Кто пробовал тесто на пельмени делать в ХП?, нужен совет Опции

[elzav]

я в пельмени не кладу чеснок (говядина, свинина, лук, соль, перец, яйцо). Еще люблю пельмени с капустно-мясным фаршем (белокочанная капуста измельченная к готовому мясному фаршу добавляется)

Спасибо всем большое за советы. А пельмени с капустой- это должно быть очень оригинально. Надо сделать.

[Nelliko72]

А кто-нибудь пробовал замешивать тесто на пельмени, в ХП где нет режима пельменное тесто и прочего крутого теста?

Я вчера попробовала-не вышло,через пять минут печка начала "давиться" ,пришлось выключить и домешивать руками.У моей хлебопечки нет специальной программы,поэтому я решила не рисковать...

[ЛораПалмер]

Я вчера попробовала-не вышло,через пять минут печка начала "давиться" ,пришлось выключить и домешивать руками.У моей хлебопечки нет специальной программы,поэтому я решила не рисковать...

Печально! Что-то я "лоханулась" когда печку выбирала.Толком не почитала инструкцию в магазине. Думала,что раз режим тесто есть так и все можно.

[iriwka]

Тесто на пельмени, вареники, лапшу и манты делаю в ХП, такая прелесть. Руки не мараешь да и не вымесить так как сделает машинка. Никогда не слышала чтобы в фарш добавляли капусту - для сочности что ли? Я делаю фарш самый обыкновенный - свинина, говядина, лук, соль и перец, даже яйцо не добавляю.

[Suavis]

Моя мама работает на мясокомбинате(в России). Выпускают много видов пельменей, в том числе "Городские" - капустные. В составе фарш и капуста белокочанная. Очень вкусно. Я их очень люблю

[Valeni]

Да,пельмешки с капустой- интересьненько!Я недавно замешивала на пельмени тесто в ХП-получилось просто сказачное.Очень мягенькое,пластичное и вкусненькое!

[Curious]

Согласна с предыдущим оратором тесто СУПЕР, теперь буду делать только в ХП и на пельмени(когда замешивала в ручную ВСЕГДА добавляла растительное масло и в этот рецепт, из инструкции, тоже добавила), и на пиццу.
Из остатка теста замешанного ХП на пиццу, сделала лепёшки ммммммммм таких у меня ещё никогда не получалось Во общем ОЧЕНЬ довольна

[>Ira<]

Я тоже делала тесто на пельмени в хлебопечке,получилось супер:эластичное,мягкое,в общем одно удовольствие с ним работать.

[oka]

Я вчера попробовала-не вышло,через пять минут печка начала "давиться" ,пришлось выключить и домешивать руками.У моей хлебопечки нет специальной программы,поэтому я решила не рисковать...

В моей хлебопечке тоже нет программы пельмени. А пельменей хочется. А вот руками месить не хочется. Тогда я, прочитав все здешние сообщения, (и это ваше тоже), не опечалилась, а решилась-таки попробовать. Я готовила пельмени по стандартному рецепту (он в самом первом сообщении, кажется), только, зная, что мотор моей помощницы не рассчитан на столь тугое тесто, я не досыпала где-то 70 г муки. Тесто месила на режиме пицца. Когда образовался тугой колобок, добавила масло, а потому еще 1 ст. л. муки. Хлебопечка стала пылить мукой, шарик стал спрыгивать с лопаточки. Но я его ручкой придержала, немного надавила, и эту ложку удалось перемешать. Потому по программе идет расстойка. Я оставляю на "пицце" до конца, все 45 минут. После чего посыпаю доску мукой, режу колбаску из теста на кусочки и раскатываю каждый. Тесто, скажу честно, липковато. Но: муки больше не добавляю (иначе тесто сухое, клеклое, неэластичное, такое было у меня раньше, когда я месила руками), только по чуть-чуть на стол, раскатываю маленькой скалочкой на стержне (ею легче).
Делала после первого раза уже дважды, все получается, тесто очень вкусное, пельмени не разваливаются. Я очень довольна, теперь мне и со старой моей хлебопечкой хорошо!

[One]

Когда образовался тугой колобок, добавила масло, а потому еще 1 ст. л. муки. Хлебопечка стала пылить мукой, шарик стал спрыгивать с лопаточки. Но я его ручкой придержала, немного надавила, и эту ложку удалось перемешать. Потому по программе идет расстойка. Я оставляю на "пицце" до конца, все 45 минут.

