Телячьи ребрышки в кефире., просто и вкусно Опции

[nattela.v]

Телячьи ребра тушеные в кефире подойдут к любому гарниру. Каши, картофель и макароны, получаются очень вкусные, если в них добавить подливу, в которой тушились ребрышки. Ребрышки, можно готовить в кефире, не только телячьи, любые. Моей семье, нравятся ребрышки не хрящике, но – это тоже не обязательно, главное, чтобы они были мясные.

Рецепт и фото мои.
Ингредиенты
телячьи ребра -1 кг.
лук репчатый -1 шт.
зеленый лук - 50 г.
морковь - 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика.
специи и соль по вкусу.
кефир - 500 мл.

Приготовление
Телячьи ребра хорошо промыть под проточной водой, порезать на порционные кусочки. Каждый кусочек обязательно должен быть на косточке.
Сложить в утятницу или МВ залить воду на уровне ребрышек, добавить специи и соль. Через 30 мин., добавить измельчить репчатый лук, морковь (натертая на крупной терке). Варить после добавления овощей, приблизительно 20 мин.(если бульона много, можно слить половину). Добавить кефир, подождать когда закипит, добавить мелко порезанный зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Ребрышки тушатся при накрытой крышке еще мин.3. Выключаем, оставляем утятницу при закрытой крышке на плите, около 10 мин. Подлива хорошо жилируется, ребрышки можно кушать как горячие, так и холодные.

Телячьи ребрышки на косточке.


Так выглядит бульон, в котором тушились ребрышки (пришлось сливать).


Можно раскладывать, телячьи ребрышки по тарелкам.



На фото видно, как жилировалась подлива.

[Патрикеевна]

Нателлочка, спасибо за рецептик ! Вкуснота ! А у нас на рынках телятина почему-то редкость.

[84mama87]

Наташенька! БЛЕСК! Какая красотища! Впервые слышу о таком способе! Уверена, что вкус у рёбрышек удивительный! Да ещё и с подливой! Аа-а-а-а-а-а! Да там ещё и хрящики-и-и-и! Как я люблю МЯСО!

[Mar | Tini]

Натэллочка! за новый необычный рецепт! Подливка получается как холодец? Я вижу на фото тарелочка приподнята, да?

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, Иришка, Юленька
Юленька, да, тарелочка приподнята - подлива застывает, как холодец, только с кефиром, очень вкусно получается.

[Николаевна]

Рёбрышки очень красивые
Я практически всё мясо мариную в кефире, но добавляю аджичку.

[nattela.v]

Николаевна, !!! Мяско в кефире, часто мариную, но аджику не добавляла, - попробую!