Лимонный крем, (супербыстрый) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Лимонный крем, (супербыстрый) |
30.10.2012, 20:08
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Ириша!!! Потеряла я ориентир на твой лимонный крем, набираю в поисковике "лимонный крем", а он мне выдает "мусака от Панамы", ну думаю, что поисковик заработался, набрала еще пару раз и поняла, что это дело безнадежное. Вот сообразила найти его через "спасибки" в твоем профиле. Кто ищет, тот всегда найдет. Нашла!!!!
Теперь сам отчет. Готовила лимонный крем, только лимоны у меня были огромные, а яйца стандарта С1 (обычные). Думала положить на два таких больших лимона три яйца, да сама себя остановила - не люблю когда вкус яиц слышен в креме. Так и сделала с двумя яйцами. Крем получился, только если на него положить ложечку, как у тебя на фото, то у меня она меееедленно погружается в крем. Пришел малой со школы, говорю ему , что бы попробовал вкусно или нет. Кричит из другой комнаты , что не вкусно, захожу, а он его лопает ложками. и продолжает поедать! Уже в баночке осталось немножко, к нему подключился муж. Ладно у меня там еще есть в холодильнике лимоны, сделаю завтра еще крем, пусть едят Только положу на такие два больших лимона - два яйца и один желток, думаю, что будет в самый раз. Ириша!!! за рецептик!!! Спасибо сказали:
|
|
|
31.10.2012, 4:10
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Танюшка! Замечательно, что приготовила! Думаю, это я виновата, что с плотностью крема у тебя вышла осечка Поспешила выложить рецепт, и не указала, что если лимоны намного больше яиц, то норму яичную следует увеличить, в зависимости от размера лимонов. Я иногда, когда требуется полить сверху какой - нибудь десерт,( кекс, например), специально делаю крем из больших лимонов, чтобы был пожиже... Прости , дружок, мою невнимательность!
P.S. Но и ты, будь хорошей девочкой, вторую свою попытку покажи, пожалуйста, идёт?! Мне же тоже интересно, ЧТО у вас получается... Спасибо сказали:
|
|
|
31.10.2012, 19:43
Сообщение
#23
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Ира, спасибо за крем ! сегодня приготовила, вот такой получился, делала с ним булочки - вкусно!
Спасибо сказали:
|
|
|
1.11.2012, 4:09
Сообщение
#24
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Патрикеевна! Юля! Какой замечательный крем! Такой густющий! И консистенция однородная! Спасибо, что доверились рецепту!
Спасибо сказали:
|
|
|
1.11.2012, 7:49
Сообщение
#25
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Спасибо сказали:
|
|
|
1.11.2012, 21:54
Сообщение
#26
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Ириша!!! Вот отчетик по крему. Извините, один лимон уже спела ободрать, потом вспомнила, что сфотографировать надо. Яйца специально снимала не мытые, что бы видно было штампики "С1".
Получилась баночка 550 гр. и мисочка. Крем получился густой, но не жесткий и очень нежный. Мисочка сразу после съемки уже съедена! Сынуля - доволен. Ириша!!! еще много-много раз Спасибо сказали:
|
|
|
2.11.2012, 18:23
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Танюша! Превосходный крем! Я ТАК рада, что получилось, а то в прошлый раз я сильно встревожилась, думала, может , я в чём - то ошиблась...и неправильные сведения дала...Очень здОрово крем выглядит!
Спасибо сказали:
|
|
|
2.11.2012, 21:24
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Спасибо сказали:
|
|
|
3.11.2012, 13:48
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 96 Регистрация: 27.7.2011 Из: Украина Пользователь №: 7516 Спасибо сказали: 56 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL |
А сколько крема получается из 4-х лимонов?
|
|
|
3.11.2012, 14:43
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юльчик! Сегодня приготовила снова этот крем и специально для тебя измерила. На выходе получилось 720 грамм. Буду рада, если тебе поможет эта информация hozyayuchka, Ирина отвечала на этот вопрос. Спасибо сказали:
|
|
|
3.11.2012, 17:37
Сообщение
#31
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
А сколько крема получается из 4-х лимонов? hozyayuchka!!! У меня было четыре больших лимона (смотрите на фото), я в этот раз использовала 6 шт. не крупных яиц и 300гр сахара. Получилось баночка - 550 гр и мисочка - 300 гр. Спасибо сказали:
|
|
|
4.11.2012, 9:28
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 96 Регистрация: 27.7.2011 Из: Украина Пользователь №: 7516 Спасибо сказали: 56 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL |
Ой, видно не внимательно читала!!! Мне очень пригодилась информация о выходе крема, завтра отправлю семейство, кого на работу, кого в школу и буду делать. Для начала из трех лимонов попробую.
