Харьков, харьковчане Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Галюсик]

Дорогие земляки, отзовитесь, давайте общаться

[sladkaya_m07]

Добрый день Галюсик,а давайте...так приятно тут земляка встретить..

[Галюсик]

Добрый день Галюсик,а давайте...так приятно тут земляка встретить..

Добрый вечер. Наконец-то кто-то и земляк нашелся. сразу с вопросов. Где у нас можно достать разные составляющие для хлеба, например: смесь "Бородинская", солод, кунжут и др. Очень хочется испечь настоящий черный хлеб. Подскажите. Я в свою очередь рассказываю, что в Караване на Салтовке видела муку ржаную, гречневую и овсяную. Пекла хлеб с ржаной мукой- получился нормально.

[Ирусик]

Мука разная есть и в "Классе" 602 м-н и в "Фуззи", тот что недавно открылся в "Дафи" на Г. Труда. Я вот там купила "Муку грубого помола с проростками и клетчаткой". И ума не приложу что мне с ней делать и куда терь кидать. Подскажите пожалуйста.

[sladkaya_m07]

Добрый вечер. Наконец-то кто-то и земляк нашелся. сразу с вопросов. Где у нас можно достать разные составляющие для хлеба, например: смесь "Бородинская", солод, кунжут и др. Очень хочется испечь настоящий черный хлеб. Подскажите. Я в свою очередь рассказываю, что в Караване на Салтовке видела муку ржаную, гречневую и овсяную. Пекла хлеб с ржаной мукой- получился нормально.

ну вот смесь "бородинскую" не знаю где,а вот кунжут в отделе приправа,в маркете брала...вот как раз в Караване я и взяла эти все виды муки,еще там кукурузную брала,отруби например я не нашла,но заменяю их клетчаткой,думаю это тоже самое...и пекла хлеб отрубной из них получилось супер.

ирусик вы такую муку интерестную купили,к сожалению у меня практика хлебопека маленькая,пеку только строго по рецептам..и не отхожу не на шаг,боюсь...думаю Вам с таким вопросом помогут хлебопеки со стажем: Паприка.Звезда,Николаевна,Патрикеевна...они то хлебопеки от бога и фантазия у них зашкаливает...

[SprutnuyKuchar]

Мука разная есть и в "Классе" 602 м-н и в "Фуззи", тот что недавно открылся в "Дафи" на Г. Труда. Я вот там купила "Муку грубого помола с проростками и клетчаткой". И ума не приложу что мне с ней делать и куда терь кидать. Подскажите пожалуйста.

Здравствуйте земляки и землячки
Выкладываю рецепт из инструкции для муки грубого помола и заодно рецепт для нескольких сортов муки. Думаю что-либо из приведенного должно подойти





Кунжут, тмин, кориандр покупаю в разделе спуций супермаркета "Класс". В том же магазине покупаю ржаную муку, сухие дрожжи "Львовские" и сухое молоко. Муку предпочитаю покупать Новопокровскую высшего сорта на базаре.

[Галюсик]

Оказывается нас так много. Спасибо за советы. На днях схожу в Класс и Таргет. Расскажу что где и почем. Получается солод для хлеба мы купить в Харькове нигде не можем. На одном из сайтов среди харьковчан прочитала, что многие компоненты продаются в магазине на ул. Полевой. Там филиал фирмы ЕНЗИМ http://www.enzym.lviv.ua/ , которая выпускает продукцию для х/п промышленности.

ООО "Харьков-специи"
61001, г. Харьков, ул. Полевая, 83
Телефон:8-057-737-22-30
Факс:8-057-737-57-12,
но оптом. Кто-нибудь слышал об этом?

[sladkaya_m07]

а мне понравился хлеб из нескольких сортов муки..помоему оригинально как то..

по поводу фирмы энзим первый раз слышу,да и оптом брать многовато как то будет..

[Галюсик]

А кто знает, где продаются у нас силиконовые формочки для кексов. Металлические видела и купила, а силиконовые - нет.

[sladkaya_m07]

я тут селиконовые формочки тоже нигде не могу найти...у нас прям проблемы одинаковые...

[Галюсик]

Сделала заказ своей тете - посмотреть в Караване и в Фоззи формочки, если что, сообщу.

[sladkaya_m07]

напишите обязательно,и цену тоже..заранее благодарю.

[Ирусик]

В караване и фоззи маленьких формочек для кексов нет. А вот в Росте на Киевской я видела. Разных диаметров (синенькие). На втором этаже там где металлическая посуда. Там еще есть всякие большие формы - красивые.

[sladkaya_m07]

В караване и фоззи маленьких формочек для кексов нет. А вот в Росте на Киевской я видела. Разных диаметров (синенькие). На втором этаже там где металлическая посуда. Там еще есть всякие большие формы - красивые.

ой спасибки Ирусик,надо будет глянуть,по моему были в Таргете на Маршала.но там тефлоновые,конечно классные но дорогие..не помню сколько но помоему дорого мне тогда показалось.

[Галюсик]

Была в Классе возле Жукова. Есть мука гречневая, овсяная, ржаная. В отделе специй купила кунжут и тмин. В молочном отделе есть дрожжи свежие львовские для хлеба (маленькая упаковка). Также есть формочки для кексов из стали 18 грн за 6 шт. В Таргете на Жукова есть дрожжи сухие Львовские.

[Алекса]

Подскажите где в Харькове можно купить муку 1сорта

[sladkaya_m07]

я вот тоже не могу найти такую муку,она по моему спросом не пользуеться..и на рынке продавцы как то все удивляються мол зачем первого сотра если есть высшего..

[Галюсик]

А зачем мука 1-го сорта?

[sladkaya_m07]

А зачем мука 1-го сорта?

есть много рецептов хлеба с использованием муки 1 сорта,и отзывы о качестве такого хлеба хорошие..хотелось бы попробовать.

[Патрикеевна]

Я муку 1-го сорта только на рынке нашла, есть у нас такой оптово-розничный рынок с/х продукции, может и в Харькове такой есть.