Кабачковые кексы Опции

[Света]

Предлагаю всем рецепт кабачковых кексиков. Признаюсь, нашла рецепт где-то на сайтах, но теперь это - из моих любимых.
1 кабачок (300-350 гр) натереть на средней терке, посолить и оставить. Смешать 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2/3 стак. муки, накрошить мелко 70-100 гр ветчины или копч. колЬбаски, я как-то добавила остатки кукурузы. Кабачки хорошо отжать и добавить в тесто. Формочки для кексов (у меня силиконовые сразу 12 шт.) смазать жиром и выложить тесто. Печь при 200-210 град. 15 минут до зарумянивания. ВКУСНОТА НЕЗЕМНАЯ !!! делаю сразу тройную порцию.
Смачного!

[Alais]

Света, вы правы! Ваши кексики - это нечто. Только я рецепт немножко видоизменила и думаю вам понравится так еще больше! Я добавила 3 дольки натертого чеснока, мелко нарезанного укропа и 3 ст.ложки подсолнечного масла без запаха. Муки ушло у меня 1 стакан. Мяска копченого я взяла символически. Запах и вкус потрясающий. Спасибо вам еще раз.

[zvezda]

Алаис!!!Какие аппетитные!!1Просто прелесть!
Света!Спасибо за хороший рецепт(взято на заметку)

[Света]

Спасибо, что попробовали рецепт! Изменения принимаются, очень дельные. Только не пойму, зачем постное масло, но обязательно попробую ваш вариант, кабачки еще на базаре найти можно.

[Alais]

Света, постное масло не обязательно. Это мои мужчины без жира ничего не едят. А вы себе делайте, как раньше

[tatulja]

Заинтересовали вы меня девочки этим рецептиком, обязательно попробую. Светик, спасибо!

[Света]

Заинтересовали вы меня девочки этим рецептиком, обязательно попробую. Светик, спасибо!

Смачного! И отчитаться!

[Николаевна]

Ой, девочки, красявые кексики. Надо то же попробывать.

[Alais]

Николаевна, они по вкусу немного похожи на ваши сырные, как для меня

[tatulja]

Света, принимай отчет: как мне показалось, что теста мало , я их разложила в 6 розочек. Зато они у меня вышли тоооолстенькие. Что сказать? Пропеклись, все нормально, ну не люблю я соленые! В следующий раз сделаю без колбасы, сладкие - вот это будет мое. За рецепт спасибо!

[zvezda]

Татуля!!!ну о твоей выпечке даже писать не могу....всегда +200!!!Ты по какому рецепту делала?Светы или Алаис?

[tatulja]

Татуля!!!ну о твоей выпечке даже писать не могу....всегда +200!!!Ты по какому рецепту делала?Светы или Алаис?

Звездочка, спасибо! Делала по рецепту Светы.

[Николаевна]

Сделала сегодня кексики с добавлением сыра, грибов и маслин. Но без фото всё бегом, всё на ходу. Друзьям понравилось, мне честно неочень. Масло растительное тоже использовала.

[Света]

Света, принимай отчет: как мне показалось, что теста мало , я их разложила в 6 розочек. Зато они у меня вышли тоооолстенькие. Что сказать? Пропеклись, все нормально, ну не люблю я соленые! В следующий раз сделаю без колбасы, сладкие - вот это будет мое. За рецепт спасибо!
<noindex></noindex><noindex></noindex>

tatulja, из одной порции получается действительно мало теста, я делаю сразу на 3 порции, мужу очень нравятся. А рецепт ведь и изначально предполагал, что это не сладкая выпечка, это закуска или гарнир, или самомтоятельное блюдо - удобно брать с собой в дорогу или на пикник, я делаю на дачу. Ведь готовите же вы закусочные пироги несладкие!

Сделала сегодня кексики с добавлением сыра, грибов и маслин. Но без фото всё бегом, всё на ходу. Друзьям понравилось, мне честно неочень. Масло растительное тоже использовала.

Николаевна, попробуйте без масла, на 1 порцию. И начинка, мне кажется, нужна сухая, ведь тесто получается из-за кабачков все-таки мокрое, а грибы его еще сырее сделают, да и сыр плавится.

[tatulja]

Светочка, все я понимаю, что закусочные. Но вот пузу моему этого не объяснить, в его понимании кексы - сладкие!

А для тех, кто ест закусочные (соленые) кексы - это идеальный рецепт. Делала я как то с сыром и ветчиной по другому рецепту, так там и серединка была влажная, а здесь - в самый раз. Так что Света, рецепт очень хороший! Спасибо!

[Света]

Решила выставить на ваш суд это блюдо, ставшее любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое.
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов.

Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания.


У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
Ну дуже смачно!!!

[Туфелька]

Света, очень аппетитные))

[Natalli]

Света, такой рецепт интересный и кексики красивые! Обязательно попробую. Спасибо!

[мамалена]

Светочка Ну и молодец же ты!! Спасибку тебе несу за такой простой и чудный рецепт. В копилочку его свою утащила!!

[Николаевна]

Света, красивучие кексики получились. Очень аппетитные.