"Иранская горечь", сплошные витамины Опции

[russkaya_elena]

Иранская горечь
На 1 кг чищенных грецких орехов:
25-30 шт. горького стручкового перца
15-20 средних головок чеснока
3 корня сельдерея с зеленью
3 больших пучка укропа
3 больших пучка петрушки
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Орехи, перец, чеснок и корень сельдерея пропустить через мясорубку, зелень измельчить любым удобным для вас способом, все перемешать, добавить соль и сахар. Разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками и в холодное место.
С помощью этой смеси мы всю зиму спасаемся от всяких вирусов, т.к. сплошные витамины без тепловой обработки.
Смесь достаточно острая, но каждый может регулировать к-во чеснока и перца на свой вкус. Мой брат, к примеру, увеличивает остроту раза в 2(ну уж очень острое любит), а я для родителей немного уменьшаю к-во перца.Мажем ее просто на хлеб с маслом. Хранится она замечательно целый год в подвале. Приятного аппетита!!