Хлебопечка REDMOND RBM-M1902, Обсуждения, отзывы, мнения Опции

[Meerrauber]

Здравствуйте,
приобрёл печку RBM-M1900 сейчас ставлю опыт с бездрожжевым хлебом. Кто-нибудь такой уже пёк? Поделитесь рецептом.
Некоторые режимы печки сначала подогревают ингредиенты, где нибудь можно посмотреть сколько по времени это происходит? А то не понятно, так и должно быть или брак.

[Серафима69]

Помогите, sos!!!! Купили хлебопечение, но не можем вынуть рабочую емкость, она как то крепиться, но в инструкции нет и намека как!!!!! Помогите, Друзья, новичкам, очень хлебушка хочется!!!!!))))

[Kayman]

Помогите, sos!!!! Купили хлебопечение, но не можем вынуть рабочую емкость, она как то крепиться, но в инструкции нет и намека как!!!!! Помогите, Друзья, новичкам, очень хлебушка хочется!!!!!))))

Обычно на защелках. Просто потяните вверх)
Если же у вас одна мешалка и емкость квадратная - то возможно требуется ее довернуть в одну или другую сторону для вывода из положения фиксации.

[Afrodita29]

Добрый день. Mamalyuda, подскажите, пожалуйста, по какому рецепту печете белый хлеб и хлеб на закваске. Бородинский не пробовали печь? Спасибо!!

[simsim]

Mы сегодня купили хлебопечь, ура! И испекла я хлеб безглютеновый, весьма неплохо получился. Но есть вопрос, как выключить печку? При нажатии стоп выдает сигналы короткие и пишет E01... Пришлось шнур вынуть.

[Автодед-46]

Mы сегодня купили хлебопечь, ура! И испекла я хлеб безглютеновый, весьма неплохо получился. Но есть вопрос, как выключить печку? При нажатии стоп выдает сигналы короткие и пишет E01... Пришлось шнур вынуть.

Практически почти все модели хлебопечек при окончании программы переходят в режим ожидания, поэтому отключают от сети извлечением вилки. Оставлять в дежурном режиме не рекомендуется.

[Tigra13]

Здравствуйте! Я новичок с такой же ХП. Подскажите, по какому рецепту вы печете французский хлеб? По книге рецептов у меня не получается, хлеб не поднимается. И еще интересно, почему указана "Основная программа", а не "Французский хлеб"? Это опечатка?

[Марионелла]

Здравствуйте, меня мультиварка 1902, уже месяц. Получается замечательно пшеничный белый хлеб, Ржаной ну никак не получается, покупала смесь хлеббург - тоже не поднялся, получился какой-то маленький и невкусный. Здесь писали, что нужно после второго замеса, выключить печку, дать подняться тесту и потом сразу поставить на выпечку. Не представляю как это сделать - сразу на выпечку, но буду пробовать. Очень хочется ржаного хлебушка.

Сообщение отредактировал Марионелла - 21.11.2015, 22:06

[Kayman]

Здравствуйте! Я новичок с такой же ХП. Подскажите, по какому рецепту вы печете французский хлеб? По книге рецептов у меня не получается, хлеб не поднимается. И еще интересно, почему указана "Основная программа", а не "Французский хлеб"? Это опечатка?

Рецепта нету, - трудно судить.
Колобок получается?
Дрожжи проверены?

[Tigra13]

Рецепта нету, - трудно судить.
Колобок получается?
Дрожжи проверены?

Извиняюсь, вот рецепт из книги. Колобок идеальный, по другим рецептам на этих дрожжах хлеб подымается.

[Kayman]

Извиняюсь, вот рецепт из книги. Колобок идеальный, по другим рецептам на этих дрожжах хлеб подымается.

удивлен),
в затруднении, увы.
Но режим все таки выбирайте "французский". Он подлиннее.

[Tigra13]

удивлен),
в затруднении, увы.
Но режим все таки выбирайте "французский". Он подлиннее.

Уже и французский режим испробовала, также падает, но все равно спасибо! Я еще буду пробовать по рецептам с сайта.

[Kayman]

Уже и французский режим испробовала, также падает, но все равно спасибо! Я еще буду пробовать по рецептам с сайта.

Минутку.
Ранее вы написали что хлеб не поднимается.
Сейчас - что падает. То есть поднялся, а затем упал?)

[mamalyuda]

Извиняюсь, вот рецепт из книги. Колобок идеальный, по другим рецептам на этих дрожжах хлеб подымается.

Добрый день форумчане!
Французский хлеб пеку по такому рецепту:
300 мл жидкости (любой)
масло раст. 2 ст. л.
соль 1 ч. л (от ХП) с небольшим верхом.
сахар 1 ст. л. тоже от ХП
мука пшеничная хлебопекарная 540 г.
дрожжи свежие 8-9 г. ( если использовать сухие, то 1 ч.л.)
режим Французский (№2)

На дно ведерка масло, сахар и соль растворяю в жидкости и выливаю в ведерко, затем высыпаю муку и сверху перетертые с мукой дрожжи.
В последнее время стала печь хлеб на опаре. Он дольше остается мягким и вкуснее получается. Делаю это так:
На ночь ставлю опару: 200 г муки, 200 мл воды комнатной темп-ры и 8-9 г свежих дрожжей, которые развожу в этой воде. Перемешиваю до однородного состояния и накрываю крышкой или пленкой. Опару надо поставить в прохладное место ( я ставлю в холодильник, на верхнюю полку, морозилка у меня внизу). Опара может ходить от 5 до 16 часов. Утром (или днем) ставлю хлеб на выпечку. Последовательность такая же: масло, жидкость с солью и сахаром, остатки муки (кладу 310 г, чуть меньше) и сверху выкладываю опару. Режим №2 французский.

Недавно купила другую муку и при выпечке хлеб просел и мало поднялся. Оказалось, что в этой муке мало клейковины.
Немного поэкспериментировав получила хороший хлеб. Часть муки (150г) я заменила манной крупой (150г), а часть жидкости заменила яйцом (вместе с яйцом объем остается 300 мл.). Когда делала опару, то 100г манки положила в опару, а остальные 50 г в ведерко при подготовке к выпечке. Из этой муки без манки опара получалась очень жидкая почему то.

Очень зависит результат выпечки и от используемых дрожжей. Я полностью перешла на свежие и использую в основном прессованные "Люкс экстра" Саф-Нева.

[Tigra13]

Минутку.
Ранее вы написали что хлеб не поднимается.
Сейчас - что падает. То есть поднялся, а затем упал?)

Да, я потом заметила, что он подымается сначала, а потом оседает.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/...94_IMG_7488.JPG

[komgen]

Да, я потом заметила, что он подымается сначала, а потом оседает.
.http://img0.liveinternet.ru/images/attach/...94_IMG_7488.JPG.

Может корочку по-чернее делать? Крышку не открывали?
Без добавок пробовали?
Я пеку на Сокольнической хлебопекарной ВС 70 проц +30 Мука Каждый день для запаха и вкуса.

[povareshka82]

У меня редмонт CBM1939, хлеб без закваски, бородинский и багет пеку, они у меня программах автомат есть. Не знаю как у вас, у меня автоматом настроенна поддержка температуры хлебы, так что мне выключать не нужно.