Если бы масло добавили вместе со всей остальной жидкостью - ничего бы не пылило и тесто бы получилось ничуть не хуже. Хотя, я масло вообще не добавляю. Получается отличное тесто.
Делаю по рецепту для вареников из книги к ХП. И на пельмени тоже.

450 г. муки,
0,5 ч.л.соли (я кладу целую)
160 мл. воды
2 яйца (яйца выбираю помельче, а-то и правда тесто редковато)

И расстойки это тесто не требует, как дрожжевое. Чтобы вылежалось немного, можно минут на 10-15 оставить на столе под полотенцем или миской какой-нибудь,
чтобы не заветривалось. А липкое оно может потому и получилось, что Вы его на расстойку при повышенной температуре в ХП оставили.

[Aksuta.78]

с появлением хлебопечки, тесто только там замешиваю, и время есть для приготовления фарша, и с 5 месячным ребенком времени не так много. А ХП очень здорово получается, руками я так не вымешаю

[Karamelka]

с появлением хлебопечки, тесто только там замешиваю, и время есть для приготовления фарша, и с 5 месячным ребенком времени не так много. А ХП очень здорово получается, руками я так не вымешаю

Согласна! Мы теперь и пельмени стали чаще есть, спасибо нашей печурке-помощнице

[НЭЛКА]

Марина,Света у меня нет такой программы тесто на пельмени,значит я не смогу его в ХП сделать?

[One]

Марина,Света у меня нет такой программы тесто на пельмени,значит я не смогу его в ХП сделать?

Нелличка, думаю,вполне можно сделать тесто на любой программе. где первый замес минут 15. И на расстойку не оставлять, а сразу достать и положить немного вылежаться.
Чтобы поберечь моторчик, можно для начала положить чуть меньше муки и досыпать ее в последние пять минут замеса.
Как я поняла, многие в ХП без специальной программы с успехом замешивают тесто на пельмени.

[НЭЛКА]

Марина,есть программа "тесто",домашнее тесто,"пицца"ещё "торт".

[One]

Марина,есть программа "тесто",домашнее тесто,"пицца"ещё "торт".

Я бы попробовала на "пицце" или "тесте".
Писала рецепт выше, отличные пельмешки получаются.

[Рукодельница]

Всем доброго дня!!Моей печке только два дня,как только получили её сразу начали делать тесто для пельменей. Тесто конечно супер, очень мягкое, хорошо раскатывается, пельменьки получились отличные!! самое главное домашние.два дня делали так уж понравились. Я думаю что и на пиццу и лапшу будет супер получаться. У меня печка с программой Домашний пекарь, так вот я на ней месила, хотя выставляла время по рецепту который прилагается к печке.

[yaxont]

Моей печке только два дня,как только получили её сразу начали делать тесто для пельменей. Тесто конечно супер, очень мягкое, хорошо раскатывается, пельменьки получились отличные!! самое главное домашние

У меня хлебопечка тоже не так давно и первое, что я в ней сделала, это тесто для пельменей. До этого вручную всегда делал муж, и замешивал, и раскатывал, у меня просто сил не хватает. А хлебопечка за 20 минут так замесила, что я сама его легко, без усилий раскатываю, да ещё и вкусное какое, прямо по рецепту в ХП, ничего не добавляя. Делаю две порции, за это время фарш прокручиваю, т.к. покупной не признаю Получается примерно 230 штук, потом замораживаю, складываю в пакеты и мы их используем, как вкусное дежурное блюдо Рецепт может уже кто и выкладывал, не заметила:
Пшеничная мука 450гр.
Соль 0,5ч.л.
Яйцо 1шт.
Вода 210мл.

[Кукла в бантиках]

для обладателей хп муля 2000: попробовала сделать тесто для вареников по рецепту с сайта:
450гр муки
2 яйца
0,5 ч л соли
160 мл воды
получилось отличное!!!!! режим "тесто" 1ч 30мин. доставать тесто надо сразу как закончится второй замес, иначе подсыхает корочкой, потому как идет прогрев для подъема дрожжевого теста. муки больше не добавляла в тесто, только посыпала стол при раскатывании.

Делала по этому рецепту на режиме "Тесто". Он у меня тоже 1 ч и 30 минут, но как я поняла, доставать нужно через 20 минут. У меня это первый замес. Второй там вообще слегка помешало и все, смысла не было держать.

[NATALI72]

Это те, которые написаны в инструкции к Панасонику SD 255!

мне хотелось бы узнать рецепт пельменей в хлебопечке SUPRA355