Замес теста в 2501, Попробовали 15 программу, ничего не произошло |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Замес теста в 2501, Попробовали 15 программу, ничего не произошло |
29.10.2012, 0:07
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 124 Регистрация: 14.12.2011 Пользователь №: 9156 Спасибо сказали: 279 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501; МВ Land Life, PHILIPS HD 3039 и HD 3036 |
peps Пользуйтесь для начала рецептами из книги и используйте электронные весы. Когда "подружитесь" с печкой, начнете экспериментировать... И не расстраивайтесь - не всё сразу...
|
|
|
29.10.2012, 15:25
Сообщение
#22
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 19.3.2012 Из: Жодино, Беларусь Пользователь №: 11044 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: eta delicca |
Второе фото . А какие у Вас дрожжи? |
|
|
29.10.2012, 20:51
Сообщение
#23
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 16 Регистрация: 20.10.2012 Пользователь №: 13062 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 wts |
Дрожжи использовали "Саф-момент" быстродействующие.
|
|
|
29.10.2012, 21:54
Сообщение
#24
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 19.3.2012 Из: Жодино, Беларусь Пользователь №: 11044 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: eta delicca |
|
|
|
29.10.2012, 22:00
Сообщение
#25
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 65 Регистрация: 3.5.2011 Из: Украина, Кременчуг Пользователь №: 6674 Спасибо сказали: 46 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001 BYT, скороварка Scarlett SL-1529 Имя: Ирина |
|
|
|
29.10.2012, 22:21
Сообщение
#26
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 124 Регистрация: 14.12.2011 Пользователь №: 9156 Спасибо сказали: 279 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501; МВ Land Life, PHILIPS HD 3039 и HD 3036 |
"Саф-момент" - хорошие дрожжи... Только ими пользуюсь... Если только срок годности истек, тогда возможны неожиданности...
|
|
|
29.10.2012, 23:01
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 497 Регистрация: 12.1.2012 Пользователь №: 9684 Спасибо сказали: 604 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS |
Вот что получилось. . Очень много муки осталось, такого в превидущих выпечках не было peps, у Вас очень мало жидкости (или много муки). Чем Вы отмеряте муку? И по какому рецепту этот хлеб? Очень много муки не вмешалось в тесто. Вам необходимо следить за замесом. Когда начинается замес, открываете крышку хлебопечки и помогаете замесу силиконовой лопаткой, подгребая муку с периферии к центру. Если тесто получается густым (а оно у Вас очевидно очень густое) - доливаете понемногу воду, пока не сформируется мягкий, эластичный, блестящий шар (т.н. колобок). Дрожжи тут абсолютно не при чем. Почитайте тему на форуме: Каким должен быть колобок Спасибо сказали:
|
|
|
30.10.2012, 15:01
Сообщение
#28
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 16 Регистрация: 20.10.2012 Пользователь №: 13062 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 wts |
Спасибо за коментарии. Весы сегодня купил электронные. Попрбуем еще раз........
|
|
|
31.10.2012, 15:16
Сообщение
#29
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 16 Регистрация: 20.10.2012 Пользователь №: 13062 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 wts |
Купили весы электронные и попробовали ржаной хлеб из инструкции. Получилось отлично. .
Спасибо сказали:
|
|
|
31.10.2012, 15:29
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 497 Регистрация: 12.1.2012 Пользователь №: 9684 Спасибо сказали: 604 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS |
Вот теперь совсем другое дело! Хлеб - красавец!
Спасибо за отчет, очень рада что все у Вас получилось. |
|
|
31.10.2012, 16:10
Сообщение
#31
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 124 Регистрация: 14.12.2011 Пользователь №: 9156 Спасибо сказали: 279 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501; МВ Land Life, PHILIPS HD 3039 и HD 3036 |
peps Поздравляю! Отличный хлебушек!
|
|
|
1.11.2012, 13:32
Сообщение
#32
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 16 Регистрация: 20.10.2012 Пользователь №: 13062 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 wts |
Спасибо большое за похвалу Новые фото будем обязательно выставлять
|
|
|
1.11.2012, 15:07
Сообщение
#33
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 31.10.2012 Пользователь №: 13168 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, мультиварка BRAND 6050 |
Купила ХП неделю назад, еще ни разу не пекла - только готовлюсь. У меня возник следующий вопрос: в каком порядке закладывать жидкие и сухие продукты? В книге рецептов - вода в последнюю очередь, а в отзывах о печке в числе прочих советов от бывалых звучало, что сначала вода, потом мука, потом сделать в муке ямку и туда высыпать дрожжи (чтобы не было преждевременного контакта с водой). Да и от окружающих слышала такое мнение. Я в растерянности.... Уж очень не хочется оказаться в ситуации "первый блин комом". И еще подскажите, кто знает: мука "Сокольническая" в/с подойдет? Я ей пользуюсь при выпечке пирогов в духовке - она меня очень устраивает. И еще: это обязательная процедура - слежка за колобком? А для чего же тогда таймер? Получается, нельзя на ночь оставлять колобок без присмотра?
