Кекс любимый Опции

[Сашуля]

Всем привет. Уже давно Вас читаю и пробую Ваши рецепты. В восторге вся семья. Вот решила написать. Майонезный кекс был нашим любимым (я его вкус помню с детства), но недавно кума подкинула новый рецепт. Я бы сказала, что теперь у нас два любимых кекса. так как я не знаю,как выложить рецепт отдельно, разрешите его вложить здесь
КЕКС ЛЮБИМЫЙ
все взбивается в комбайне (это очень важно, моя мама пробывала вручную - кекс не получился, хотя, наверное, смотря как в ручную)
3 яйца
2 стакана = 380гр сахара
200 гр подсолнечного масла
200 гр кефира пожирнее
ванилин
1 пакетик разрыхлителя (у меня 18гр) без амония
3 стакана = 370 гр муки
изюм около 100гр
Сначала взбиваю хорошо яйца с сахаром, а затем добавляю остальное в той очередности, как написала, притом после каждого ингредиента хорошо взбиваю, перед добавлением замоченного изюма скорость делаю самую маленькую. порция на форму 2,5кг
кушайте на здоровье

[zvezda]

Сашуля!!У меня примерно такой же рецепт,вот только никогда не пекла с подсолн.маслом.Как на вкусе?Не отличается,чем со сливочным?И этот кексик у нас тоже любимый!

[Николаевна]

Сасибо, Сашуля. Замечательный кексик. Обязательно повторю. Я пеку подобные маленькие кексики с маком, ооочень вкусно. А у Вас вон какой богатырь и прекрасно пропечён. Сасибо.

[Paprika]

Сашуля, мне твой кекс тоже понравился! Спасибо.




Правда, я его выпекала в МВ, а допекала в АГ.
ВКУСНО.

[Николаевна]

Паприка!!! Какой высокий красавец. Всю порцию делали? Как пропёкся, сколько по времени заняла выпечка?

[Paprika]

Танюша , как обычно,в МВ - 65+40, всю порцию делала на 3 яйца, а разрыхлителя в 2 раза меньше положила. А потом в АГ на прогреве. За это время очень хорошо пропёкся.

[Сашуля]

Сашуля!!У меня примерно такой же рецепт,вот только никогда не пекла с подсолн.маслом.Как на вкусе?Не отличается,чем со сливочным?И этот кексик у нас тоже любимый!

Я не пробовала со сливочным, поэтому не скажу об отличии. Попробуйте, сравните, расскажите.

Танюша , как обычно,в МВ - 65+40, всю порцию делала на 3 яйца, а разрыхлителя в 2 раза меньше положила. А потом в АГ на прогреве. За это время очень хорошо пропёкся.

Я с разрыхлителем некоторое время мучилась. Брала разные. Оказывается вес разрыхлителя надо варьировать в зависимости от производителя. С некоторыми кекс был кислый. На одних пачечках пишут 12гр на 0,5 кг муки, на некоторых 10гр, больше всего мне нравится который не с мукой, а с кукурузным крахмалом, и почему-то он 18гр на 0,5 кг муки. Попробуйте, положить пачечку, он тогда вообще непревзойденный. Сфотаю пачечку - выложу.
А кекс у Вас и на самом деле - просто СУПЕР. Я рада, что он Вам понравился. Тем более, что я от всех Ваших рецептиков в восторге.

[Сашуля]

Да я пробовала и Dr. Oetker (он мне понравился), но сейчас не могу его найти. А еще мне нравится вот этот

[tatulja]

Я с разрыхлителем некоторое время мучилась. Брала разные. Оказывается вес разрыхлителя надо варьировать в зависимости от производителя. С некоторыми кекс был кислый.

Прочитала фразу, что с разрыхлителем кекс был кислым. Удивилась. Сашуль, а может быть дело было в кефире, а не в разрыхлителе? Может быть кефир был очень кислым, поэтому и кекс кислый?

[Сашуля]

Прочитала фразу, что с разрыхлителем кекс был кислым. Удивилась. Сашуль, а может быть дело было в кефире, а не в разрыхлителе? Может быть кефир был очень кислым, поэтому и кекс кислый?

Может быть, хотя кефир я вроде беру всегда один и тот же. Может партия была плохая, потому, что я его не пробовала сам по себе.

У нас такого не видела в продаже. А кто производитель, Сашуля?

г. харько, тм "Приправка"

[Alais]

tatulja, в составе разрыхлителя часто бывает лимонная кислота - именно из-за нее кекс получается кислым

[tatulja]

tatulja, в составе разрыхлителя часто бывает лимонная кислота - именно из-за нее кекс получается кислым

Да, но не такое количество, чтобы стало кислым.

[zvezda]

Наконец добралась до своих кексиков.рецепт тот же,но масло сливочное или маргарин,пекла в АГ и духовке.Разница большая,в АГ нежнее и БЫСТРЕЕ!!!!

[победа]

Звездочка! Но хиба ж можна таке на ночь смотреть? Вкуснооо Я потом спеку, а сейчас допекается Куглофф на растительном масле

[sladkaya_m07]

А вот и мои кексики по рецепту Сашули, кефир заменила ряженкой,изюм заменила маком..Чуток передержала в духовке,думала что достану и они упадут..поднялись в два раза..класс! Спасибо за рецептик!

[zvezda]

Маришка!!!Очень хорошенькие кексики,а рецепт и правда беспроигрышный!!!

[Helene]

Подскажите пожалуйста, а в ХП можно попробовать такой испечь? и какое количество продуктов нужно? Опять же без пергаментной бумаги можно обойтись? А то так хочеться чего-нибудь вкусненького а у меня кроме ХП ничего нет... и духовка совсем не печет... несчастная шарлотка с одной стороны сгорает а с другой жидкое тесто

[tatulja]

Сладкая, какая красота!!!! С маком очень интересно получилось!

[Сашуля]

А вот и мои кексики по рецепту Сашули, кефир заменила ряженкой,изюм заменила маком..Чуток передержала в духовке,думала что достану и они упадут..поднялись в два раза..класс! Спасибо за рецептик!

Тебе, Мариша спасибо, за такую красоту. Я очень рада, что рецепт понравился тебе и твоей дочурке. Кушайте на здоровье

Неллечка, Звёздочка, спасибо за похвалу рецепта.

Подскажите пожалуйста, а в ХП можно попробовать такой испечь? и какое количество продуктов нужно? Опять же без пергаментной бумаги можно обойтись? А то так хочеться чего-нибудь вкусненького а у меня кроме ХП ничего нет... и духовка совсем не печет... несчастная шарлотка с одной стороны сгорает а с другой жидкое тесто

Helene, попробуйте в ХП выпечь полпорции, но взбивать в этом рецепте обязательно. Без пергаментной бумаги. Удачи

[Николаевна]

Мариша, очень красивые кексики.