каким должен быть колобок Опции

[veravera]

если у тебя мука по бокам - значит мало жидкости или много муки! И это же может быть причиной того, что тесто не подошло! А откуда рецепт?

рецепт из инструкции.... вчера пробовала еще раз, лучше чем было первые три неудачные, но не идеальные самые первые....
спасибо вам за ответ, поэкспериментирую с объемами.

[ELENA65]

У кого есть видео хорошего колобка из ржаной муки и из цельнозерновой пшеничной, выложите пожалуйста.

[МадамКуКу]

Здравствуйте! Вчера Дед Мороз подарил мне ХП, и я, недолго думая, пустилась в процесс выпекания хлеба, начала с Французского...про "колобка" я ещё не знала, а то не ждала бы 4 часа, а остановила машину сразу, тесто получилось жидким, как на оладьи и хлебушек в итоге похожий на оладушек...выбросила в ведро, но не сдалась, а быстренько заложила продукты на Молочный хлеб и О ЧУДО!!! получился отличный колобок и хлебушек загляденье и объедение!!! а сегодня я испекла ржаной на закваске, которую вчера приготовила, всё СУПЕР и колобочек и хлебушек я в восторге от своей ХП и идём дальше!

[Эля]

Здравствуйте! Вчера Дед Мороз подарил мне ХП,...........................................................................Мо
лочный хлеб и О ЧУДО!!! получился отличный колобок и хлебушек загляденье и объедение!!! а сегодня я испекла ржаной на закваске, которую вчера приготовила, всё СУПЕР и колобочек и хлебушек я в восторге от своей ХП и идём дальше!

Алина,
Поздравляю с таким прекрасным подарком!
Желаю пышных, румяных и вкусных хлебов!

[Крупская]

Здравствуйте! Вчера Дед Мороз подарил мне ХП, и я, недолго думая, пустилась в процесс выпекания хлеба, начала с Французского...про "колобка" я ещё не знала, а то не ждала бы 4 часа, а остановила машину сразу, тесто получилось жидким, как на оладьи и хлебушек в итоге похожий на оладушек...выбросила в ведро, но не сдалась, а быстренько заложила продукты на Молочный хлеб и О ЧУДО!!! получился отличный колобок и хлебушек загляденье и объедение!!! а сегодня я испекла ржаной на закваске, которую вчера приготовила, всё СУПЕР и колобочек и хлебушек я в восторге от своей ХП и идём дальше!

Мадам, напишите ка, какой рецепт применили при приготовлении ржаного на закваске? Я тоже всё к таким рецептам присматриваюсь, но все предлагают печь в духовке. Т.е. мешать в ХП, потом достать, 5 ч. выдержать в тепле и печь в ДШ?! Мне что то так не
охото...

[duh12]

а сегодня я испекла ржаной на закваске, которую вчера приготовила, всё СУПЕР

А рецепт можно посмотреть?

[elena1982]

[quote name='Патрикеевна' date='27.1.2012, 15:22' post='122893']
Каким должен быть колобок. через сколько времени колобок начинает формироваться? сколько по времени месится тесто а когда начинается непосредственно выпеканиу?

[marina02583]

Всем доброго время суток))). Прикупила я себе сегодня печку, радости не было предела. Начала печь хлеб из инструкции: 270 мл.воды, 3 мерных ст.муки и т.д. все по рецепту))). Спасибо вам всем за подробное описание колобка. Я за своим тоже проследила, начало тесто рваться, добавила еще 30 мл.воды и получился красивенький, хороший колобок!!! С первого раза, я даже сама удивилась! Ну думаю, утром мужа свежим хлебом угощу.... А не тут то было, печечка моя пищать давай и выдала ошибку "обрыв датчика температуры"!!!!! И что мне теперь делать с моим колобочком, уж очень тесто жалко, хорошее получилось .

[duh12]

И что мне теперь делать с моим колобочком, уж очень тесто жалко, хорошее получилось

Поставьте в духовку и там испеките.

[marina02583]

Поставьте в духовку и там испеките.

Если бы еще посоветовали на сколько времени и темпер.,была бы очень благодарна . А то, я прям вся в расстройстве((((.

[duh12]

Если бы еще посоветовали на сколько времени и темпер.,была бы очень благодарна . А то, я прям вся в расстройстве((((.

Про температуру не знаю. Думаю не больше 200 градусов. В хлебопечке выпекается примерно час.
Не забудьте, что тесто подойти должно.

