Пирожки-подушечки, быстро и вкусно Опции

[nattela.v]

Пирожки-подушечки получаются воздушными, вкусными и долго не черствеют. Тесто замешивается легко, к рукам не липнет. Раскатывается тесто без дополнительной муки, времени на подъем не нужно, замесили и сразу формируем пирожки. Формовка пирожков-подушечек, необычная, можно выпекать в духовке и жарить на сковородке.

Рецепт и фото мои.

Тесто:
мука пшеничная – 2 стакана (250 мл.)
дрожжи сухие – 12 г.
молоко – 125 мл. (теплое)
маргарин – 100г. (растопленного)
сахар – 2 ч.л.
соль – щепотка

Начинка на Ваш вкус, подойдет любая.
Советую для первого раза, готовить пирожки-подушечки , с картофельной начинкой. С ней легко работать, а вы приспособитесь к необычному способу разделки теста.

Приготовление:
Растопить маргарин, добавить молоко, сахар и соль. Смесь должна быть теплой, добавить муку и дрожжи, замесить тесто (тесто замешивается очень легко). Разделить тесто на три части, тонко раскатать каждую часть в прямоугольник (примерно 35х20). Раскатывается тесто очень легко (муку не добавлять) к рукам не липнет.

Формируем не большие шарики из начинки и выкладываем на длинную часть теста. Скатываем тесто в рулет и защипываем по бокам.
Ребром ладони, имитируя режущее движение, как бы «перепиливаем» тесто на кусочки. Рулетик может немного проворачиваться. Усилие руки направляйте к поверхности стола. Получаются пирожки-подушечки, бока у пирожков-подушечек закрыты, т.е. ничего защипывать не нужно. Чтобы бока подушечек были закрыты, не нужно класть очень много начинки, в любом случае, тесто очень пластичное, все недостатки легко исправить.
Форму для выпечки, выстелить пекарской бумагой, выложить пирожки-подушечки, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке 200С. 20-25 мин.

Замесить тесто


Раскатать тесто


Выложить начинку


Скатать тесто в рулет


Ребром ладони, разделить пирожки-подушечки


Выложить в форму, смазать яйцом


Выпекать в разогретой духовке 200С 20-25 мин.

[84mama87]

Нателлчик, дорогая! Какая неистощимая у тебя фантазия на всякого рода вкусности! Какую красоту снова и снова не устаёшь нам показывать! За тобой не поспеть!

[Николаевна]

Ой, какие замечательные пирожки. Какая интересная формовка изделий.

[Mar | Tini]

Нателлочка! Спасибо за новую вкусняшку! Так интересно

[nattela.v]

Иришка, Николаевна, Юленька,

[tatulja]

nattela.v, рецепты из тебя сыплются, как из рога изобилия, одни вкусняшки! За необычный рецепт

[nattela.v]

tatulja,

[Татьяна-72]

Наталочка!!! Не утомимая, ты наша! Умничка, какую красоту нам показала!

[nattela.v]

Танечка,

[Ясмен]

nattela.v так прикольно! Беру в закладочки!

[Коржик]

Нателла! А на расстойку тесто ставить не нужно? 12 гр сухих дрожжей - это сколько в ложках?

[nattela.v]

Коржик! Расстойка для этого теста - НЕ нужна! Пирожки на расстойку ставить - НЕ нужно!
В 1ч.л. примерно 7-7,5 грамм сухих дрожжей.

[Патрикеевна]

Нателлочка, когда вы только успеваете столько вкусностей наготовить! Аппетитные пирожки !

[nattela.v]

Ясмен, Юля-Патрикеевна

[Nika_G]

Я с пирожками, принимайте! Очень хорошее тесто, с ним легко работать.
..
Замечательный рецепт!

[84mama87]

Никуша! Ну, до чего же ты - молодец, словами не скажешь! Такие пухлые! Такие красивые!
А что внутри?

[Nika_G]

Внутри картошка. Вкусно! А дрожжей я положила половину порции, но этого хватило, пирожки росли на глазах!

[nattela.v]

Nika_G, !!! ОООЧЕНЬ КРАСИВЫЕ И АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ!!!

[Марыся]

отличные пирожки! готовлю уже второй раз. первый раз, с картофелем, запекала. а сегодня с капустой-жарила на сковородке. печеные вкуснее отличный рецепт. раскатала очень тонко. получились, как слоеные.