счет пиканья все верно, в последнем цикле замешивания печка пикает, предлагая засыпать добавки в будущий хлебушек.

[1stud]

Я пеку буханку 1 кг со следующими продуктами: 400 мл сыворотки, 600г просеянной муки, 1,5 ч.л. соли, 1,5ч.л. быстродействующих сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара (соль,сахар, дрожжи разбрасываю по разным углам на слой муки). Ставлю на режим "французский" на среднюю корочку, вес 1000г.
Но Вам не навязываю этот рецепт.
Попробуйте последить за тестом во время замеса и откорректировать баланс жидкость-мука. У меня общее время вымешивания минут 25, но к 15 надо бы определиться уже,сколько там чего и просто дать печке доделать свое дело. Когда все заложили, печка покрутила, повертела ингредиенты минут 6, уже видно все в порядке или надо что-то добавить. Если нож крутит колобок по центру,а по углам собираются крошки мучные-мало жидкости, надо по пол-столовые ложки подливать, пока колобок не станет эластичным,красивым, не вберет в себя всю муку,поверхность его должна быть ровная, красивая к концу замешивания. Бывает, что колобок наоборот какой-то слишком вязкий, блестящий от лишней жидкости, за ножом тянется вязкая сопля теста, тогда соответственно подсыпаем по чуть-чуть муки. 1-2 раза последите, запомните, чего не хватает в Вашем рецепте и будете все класть сразу, получая хороший хлебушек.

Как видите, у меня французский немного другой, на вскидку в Вашем рецепте маловато жидкости, потому, возможно, дрожжи не особо подействовали. Бледная корочка, скорее всего, потому, что поставили просто в режим "светлой корки". Обычно их всего 3:светлая,средняя,темная. Попробуйте на среднюю поставить. Если весь хлеб слишком бледный, и с весом не угадали, нужно выставлять бОльший.
На счет пиканья все верно, в последнем цикле замешивания печка пикает, предлагая засыпать добавки в будущий хлебушек.

Спасибо за подробные советы, буду экспериментировать!

[tatulja]

нет, книжки с рецептами нету. в этой печке готовили, ну наверно около 2 месяцев, потом надоело и перестали готовить. печь в исправном состоянии. мой рецепт по которому готовился французский хлеб: вода-280 мл, мука-400гр, соль-1ч.л., дрожжи-1 ч.л., масло сливочное-1 ст.л., хлеб получился съедобным, по моему даже вкусным, но за края ведерка он не поднялся, и корочка была бледная, как лаваш. ставил на режим френч (вроде так) время приготовления- 3ч 50м. в ведро закладывал так: вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), во время приготовления печь пикала один раз (я так понимаю в это время туда надо было чтото добавить)

А что вы хотите, ведь вы же поставили хлеб самую маленькую буханочку, он при всем вашем желании не вылезет из ведерка, а если еще и вкусный ? Значит ваши переживания безпочвенны и у вас все в порядке.Пробуйте следующий рецепт, удачи вам.

[Сергей]

нет, книжки с рецептами нету. в этой печке готовили, ну наверно около 2 месяцев, потом надоело и перестали готовить. печь в исправном состоянии. мой рецепт по которому готовился французский хлеб: вода-280 мл, мука-400гр, соль-1ч.л., дрожжи-1 ч.л., масло сливочное-1 ст.л., хлеб получился съедобным, по моему даже вкусным, но за края ведерка он не поднялся, и корочка была бледная, как лаваш. ставил на режим френч (вроде так) время приготовления- 3ч 50м. в ведро закладывал так: вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), во время приготовления печь пикала один раз (я так понимаю в это время туда надо было чтото добавить)

Ваша ошибка очевидна! : вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), При закладке ни в коем случае дрожжи и соль не должны соприкасаться!Соль их убивает!Это относится к любым рецептам!В вашем случае должно быть так:вода-соль-масло-мука и в последнюю очередь дрожжи! Я делаю в муке"лунку"и туда дрожжи. В некоторых рецептах порядок обратный:дрожжи-мука-масло-вода(это пример).Роли это не играет.Просто фирмы выпендриваются друг перед другом!

[Патрикеевна]

в ведро закладывал так: вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), во время приготовления печь пикала один раз (я так понимаю в это время туда надо было чтото добавить)

Это не от Панасоника, в инструкции к Панасонику порядок закладки такой:
- дрожжи
- мука
- сахар
- соль
- жидкости

Только я не совсем поняла, Ваш хлеб совсем не поднялся, не было выпуклой крышечки или он не поднялся за края ведерка?

