Хлеб Гармошка Опции

[Mar | Tini]

Рецепт был взят с сайта Поварёнок, но там был сладкий вариант с корицей, лимоном и сахаром , а мне нужен был просто хлеб, поэтому я обошлась без этих ингредиентов. Получился красивый и вкусный хлебушек, и его не надо резать!
Мука - 250 гр
Молоко ( тёплое) - 100 мл
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Дрожжи сухие - 3/4 ст.л ( 10 гр свежих)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное ( растопленное, не в тесто) - 40 гр
Тесто в ХП, на функции пельмени, подходило 2 часа. Затем тонко раскатать, смазать сливочным маслом, нарезать на полосы а затем на квадраты. Если квадраты получились разной формы, так даже интересней. В смазанную маслом форму уложить квадратики и дать подойти 1 час. Форма у меня не большая ( 25см на 11 см) , и тесто сразу не заняло её полностью, но после расстойки формочка была полная. Смазать сверху ещё раз маслом и в духовку на 20-30 мин при170*

Я пекла для ребёнка, и поэтому просто смазывала маслом тесто, а можно и травками посыпать, и сыром, и сахаром с корицей, сахаром и цедрой лимона....можно фантазировать по своему вкусу!

[nattela.v]

........ НЕТ СЛОВ.......

[Nika_G]

Юля, очень симпатично выглядит хлебушек! Такой очень удобно делать в дорогу.

[Патрикеевна]

Юлечка, какой необычный хлебушек ! Спасибо за рецепт !

Такой очень удобно делать в дорогу.

тоже подумала про этот вариант, отличный хлебушек на пикник

[84mama87]

Юля! Как здорово выглядит твой хлебчик! Так необычно! Умеют же люди делать красоту! Ты такая молодчинка, что показала нам свою "Гармошку " !

[tatulja]

Юля, классный хлебушек!

[Мамука]

Мой любимый хлеб. Пеку его часто именно в несладком варианте уже давно. Рецепт брала на хлебопечке, там он под названием фисгармоника. Это очень-очень вкусный хлеб, всем рекомендую попробовать-не пожалеете. Он такой нежный, воздушный. И нейтральный-подойдет и к чаю и к салатику.

[Свекруха]

Вот-вот-вот, насчет "в дорогу": а ежли в каждый квадратик да по тонкому кусочку ветчины залепить? Гармошка из бутербродиков получится! Класс!

[Mar | Tini]

Спасибо всем!
Из такого хлеба и правда легко готовить бутерброды !!! А тёплый он особенно вкусный!!!
Мамука, а у вас точно такой же рецепт? И мне показалось что лучше его сильно не раскатывать, те кусочки что потолще мне понравились больше.

[Мамука]

Рецепт от dopleta:
мука пшеничная 450 г
молоко 250 мл
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
масло сл. 100 г
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Фишка этого рецепта в большом количестве сливочного масла-половина идет в тесто, а половина растапливается, и пластинки раскатанного теста прямо в него обмакиваются. Еще предлагается тесто делать опарным способом, но я безопарно замешиваю в ХП
Тесто я раскатываю достаточно тонко, 0.5 см гдето Но при расстойке оно очень сильно увеличивается в объеме, а при выпечке еще поднимается. И получается очень красиво. Вобщем, попробуйте такой вариант-очень вкусно. Особенно, когда хочется вкусненького, но не сильно сладкого. И делается хлебчик довольно быстро, несмотря на кажущуюся хлопотность.
А вообще, идея таких слоистых хлебов витает в воздухе, с ними можно экспериментировать с начинками, как уже написала Свекруха. Вспомните конкурсный хлеб "Роза" с главной страницы нашего форума.

[Mar | Tini]

Мамука спасибо вам за рецепт! Попробуем и ваш вариант !!! И порция здесь побольше

[nattela.v]

Юленька, принимай отчетик ! Рецепт ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ
Хлебушек ШИКАРНЫЙ, ОООчень вкусный, понравился всей семье !!!

Хлебушек с сырно-колбасной начинкой, в тесто добавила сухой жаренный лук

[Mar | Tini]

Нателлочка Какой у тебя вкуснющий хлеб получился , как бутерброд. И очень приятно что понравился всей семье,

[84mama87]

Натэллочка! Замечательный вариант "Гармошки". Три - в- одном! Очень соблазнительно выглядит твой хлебчик!

[Патрикеевна]

Нателла, отличный хлебушек получился, да еще и с сюрпризом !

[nattela.v]

Юленька, Иришка, Юля-Патрикеевна
Рецепт хлебушка очень хороший много вариантов я выпекала сладкую молочную гармошку, гармошку с чесноком и зеленью, решила попробовать гармошку с сыром и колбаской - получился настоящий бутерброд.
Юленька, еще раз за универсальный рецептик!!!

[Mar | Tini]

Нателлочка всегда пожалуйста!!!!

[nattela.v]

Юленька!!! за рецептик !!! ОООчень вкусный хлебушек!!!

[84mama87]

Наташенька! Такой красавчик! Сладкий вариант делала сегодня? Я так думаю, судя по пудре...

[nattela.v]

Иришка, !!! Да, сегодня выпекала сладкий хлебушек, готовить такой хлебушек легко и быстро, очень хороший рецепт - вариантов много .