Шампиньоны по-корейски Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Шампиньоны по-корейски




Приготовила вот такие грибочки, нам понравились!
За рецептик спасибо Лорхен с сайта поваренок-ру www.povarenok.ru/recipes/show/64528/
Рецепт от автора ( я сразу делала двойную порцию на 600г грибов).

Шампиньoны (свежие) — 300 г
Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Кунжут — 10 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное — 1/4 стак.
Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт
Тмин — 1/2 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 шт (я не добавляла, поэтому грибы получились не очень острые)
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)


Грибы отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут.
Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Делаем маринад: в растительное масло добавляем соевый соус, мелко нарезанные зелень, чеснок, горький перец, тмин, лавровый лист, яблочный уксус, молотый кориандр и перемешиваем.
Кунжут жарим на сухой сковородке до золотистого цвета.
Добавляем кунжут в маринади перемешиваем.
В маринад добавляем шампиньоны, перемешиваем. Оставляем на 12 часов в холодном месте.
Закуска готова!

Если будете делать двойную порцию, то грибы надо почаще перемешивать, чтобы все равномерно пропитались маринадом.