Финский овсяный хлеб, приготовленный в духовке Опции

[aleks]

Всем, добрый вечер!

Сегодня решила опробовать рецепт этого хлебушка, взятый из Нета.

500 мл. воды
25 гр. свежих дрожжей
300 мл. овсян. хлопьев
1 ч.л. соли
800 мл. пшен. муки
Из этого количества ингридиентов получается 2 буханки.

Подогреть слегка воду и добавить, хорошо перемешав , дрожжи, соль и овсяные хлопья.
Дать смеси набухнуть в течении 20 минут. Осторожно добавить муку, постояно помешивая дерев. ложкой.
Консистенция должна быть достаточно жидкой. Выложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Противень поставить в холодную духовку и включить её, и нагреть до 225 градусов. Печь хлеб 25 минут.

Я взяла 1/2 порции. У меня не было свежих и я заменила сухими 1,5 ч.л. которые подкормила. Смесь хорошо набухла,
но тесто жидким не получилось и осталось много муки. Вот такой он получился:

Но тем ни менее хлеб пропёкся получился очень-очень вкусным. Я ещё раз попробую со свежими дрожжами, обязательно.

[zvezda]

Алекс!!Ты как всегда удивляешь нас оригинальными рецептами хлеба!!!ОООООООООООЧЕНЬ интересный рецепт!!!!Только я не поняла,как это ....нагревая до 225?Мне надо менять темтературу?Просто у меня духовка нагревается за 3-5 минут.Разьясните пожалуйста!!!

[aleks]

Алекс!!Ты как всегда удивляешь нас оригинальными рецептами хлеба!!!ОООООООООООЧЕНЬ интересный рецепт!!!!Только я не поняла,как это ....нагревая до 225?Мне надо менять темтературу?Просто у меня духовка нагревается за 3-5 минут.Разьясните пожалуйста!!!

Звёздочка, я наверное коряво написала, " и нагреть до 225 градусов" так точнее, я исправила , спасибо.

[zvezda]

Алекс,вы извините меня ,но это означает,что просто поставить в холодную духовку и включить на 225 градусов?Правильно???

[Николаевна]

aleks, Вы умница , не боитесь пробывать новые рецепты, я вчера такой же видела в инете. Как Вам вкус? У него влажная структура?Или рыхлый воздушный? Думаю надо попробывать, для меня плюс, что печь его нужно не в ХП.

[tatulja]

aleks, хлебушек шикарный! Рецепт интересный! Спасибо!

[aleks]

Алекс,вы извините меня ,но это означает,что просто поставить в холодную духовку и включить на 225 градусов?Правильно???

Звёздочка, я думаю, что так. У меня духовка примитивная, там нет 225 градусов, я поставила и просто включила духовку, наверное точно указаной температуры у меня не было и хлеб сидел в духовке 40 минут.
Цитирую дословно, как в рецепте: "Поставить в холодную духовку и включить её нагреваться до 225 градусов".
Одно могу сказать , что хлеб очень вкусный, пожалела,что испекла одну буханочку.

aleks, Вы умница , не боитесь пробывать новые рецепты, я вчера такой же видела в инете. Как Вам вкус? У него влажная структура?Или рыхлый воздушный? Думаю надо попробывать, для меня плюс, что печь его нужно не в ХП.

Николавна, структура не влажная.Хлеб очень вкусный! теперь обязательно попробую с свежими дрожжами.
Я взяла с сайта Гастрономъ.ru

[Paprika]

Я ещё раз попробую со свежими дрожжами, обязательно.

И я непременно попробую, aleks, доверяя вашему вкусу. И рецепт понравился. Спасибо.

[Paprika]

aleks, осуществила свою задумку - испечь "Финский овсяный хлеб."
Сразу скажу, что муки по рецепту завышенное количество. Т.е. либо воды в 2 раза больше надо использовать, либо муки меньше брать, наверное, тоже в 2 раза, чтобы тесто получилось жидким, как вы пишете. Брала прессованные дрожжи. Тесто замешивала в расчёте на одну буханку.
Выпекала в АГ. Хлеб очень вкусный получился. Хочу ещё раз попробовать, потому что от него уже и следа не осталось...
Вам, aleks, низкий поклон!