|
|
|
1.11.2012, 15:57
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 124 Регистрация: 14.12.2011 Пользователь №: 9156 Спасибо сказали: 279 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501; МВ Land Life, PHILIPS HD 3039 и HD 3036 |
Sheila Вот это выдержка! ХП уже неделю, а хлебушек не печется!
Наталья, закладывайте продукты в том порядке, который указан в инструкции. Т.е. сначала дрожжи, затем мука, сахар-соль-масло... ну и в конце вода (молоко) Ничего не бойтесь, всё у вас получится Модель ХП у вас замечательная! Главное, пользуйтесь электронными весами. За колобком следить не обязательно, если берёте рецепты из книги. А когда будете экспериментировать, то следить надо, чтоб при необходимости откорректировать рецепт под вашу ХП Спасибо сказали:
|
|
|
1.11.2012, 16:04
Сообщение
#35
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 31.10.2012 Пользователь №: 13168 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, мультиварка BRAND 6050 |
Sheila Вот это выдержка! ХП уже неделю, а хлебушек не печется! Наталья, закладывайте продукты в том порядке, который указан в инструкции. Т.е. сначала дрожжи, затем мука, сахар-соль-масло... ну и в конце вода (молоко) Ничего не бойтесь, всё у вас получится Модель ХП у вас замечательная! Главное, пользуйтесь электронными весами. За колобком следить не обязательно, если берёте рецепты из книги. А когда будете экспериментировать, то следить надо, чтоб при необходимости откорректировать рецепт под вашу ХП Большое спасибо! Весы купила - жду выходных. А выдержка здесь ни при чем, самой не терпится! Просто приезжаю с работы в восьмом часу, на четырехчасовой цикл времени уже нет. А на таймер в первый раз ставить страшновато.... |
|
|
1.11.2012, 19:07
Сообщение
#36
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 31.10.2012 Пользователь №: 13168 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, мультиварка BRAND 6050 |
Еще подскажите, пожалуйста, муку надо просеивать непосредственно в ведерко? Или просеять - взвесить - засыпать? Или взвесить - просеять (в какую-нить тару) - засыпать?
|
|
|
1.11.2012, 20:31
Сообщение
#37
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Sheila, я взвешиваю муку и потом просеиваю кружкой-ситом прямо в ведерко.
Спасибо сказали:
|
|
|
7.11.2012, 11:00
Сообщение
#38
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 31.10.2012 Пользователь №: 13168 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, мультиварка BRAND 6050 |
Добрый день! Испекла своего первенца:
Но продукты загружала в обратной последовательности (слышала и читала настойчивые советы по этому поводу), т.е. вода - масло - соль, сахар - мука - дрожжи (сделав в муке ямку). В общем, результатом довольна, единственное смущает - корочка бледновата, хотя выбирала среднюю. Подскажите, может, надо выбирать все время поджаристую корочку или цвет ее зависит от выбранного рецепта?.... Спасибо сказали:
|
|
|
7.11.2012, 11:09
Сообщение
#39
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 124 Регистрация: 14.12.2011 Пользователь №: 9156 Спасибо сказали: 279 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501; МВ Land Life, PHILIPS HD 3039 и HD 3036 |
Sheila Поздравляю! Отличный хлебушек! Ставьте пока темную корочку, как тэны немного "обжарятся", будете ставить среднюю, ну или какую пожелаете
PS: в Панасоник ингридиенты закладываются в обратном порядке, и об этом в инструкции четко сказано. Спасибо сказали:
|
|
|
7.11.2012, 11:24
Сообщение
#40
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 31.10.2012 Пользователь №: 13168 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS, мультиварка BRAND 6050 |
Sheila Поздравляю! Отличный хлебушек! Ставьте пока темную корочку, как тэны немного "обжарятся", будете ставить среднюю, ну или какую пожелаете PS: в Панасоник ингридиенты закладываются в обратном порядке, и об этом в инструкции четко сказано. Спасибо за добрые слова в адрес моего первенца! О порядке закладывания: когда я закладывала, следуя инструкции (т.е. дрожжи, мука, соль-сахар, вода), у меня получилось вот это: Правда, наряду с порядком закладывания я поменяла и дрожжи, так что даже не знаю, в чем причина первого "блина".... |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.4.2024, 9:45 |