Заправка для щей, борщей, супов на зиму, как легко приготовить витаминчики для зимней готовки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Хочу ознакомить Вас со способом заготовки заправки для жидких блюд на зиму, который уже более 40-ка лет использует мой папа. Он режет где-то на сантиметровую длину в произвольных количествах петрушку, укроп, зелёный лук.Затем натирает в травки морковь на крупной тёрке.Нарезает длинненькими тонкими брусочками болгарский перец и добавляет к травкам и морковке. Всё это дело перемешивает, достаточно не жадно пересыпая каменной солью. А затем раскладывает по небольшим баночкам, слегка утрамбовывая деревянной толкушкой, но НЕ до появления сока. Закрывает крышками, предварительно обдав их кипятком, и ставит : дома - в холодильник, а на даче - в погреб. Доставать зимой заправку из банки нужно чистой вилкой и второй раз уже, если понадобится доложить в кастрюльку, придётся пользоваться другой чистой вилкой. В этом случае есть гарантия, что продукт не заплесневеет.Добавлять заправку следует в конце приготовления из-за её приличной солёности. Соответственно, само блюдо в процессе приготовления не солить. Буду рада, если кому-нибудь понравится такой способ заготовки витаминчиков.