Лимонный крем, (супербыстрый) Опции

[Татьяна-72]

Ириша!!! Потеряла я ориентир на твой лимонный крем, набираю в поисковике "лимонный крем", а он мне выдает "мусака от Панамы", ну думаю, что поисковик заработался, набрала еще пару раз и поняла, что это дело безнадежное. Вот сообразила найти его через "спасибки" в твоем профиле. Кто ищет, тот всегда найдет. Нашла!!!!
Теперь сам отчет. Готовила лимонный крем, только лимоны у меня были огромные, а яйца стандарта С1 (обычные). Думала положить на два таких больших лимона три яйца, да сама себя остановила - не люблю когда вкус яиц слышен в креме. Так и сделала с двумя яйцами. Крем получился, только если на него положить ложечку, как у тебя на фото, то у меня она меееедленно погружается в крем. Пришел малой со школы, говорю ему , что бы попробовал вкусно или нет. Кричит из другой комнаты , что не вкусно, захожу, а он его лопает ложками. и продолжает поедать! Уже в баночке осталось немножко, к нему подключился муж. Ладно у меня там еще есть в холодильнике лимоны, сделаю завтра еще крем, пусть едят Только положу на такие два больших лимона - два яйца и один желток, думаю, что будет в самый раз.
Ириша!!! за рецептик!!!

[84mama87]

Танюшка! Замечательно, что приготовила! Думаю, это я виновата, что с плотностью крема у тебя вышла осечка Поспешила выложить рецепт, и не указала, что если лимоны намного больше яиц, то норму яичную следует увеличить, в зависимости от размера лимонов. Я иногда, когда требуется полить сверху какой - нибудь десерт,( кекс, например), специально делаю крем из больших лимонов, чтобы был пожиже... Прости , дружок, мою невнимательность!
P.S. Но и ты, будь хорошей девочкой, вторую свою попытку покажи, пожалуйста, идёт?! Мне же тоже интересно, ЧТО у вас получается...

[Патрикеевна]

Ира, спасибо за крем ! сегодня приготовила, вот такой получился, делала с ним булочки - вкусно!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Какой замечательный крем! Такой густющий! И консистенция однородная! Спасибо, что доверились рецепту!

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, , крем очень красивый и вкусный !!!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Вот отчетик по крему. Извините, один лимон уже спела ободрать, потом вспомнила, что сфотографировать надо. Яйца специально снимала не мытые, что бы видно было штампики "С1".

Получилась баночка 550 гр. и мисочка. Крем получился густой, но не жесткий и очень нежный.



Мисочка сразу после съемки уже съедена! Сынуля - доволен.
Ириша!!! еще много-много раз

[84mama87]

Танюша! Превосходный крем! Я ТАК рада, что получилось, а то в прошлый раз я сильно встревожилась, думала, может , я в чём - то ошиблась...и неправильные сведения дала...Очень здОрово крем выглядит!

[nattela.v]

Танечка, крем

[hozyayuchka]

А сколько крема получается из 4-х лимонов?

[nattela.v]

Юльчик! Сегодня приготовила снова этот крем и специально для тебя измерила. На выходе получилось 720 грамм. Буду рада, если тебе поможет эта информация

hozyayuchka, Ирина отвечала на этот вопрос.

[Татьяна-72]

А сколько крема получается из 4-х лимонов?

hozyayuchka!!! У меня было четыре больших лимона (смотрите на фото), я в этот раз использовала 6 шт. не крупных яиц и 300гр сахара. Получилось баночка - 550 гр и мисочка - 300 гр.

[hozyayuchka]

Ой, видно не внимательно читала!!! Мне очень пригодилась информация о выходе крема, завтра отправлю семейство, кого на работу, кого в школу и буду делать. Для начала из трех лимонов попробую.

[Татьяна-72]

Ириша!!! В воскресенье готовила слоечки с лимонным кремом. Сфотографировать их было не возможно - улетали прямо горячими с листа. Еще много-много раз за рецепт лимонного крема.

[84mama87]

Танюшка! Да, на здоровье! И пусть твоей семье будет вкусно!

[Кира]

Здравствуйте! Уважаемая 84mama87 ! Приготовила Крем по Вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо большое! Только не такой густой получился, как у всех! Делала на 2 яйца, соответственно 100г сахару, 2 лимона, 30 г масла. Лимоны не крупные, яйца не мелкие. Что не так сделала?! Может посоветуете что-то, очень хочется именно такой консистенции, как у Вас ( планировала в выпечку) ?

[84mama87]

Кира! Здравствуйте! В Вашем случае, думаю, следует, всё же взять на 1 яйцо больше. Но, знаете, густота крема зависит таки и от самих лимонов. Я пару недель назад готовила его из тонкокорых лимонов, и у меня получился густенький сиропчик, а никак не крем. Видимо, толщина подцедрового белого слоя у лимонов серьёзно влияет на качество конечного продукта. Хотя, убейте, не понимаю, каким образом, ведь этот слой никак не должен попасть в крем, иначе крем будет откровенно горьким! Понимать - не понимаю, но догадываюсь, что какая -то связь здесь есть, т.к. летом я готовила " лимончелло", и утром, достав его из холодильника, обнаружила, что он желировался...
Удачи! Буду рада, если помогла. Обязательно покажите, если будет возможность, Ваш крем. С уважением, Ирина.

[Кира]

Ирина! !Спасибо большое за внимание и объяснение! Но Вы не поверите! Пришла только что с работы и думаю : дай гляну , может чуть-чуть гуще стал?! А он , как мёд, такой чудесной густоты, как и хотелось! Я скорее Вам пишу, прошу извинить меня, заполошную, за беспокойство!!!! Но тем, не менее учту на будущее Ваши наблюдения и рекомендации!!! Ещё раз прошу прощения!! Спасибо!!!

[Эля]

Вот и я наконец то, сделала сегодня лимонный крем!

Делала на 2 лимона, 2 яйца, 100 гр.сахара, 30 гр. сл.масла и добавила каплю ванили, получилось - 125 гр.
Очень вкусненькая штучка!

84mama87, Ирочка, спасибо огромное за рецептик!

[84mama87]

Эля! Какой красивый цвет у твоего крема! Спасибо за подсказку насчёт ванили! Вот, ведь и я всё время чувствовала, что чего - то мне не хватает в креме для полноты вкуса! Как же здОрово, что ты догадалась!

[Эля]

Эля! Какой красивый цвет у твоего крема! Спасибо за подсказку насчёт ванили! Вот, ведь и я всё время чувствовала, что чего - то мне не хватает в креме для полноты вкуса! Как же здОрово, что ты догадалась!

ИРОЧКА,!