[1stud]

Ваша ошибка очевидна! : вода-мука-соль-дрожжи-масло (рецепт от печи панасоник), При закладке ни в коем случае дрожжи и соль не должны соприкасаться!Соль их убивает!Это относится к любым рецептам!В вашем случае должно быть так:вода-соль-масло-мука и в последнюю очередь дрожжи! Я делаю в муке"лунку"и туда дрожжи. В некоторых рецептах порядок обратный:дрожжи-мука-масло-вода(это пример).Роли это не играет.Просто фирмы выпендриваются друг перед другом!

Спасибо за совет! я читал, что дрожжи не должны соприкосаться с водой, а про то что с солью не должны- не знал. Попробую!!!

[1stud]

Это не от Панасоника, в инструкции к Панасонику порядок закладки такой:
- дрожжи
- мука
- сахар
- соль
- жидкости

Только я не совсем поняла, Ваш хлеб совсем не поднялся, не было выпуклой крышечки или он не поднялся за края ведерка?

когда я делал в первый раз (вычитал рецепт от панасоника, так он назывался) хлеб поднялся на две трети, за края ведерка не вышел, и корочка получилась бледной. но хлеб был вкусным. Второй раз я сделал так: вода- 2 мерных ст, мука- 4 мерных ст, сахар- 2 ст ложки, соль-2 ч ложки, дрожжи- 2,5 ч ложки. хлеб получился вкусным, поднялся, но корочка опять была бледноватой ( когда все заложил в ведрко, обнаружил, что нож я забыл поставить , все слил в одну емкость, оно все естественно перемешалось ) но результат меня удовлетворил!!!

[1stud]

Спасибо Вам всем за советы!!!! Советуйте, буду пробывать по разному, очень интересно!!!

[Патрикеевна]

когда я делал в первый раз (вычитал рецепт от панасоника, так он назывался) хлеб поднялся на две трети, за края ведерка не вышел, и корочка получилась бледной. но хлеб был вкусным.

Тогда я согласна с tatulja, ваш хлеб получился, зря Вы на него наговариваете, французский небольшой получается из такого количества муки. А вот с корочкой... у вас разве нет разных режимов для корочки (светлая, темная)?

[1stud]

Тогда я согласна с tatulja, ваш хлеб получился, зря Вы на него наговариваете, французский небольшой получается из такого количества муки. А вот с корочкой... у вас разве нет разных режимов для корочки (светлая, темная)?

режимы для корочки есть, ставил средний. ну да ладно, это был мой первый опыт, только что поставил молочный хлеб, рецепт с вашего сайта, жду результатов, потом отпишусь

[tatulja]

Для 1stud .Если будет бледная корочка у хлеба, то можно положить сухого молока ложечку, где то недавно прочитала. Я обычно если нет молока или кефиру всегда сыплю 1-1,5 ст.ложки сухого молока.Попробуйте.

[1stud]

Для 1stud .Если будет бледная корочка у хлеба, то можно положить сухого молока ложечку, где то недавно прочитала. Я обычно если нет молока или кефиру всегда сыплю 1-1,5 ст.ложки сухого молока.Попробуйте.

спасибо, попробую

[1stud]

молочный хлеб удался, очень красивый и вкусный!! буду экспериментировать дальше!!!

[1stud]

уже пек кекс (получился!), томатный хлеб, тоже получился! ну французский- регулярно, подогнал рецепт под свою хп. а вот попробовал испечь майонезный, ( поставил на быстрый режим 1,5 ч), не получился- не пропекся и не поднялся, пришлось скормить птичкам. теперь хочу выпечь творожную сдобу, надеюсь получится!

[tatulja]

уже пек кекс (получился!), томатный хлеб, тоже получился! ну французский- регулярно, подогнал рецепт под свою хп. а вот попробовал испечь майонезный, ( поставил на быстрый режим 1,5 ч), не получился- не пропекся и не поднялся, пришлось скормить птичкам. теперь хочу выпечь творожную сдобу, надеюсь получится!

Очень хорошо! Значит у вас теперь какой-то базовый рецепт есть, вот с ним и работайте. Главное соотношение мука- жидкость соблюдайте. Вы уже знаете, сколько надо жидкости, так вот часть жидкости заменяйте хоть майонезом, хоть сметаной.В пределах разумного , конечно. Пробуйте и показывайте нам, мы за вас порадуемся.Удачи!

[1stud]

моя первая пицца, рецепт теста с вашего сайта

[победа]

моя первая пицца, рецепт теста с вашего сайта

Молодчинка!Ням-ням Очень аппетитно