Кто пробовал тесто на пельмени делать в ХП?, нужен совет Опции

[Сяня]

Всем привет. У меня печка Moulinex OW110E31, в инструкции ничего про пельмени не написано, может кто знает, можно их замешивать?

У меня есть программа свежее тесто и там описано только дрожжевое тесто, можно ли по этой программе делать тесто на пельмени?

[Огневушка]

Сяня, Вы один и тот же вопрос продублировали в нескольких темах.
Достаточно один раз спросить и, если найдутся желающие, то Вам обязательно ответят.

[Света]

Всем привет. У меня печка Moulinex OW110E31, в инструкции ничего про пельмени не написано, может кто знает, можно их замешивать?

У меня есть программа свежее тесто и там описано только дрожжевое тесто, можно ли по этой программе делать тесто на пельмени?

Вот ответ на Ваш вопрос с предыдущей страницы.

"Цитата(fantazina @ 3.4.2009, 19:03)
для обладателей хп муля 2000: попробовала сделать тесто для вареников по рецепту с сайта:
450гр муки
2 яйца
0,5 ч л соли
160 мл воды
получилось отличное!!!!! режим "тесто" 1ч 30мин. доставать тесто надо сразу как закончится второй замес, иначе подсыхает корочкой, потому как идет прогрев для подъема дрожжевого теста. муки больше не добавляла в тесто, только посыпала стол при раскатывании.

Делала по этому рецепту на режиме "Тесто". Он у меня тоже 1 ч и 30 минут, но как я поняла, доставать нужно через 20 минут. У меня это первый замес. Второй там вообще слегка помешало и все, смысла не было держать."

Это всё применимо и к Вашей печке, они совершенно однотипны.

[Lusiena]

Я для вареников делаю тесто на программе "Простое тесто для макаронных изделий". Время замеса 15 минут. Тесто отличное, не липнет к рукам. Рецепт взят с этого сайта, извините, чей не помню...
мука - 450г
вода - 210мл
яйцо - 1 шт.
соль - 0.5ч.л.
Но для моей семьи это мало, поэтому я воды беру 300мл, муки 600г, яйца 2 или 1. Вначале замеса смотрю и добавляю немножко воды или муки в зависимости от плотности теста (чтобы не жидкое было и не слишком тугое, примерно как на хлеб, чуть помягче).
Сейчас только что прочитала предыдущие сообщения, оказывается, Оне еще в январе и yaxont в апреле очень доступно все объяснили, а я повторилась. Вывод: Сяня, прежде, чем задавать вопрос, внимательно читайте темы.

[Света]

Lusiena, Ваша ХП классом выше, чем у Сяня, она гораздо мощнее, поэтому рецепт для пельменного теста для Вашей печки не подходит для Мулинексов серий 1000-2000-3000 (они однотипны).
А Сяня как новичок в хлебопечении задает правильные вопросы, не все сразу могут разобраться в рецептах и особенностях печки. МЫ ТОЖЕ БЫЛИ НОВИЧКАМИ, и нам тоже объясняли что к чему.

[Lusiena]

Lusiena, Ваша ХП классом выше, чем у Сяня, она гораздо мощнее, поэтому рецепт для пельменного теста для Вашей печки не подходит для Мулинексов серий 1000-2000-3000 (они однотипны).
А Сяня как новичок в хлебопечении задает правильные вопросы, не все сразу могут разобраться в рецептах и особенностях печки. МЫ ТОЖЕ БЫЛИ НОВИЧКАМИ, и нам тоже объясняли что к чему.

Света, я согласна с тобою, но ведь на предыдущей странице был уже ответ. Не знаю кто как, а я, если заходила впервые в тему, бегло прочитывала все предыдущие сообщения...
Вот ответ о котором я говорю:

Нелличка, думаю,вполне можно сделать тесто на любой программе. где первый замес минут 15. И на расстойку не оставлять, а сразу достать и положить немного вылежаться.
Чтобы поберечь моторчик, можно для начала положить чуть меньше муки и досыпать ее в последние пять минут замеса.
Как я поняла, многие в ХП без специальной программы с успехом замешивают тесто на пельмени.

