Замес теста в 2501, Попробовали 15 программу, ничего не произошло Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Кикимора]

peps Пользуйтесь для начала рецептами из книги и используйте электронные весы. Когда "подружитесь" с печкой, начнете экспериментировать... И не расстраивайтесь - не всё сразу...

[Умка]

Второе фото .http://peps665.moifoto.ru/148065/f4744453.

А какие у Вас дрожжи?

[peps]

Дрожжи использовали "Саф-момент" быстродействующие.

[Умка]

Дрожжи использовали "Саф-момент" быстродействующие.

Сегодня делала хлеб на молоке в хлебопечке. Дрожжи Мастер Дак продаются в Евроопте по 1100 рублей за пачку.

[Коржик]

Дрожжи использовали "Саф-момент" быстродействующие.

Поменяйте дрожжи...Попробуйте прессованные

[Кикимора]

"Саф-момент" - хорошие дрожжи... Только ими пользуюсь... Если только срок годности истек, тогда возможны неожиданности...

[Эрика]

Вот что получилось.
.
Очень много муки осталось, такого в превидущих выпечках не было

peps, у Вас очень мало жидкости (или много муки).
Чем Вы отмеряте муку?
И по какому рецепту этот хлеб?

Очень много муки не вмешалось в тесто. Вам необходимо следить за замесом. Когда начинается замес, открываете крышку хлебопечки и помогаете замесу силиконовой лопаткой, подгребая муку с периферии к центру.
Если тесто получается густым (а оно у Вас очевидно очень густое) - доливаете понемногу воду, пока не сформируется мягкий, эластичный, блестящий шар (т.н. колобок).
Дрожжи тут абсолютно не при чем.
Почитайте тему на форуме: Каким должен быть колобок

[peps]

Спасибо за коментарии. Весы сегодня купил электронные. Попрбуем еще раз........

[peps]

Купили весы электронные и попробовали ржаной хлеб из инструкции. Получилось отлично. .http://images-7.moifoto.ru/big/1/917/47490....jpg?1351685643., http://images-7.moifoto.ru/big/1/917/47490....jpg?1351685889

[Эрика]

Вот теперь совсем другое дело! Хлеб - красавец!
Спасибо за отчет, очень рада что все у Вас получилось.

[Кикимора]

peps Поздравляю! Отличный хлебушек!

[peps]

Спасибо большое за похвалу Новые фото будем обязательно выставлять

[Sheila]

Купила ХП неделю назад, еще ни разу не пекла - только готовлюсь. У меня возник следующий вопрос: в каком порядке закладывать жидкие и сухие продукты? В книге рецептов - вода в последнюю очередь, а в отзывах о печке в числе прочих советов от бывалых звучало, что сначала вода, потом мука, потом сделать в муке ямку и туда высыпать дрожжи (чтобы не было преждевременного контакта с водой). Да и от окружающих слышала такое мнение. Я в растерянности.... Уж очень не хочется оказаться в ситуации "первый блин комом". И еще подскажите, кто знает: мука "Сокольническая" в/с подойдет? Я ей пользуюсь при выпечке пирогов в духовке - она меня очень устраивает. И еще: это обязательная процедура - слежка за колобком? А для чего же тогда таймер? Получается, нельзя на ночь оставлять колобок без присмотра?

[Кикимора]

Sheila Вот это выдержка! ХП уже неделю, а хлебушек не печется!
Наталья, закладывайте продукты в том порядке, который указан в инструкции. Т.е. сначала дрожжи, затем мука, сахар-соль-масло... ну и в конце вода (молоко) Ничего не бойтесь, всё у вас получится Модель ХП у вас замечательная! Главное, пользуйтесь электронными весами. За колобком следить не обязательно, если берёте рецепты из книги. А когда будете экспериментировать, то следить надо, чтоб при необходимости откорректировать рецепт под вашу ХП

[Sheila]

Sheila Вот это выдержка! ХП уже неделю, а хлебушек не печется!
Наталья, закладывайте продукты в том порядке, который указан в инструкции. Т.е. сначала дрожжи, затем мука, сахар-соль-масло... ну и в конце вода (молоко) Ничего не бойтесь, всё у вас получится Модель ХП у вас замечательная! Главное, пользуйтесь электронными весами. За колобком следить не обязательно, если берёте рецепты из книги. А когда будете экспериментировать, то следить надо, чтоб при необходимости откорректировать рецепт под вашу ХП

Большое спасибо! Весы купила - жду выходных. А выдержка здесь ни при чем, самой не терпится! Просто приезжаю с работы в восьмом часу, на четырехчасовой цикл времени уже нет. А на таймер в первый раз ставить страшновато....

[Sheila]

Еще подскажите, пожалуйста, муку надо просеивать непосредственно в ведерко? Или просеять - взвесить - засыпать? Или взвесить - просеять (в какую-нить тару) - засыпать?

[Патрикеевна]

Sheila, я взвешиваю муку и потом просеиваю кружкой-ситом прямо в ведерко.

[Sheila]

Добрый день! Испекла своего первенца:


Но продукты загружала в обратной последовательности (слышала и читала настойчивые советы по этому поводу), т.е. вода - масло - соль, сахар - мука - дрожжи (сделав в муке ямку). В общем, результатом довольна, единственное смущает - корочка бледновата, хотя выбирала среднюю. Подскажите, может, надо выбирать все время поджаристую корочку или цвет ее зависит от выбранного рецепта?....

[Кикимора]

Sheila Поздравляю! Отличный хлебушек! Ставьте пока темную корочку, как тэны немного "обжарятся", будете ставить среднюю, ну или какую пожелаете
PS: в Панасоник ингридиенты закладываются в обратном порядке, и об этом в инструкции четко сказано.

[Sheila]

Sheila Поздравляю! Отличный хлебушек! Ставьте пока темную корочку, как тэны немного "обжарятся", будете ставить среднюю, ну или какую пожелаете
PS: в Панасоник ингридиенты закладываются в обратном порядке, и об этом в инструкции четко сказано.

Спасибо за добрые слова в адрес моего первенца!
О порядке закладывания: когда я закладывала, следуя инструкции (т.е. дрожжи, мука, соль-сахар, вода), у меня получилось вот это:


Правда, наряду с порядком закладывания я поменяла и дрожжи, так что даже не знаю, в чем причина первого "блина"....