|
|
|
6.11.2012, 8:53
Сообщение
#33
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Ириша!!! В воскресенье готовила слоечки с лимонным кремом. Сфотографировать их было не возможно - улетали прямо горячими с листа. Еще много-много раз за рецепт лимонного крема.
Спасибо сказали:
|
|
|
6.11.2012, 17:55
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Танюшка! Да, на здоровье! И пусть твоей семье будет вкусно!
Спасибо сказали:
|
|
|
13.12.2012, 0:11
Сообщение
#35
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 213 Регистрация: 3.1.2011 Из: Одесса Пользователь №: 4474 Спасибо сказали: 411 раз(а) Модель хлебопечки: Орион-206 |
Здравствуйте! Уважаемая 84mama87 ! Приготовила Крем по Вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо большое! Только не такой густой получился, как у всех! Делала на 2 яйца, соответственно 100г сахару, 2 лимона, 30 г масла. Лимоны не крупные, яйца не мелкие. Что не так сделала?! Может посоветуете что-то, очень хочется именно такой консистенции, как у Вас ( планировала в выпечку) ?
|
|
|
13.12.2012, 3:49
Сообщение
#36
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Кира! Здравствуйте! В Вашем случае, думаю, следует, всё же взять на 1 яйцо больше. Но, знаете, густота крема зависит таки и от самих лимонов. Я пару недель назад готовила его из тонкокорых лимонов, и у меня получился густенький сиропчик, а никак не крем. Видимо, толщина подцедрового белого слоя у лимонов серьёзно влияет на качество конечного продукта. Хотя, убейте, не понимаю, каким образом, ведь этот слой никак не должен попасть в крем, иначе крем будет откровенно горьким! Понимать - не понимаю, но догадываюсь, что какая -то связь здесь есть, т.к. летом я готовила " лимончелло", и утром, достав его из холодильника, обнаружила, что он желировался...
Удачи! Буду рада, если помогла. Обязательно покажите, если будет возможность, Ваш крем. С уважением, Ирина. Спасибо сказали:
Кира, |
|
|
13.12.2012, 21:15
Сообщение
#37
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 213 Регистрация: 3.1.2011 Из: Одесса Пользователь №: 4474 Спасибо сказали: 411 раз(а) Модель хлебопечки: Орион-206 |
Ирина! !Спасибо большое за внимание и объяснение! Но Вы не поверите! Пришла только что с работы и думаю : дай гляну , может чуть-чуть гуще стал?! А он , как мёд, такой чудесной густоты, как и хотелось! Я скорее Вам пишу, прошу извинить меня, заполошную, за беспокойство!!!! Но тем, не менее учту на будущее Ваши наблюдения и рекомендации!!! Ещё раз прошу прощения!! Спасибо!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
15.12.2012, 15:17
Сообщение
#38
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Вот и я наконец то, сделала сегодня лимонный крем!
Делала на 2 лимона, 2 яйца, 100 гр.сахара, 30 гр. сл.масла и добавила каплю ванили, получилось - 125 гр. Очень вкусненькая штучка! 84mama87, Ирочка, спасибо огромное за рецептик! Спасибо сказали:
|
|
|
15.12.2012, 16:42
Сообщение
#39
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Эля! Какой красивый цвет у твоего крема! Спасибо за подсказку насчёт ванили! Вот, ведь и я всё время чувствовала, что чего - то мне не хватает в креме для полноты вкуса! Как же здОрово, что ты догадалась!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
15.12.2012, 17:03
Сообщение
#40
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Эля! Какой красивый цвет у твоего крема! Спасибо за подсказку насчёт ванили! Вот, ведь и я всё время чувствовала, что чего - то мне не хватает в креме для полноты вкуса! Как же здОрово, что ты догадалась! ИРОЧКА,! Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.5.2024, 23:46 |