[Света]

Lusiena, к нашему общему сожалению, редко кто из новеньких вообще начинает с того, что читает форум. Обычно сразу вопросы - помогите, а у меня... а как...
А многие просто то, что прочтут, не умеют применить на практике, и опять - помогите...
А еще есть просто перестраховщики...
Ну вот такие мы разные. Иногда это раздражает своей глупостью, но я стараюсь быть терпимее к людям. Объясняю, тычу в темы, рассказываю...
Написала не в обиду, просто накопилось.

[Аиша-Мариша]

для обладателей хп муля 2000: попробовала сделать тесто для вареников по рецепту с сайта:
450гр муки
2 яйца
0,5 ч л соли
160 мл воды
получилось отличное!!!!! режим "тесто" 1ч 30мин. доставать тесто надо сразу как закончится второй замес, иначе подсыхает корочкой, потому как идет прогрев для подъема дрожжевого теста. муки больше не добавляла в тесто, только посыпала стол при раскатывании.

Я сейчас делаю этот рецепт, только на режиме тесто для макарон. Подсматриваю, вроде бы ничего. Замешивается нормально.

А для теста для вареников 1,30 по времени не много?

[Аиша-Мариша]

Я сейчас делаю этот рецепт, только на режиме тесто для макарон. Подсматриваю, вроде бы ничего. Замешивается нормально.

А для теста для вареников 1,30 по времени не много?

Уже налепила вареников. Отличные!!!!

[Татьяна С.]

Всех приветствую И хочу обновить эту темку. Недавно на Постиле (postila.ru) нашла такой рецепт:
1 ст минеральной воды (у меня была с газом)
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4ст.л. растительного масла
4 ст. муки
Все заложила в ведерко ХП Мистери согласно инструкции (у меня сначала жидкость).
Программа - тесто для макаронных изделий, 14 мин.
Тесто замешивается прекрасно, очень эластичное. Потом переложила в п/э пакет и убрала в холодильник минут на 20-30.
Делала уже и пельмени, и вареники несколько раз. Лепится быстро, изделия не разлипаются при варке.
Сейчас опять собралась вареники с вишней делать, наделала заготовок в морозилке, да жаль поздно спохватилась, вишня отошла

[Сева]

Танечка,очень интересный рецептик на минеральной воде,спасибо.Нужно обязательно попробовать.У меня очень любят пельмени и манты.(на них,думаю,тоже это тесто пойдет )

[НТатьяна]

Идеальное тесто на манты!!! (Panasonic SD -207)
- 500 г. мука
- 1 ч.л. соль
- 1 яйцо
- 1 ст.л. оливковое масло
- 220 мил. вода

....

Режим "пицца" - 3/4 цикла
Ничего не домешивал... и не следил за колобком...

Спасибо, спасибо, спасибо!!!Тесто супер, очень эластичное, раскатать можно толщиной как салфетка! Уменя получилось 40 шт и еще тесто осталось примерно на 10 штук. ХП Мулинекс , режим " Пресное тесто для макаронных изделий" (15 минут)

[Ташик]

Раньше руками так тесто на пельмени и делала - стакан КИПЯТКА, три стакана муки, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 ст.л раст масла. Месить 30 минут - руками
уррррррррррра теперь у меня есть ХП - это она будет делать.

[Gubskaya]

Здравствуйте. Что означает контролировать колобок при замесе теста ? Каким образом это делать?
Заранее спасибо

[Патрикеевна]

Gubskaya, можно открыть крышку и посмотреть, что получается в результате замеса - не слишком ли жидкое тесто. Вот тут есть тема каким должен быть колобок

[lenkapenka]

у меня 3 ст муки, 1 яйцо, 1 ст воды 1 ч.л. соли