[zvezda]

Папричка!!прекрасный хлеб!!!Будь добра выложи свой мастер класс с режимами и пропорциями.

[tatulja]

Девочки и мальчики = это скопировано с оригинала
Что нужно:
вода 500 мл
овсяные хлопья 300 мл
соль 1 ч. л.
пшеничная мука 800 мл
дрожжи свежие 25 г
Вот где собака-то зарыта! В оригинанлном рецепте все в мл, а у нас в граммах.


Покажу и я вам свой овсяный хлеб. Хотела сделать из половины, ну и в результате получилось 150 г геркулеса (простого, не быстрого) и 200 г муки.а то и так густое стало. Получился хлеб на половину геркулесовый.

[tatulja]

aleks, спасибо за рецепт! Хлебушек очень понравился, вот только пропорции нужно довести до ума. Вкус - прекрасный!

[zvezda]

Папричка!!!Молодец!!Оперативненько!!!Я так и жду его.....расшифровки твоей лично для такой недолугой как я!!!Режимы?Граммы?Перевод в сухие дрожжи?ПЛИЗЗЗЗ....
P.S.Я между прочем из-за некоторых девушек нахожусь сама не знаю где,всё бегаю по магазинам,ищу формочки.....и поверь,Питер оооооооочень большой в этом плане город!!!магазинов на целую жизнь хватит!

[Николаевна]

Татуличка, умница, молодец!!!! Люблю такие хлебушки.
Звёздочка, Питер....огромен ииии....мал....как я хочу туда.... если б была возможность оставить Паркерия с моими мужиками(но УВЫ и АХ), я бы на выходные прилетела..... но....волосатое дитяте никуда без мамки. И подружка жаждет видеть меня , но....жизнь диктует свои правила....

[aleks]

Папричка и Татуличка, спасибо вам большое, я была невнимательна.

[Николаевна]

Папричка, и Ваш хлеб увидала, что-то я не остра на глаз сегодня.... очень вкусно на вид получилось. Наверное с мёдом хорош это хлебушек...

[Paprika]

Спасибо, tatulja, про собаку! Я сразу поняла, что не ТО что то... Стала на ходу выкручиваться... Хотела у aleks попросить уточнить рецепт, но поделикатничала.
Хлеб тем не менее получился, и очень вкусный! Так что, aleks, не переживайте. Я этот хлеб сегодня собиралась повторить, но отложила на завтра. Вот завтра со Звездой и повторю!

[aleks]

Спасибо, tatulja, про собаку! Я сразу поняла, что не ТО что то... Стала на ходу выкручиваться... Хотела у aleks попросить уточнить рецепт, но поделикатничала.
Хлеб тем не менее получился, и очень вкусный! Так что, aleks, не переживайте. Я этот хлеб сегодня собиралась повторить, но отложила на завтра. Вот завтра со Звездой и повторю!

СПасибо, Папричка, за поддержку. У меня у самой не всё гладко получалось, но "лукавый" увёл меня от рецепта. Я сама обязательно, испеку, т.к. хлеб мне понравился.

[tatulja]

Папричка!!!Молодец!!Оперативненько!!!Я так и жду его.....расшифровки твоей лично для такой недолугой как я!!!Режимы?Граммы?Перевод в сухие дрожжи?ПЛИЗЗЗЗ....
P.S.Я между прочем из-за некоторых девушек нахожусь сама не знаю где,всё бегаю по магазинам,ищу формочки.....и поверь,Питер оооооооочень большой в этом плане город!!!магазинов на целую жизнь хватит!

Звездочка, молодец, бегай, бегай! Ты справишься! А девушке этой передай приветик от нас, да еще скажи, что соскучились по ней и ждем-пождем! Пусть быстрей появляется с отчетиком, что , где и как!это вам чтобы было чем заняться!

[zvezda]

Звёздочка, Питер....огромен ииии....мал....как я хочу туда.... если б была возможность оставить Паркерия с моими мужиками(но УВЫ и АХ), я бы на выходные прилетела..... но....волосатое дитяте никуда без мамки. И подружка жаждет видеть меня , но....жизнь диктует свои правила....

Ну даст Бог свидимся....может как нибудь и соберётесь,а волосато-лапистое дитё,может поймёт мамку...С удовольствием пообщалась бы в реале!!!!Да и жизнь может сюрпризик подкинуть....