[Landlady]

Если бы еще посоветовали на сколько времени и темпер.,была бы очень благодарна . А то, я прям вся в расстройстве((((.

Хлеб в духовке и не только
Ну, к примеру, хотя бы этот вариант

[duh12]

Хлеб в духовке и не только

Благодарю. Я бы не догадался.

[marina02583]

Про температуру не знаю. Думаю не больше 200 градусов. В хлебопечке выпекается примерно час.
Не забудьте, что тесто подойти должно.

Хлеб в духовке и не только
Ну, к примеру, хотя бы этот вариант

Спасибо))). Но вчера я не прочитала ваш совет, время было уже около 3 ночи . Я поставила его в духовку конечно, но не такой как в печке получился(((. Не поднялся как надо(((. Хотя тесто очень вкусное.

[Кухоня75]

Здравствуйте дорогие форумчане, выручайте - ни как не получается испечь хлебушек приличного вида, верхушка почему то всегда получается бледная, хотя во внутри все нормально, и вкус и корочка все прекрасно!! И еще, есть ли зависимость качества хлеба, от напряжения в домашней сети у меня ( ~ 199- 202 В), может в этом и кроется вся причина?
ХП " Kenwood 260"

[duh12]

Здравствуйте дорогие форумчане, выручайте - ни как не получается испечь хлебушек приличного вида, верхушка почему то всегда получается бледная, хотя во внутри все нормально, и вкус и корочка все прекрасно!! И еще, есть ли зависимость качества хлеба, от напряжения в домашней сети у меня ( ~ 199- 202 В), может в этом и кроется вся причина?

Попробуйте прикрыть смотровое окошко тонкой картонкой. Но не очень плотно. Что бы оставался зазор для циркуляции воздуха. Тряпкой не накрывайте. И контролируйте состояние верхушки.
А по поводу сети... Этот вопрос поднимался в разделе "неприятности". Почитайте и решите.
Допуск для сети составляет 10%. Значит сеть исправна от 198 В.
Напишите что получится.

[Кухоня75]

Попробуйте прикрыть смотровое окошко тонкой картонкой. Но не очень плотно. Что бы оставался зазор для циркуляции воздуха. Тряпкой не накрывайте. И контролируйте состояние верхушки.
А по поводу сети... Этот вопрос поднимался в разделе "неприятности". Почитайте и решите.
Допуск для сети составляет 10%. Значит сеть исправна от 198 В.
Напишите что получится.

Спасибо большое за совет, но НЕТ у меня смотрового окошечка, и что делать я не знаю! ((((

[duh12]

Спасибо большое за совет, но НЕТ у меня смотрового окошечка, и что делать я не знаю! ((((

Посмотрел сейчас эту хлебопечку. Проверьте плотно ли прилегает крышка. У нее мощность 455 Вт. Совсем маленькая. Значит нужно, наверное, сохранить тепло при выпекании.
Пусть меня поругают, но скажу. Спросите у знакомых, может у кого завалялся старый стабилизатор от телевизора. Он с такой мощностью должен справиться.

[Крупская]

"...а сегодня я испекла ржаной на закваске, которую вчера приготовила, всё СУПЕР и колобочек и хлебушек" я в восторге от своей ХП и идём дальше!
[/quote]
Ой, как я хочу так же сказать! А у меня не получается, можно рецепт на закваске. Не пойму причину-то ли я от рецепта "отхожу", то ли при закваске всё равно надо дрожжи добавлять!? У меня заклякший 3 раза был и всеми тремя способами

[iriska:-)]

Девочки, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!! Хлебопечку купила почти месяц назад. Белый хлеб почти не получался((((( . На пасху получились куличи и как ни странно получился очень вкусный ржаной хлеб, правда сладкий, т.к. в рецепте сахарного песка 2ст. ложки, а соли всего 1,5 чайной. Решила, что опечатка, и песка убавила до 1ч. ложки, и все пришло в норму. С белым же это была катастрофа падал, как лепешка. Я думала, что много воды, но у меня коллеги на работе твердили, что если делать все по рецепту, то должен получаться, вот я и старалась, сегодня с утра решила поискать ответ в интернете, и наткнулась на ваш форум, почитала про колобок, и..... я в восторге!!!! Муж сказал, ну вот, наконец-то!!!! вот то, что получилось.

Буханочка по рецептуре на 500гр, но какой воздушный хлеб!!!!! Еще раз спасибо.