ЧАТНИ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Предлагаю попробовать интересный индийский соус - закуску. Готовить его можно из яблок, абрикосов, персиков, даже клубники! Невероятно вкусно! Где - то в интернете я видела упоминание, что его готовят из слив. А, так как в нашем городе случился последний на нашем базаре приступ продажи слив, решила приготовить наш ЧАТНИ из них.
1) Режем небольшими кубиками 1 головку лука, 2 крупных,умеренно острых перца и 800 гр слив



2) В сковороду вливаем 8 ст.ложек растительного масла. Выкладываем в неё лук и перец и обжариваем, помешивая, до прозрачности.
3) Добавляем к луку и перцу нарезанные сливы.
4) Вливаем 4 ст.ложки белого винного уксуса,( можно яблочный или красный винный).
5) Всыпаем 140 гр сахара.
6) Натираем туда же 2 см корня имбиря,( кто не любит, можно добавить порошок имбиря 1 ч.ложку).
И готовим наш ЧАТНИ на среднем огне, помешивая, до момента, когда сок , выделившийся из овощей и слив с сахаром, не станет слегка напоминать сироп.

7) Добавляем соли по вкусу и чёрного перца.
Ещё раз тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

Наш вкуснейший ЧАТНИ готов!
На всё про всё у меня ушло 45 минут. Как правило, ЧАТНИ подают , как гарнир, к мясу, особенно , к такому невыразительному, как курица. Но и к свинине он тоже хорош. А я его очень люблю есть остывшим. Мне кажется, что тогда он наиболее полно раскрывает все свои вкусовые качества.
Угощайтесь, на здоровье!

[nattela.v]

Иришка, очень интересный рецепт, соус ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ

[84mama87]

Наташенька! Спасибо! Уверена, что он понравится тем, кто будет готовить. Совершенно невероятная по вкусовым ощущениям вещь! Ещё раз СПАСИБО, что заметила.

[Nika_G]

Интересный рецепт!

[84mama87]

Ника! Он ещё и невероятно вкусный!

[Mar | Tini]

Ириша! Спасибо что познакомила нас и индийским соусом! Очень интересно!

[Патрикеевна]

Ирина, спасибо за рецепт ! Интересный соус и фотография красивая!

[84mama87]

Юленька! Приготовь, не пожалеешь ни минуты! Я уверена!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! На здоровье! Соус дивный! Готовьте , на здоровье!

[nattela.v]

Иришка, за интересный рецептик соуса!!! Вкус не передать словами, очень понравился

[Ясмен]

Ох и красотища!!!!! Обязательно попробую! Сливки наморозила... На НГ точно сделаю! Ирочка! СПАСИБИЩЕ за очередной простой, но как всегда гениальный рецепт!!!!!

[84mama87]

Натэллчик! Замечательной красоты ЧАТНИ у тебя получился! Рада, что понравился тебе и твоим мужчинам! Он, и в правду, очень вкусен к мясу!

[84mama87]

Ясмен! Ты права. Это невероятно легко готовить и вкус тебя не разочарует!

[Патрикеевна]

Нателла, какой красивый соус получился !

[84mama87]

Скоро Новый год. И на случай, если кто надумает удивить свою семью, хочу предложить ещё один вариант индийского маринада - чатни из хурмы.
1) Так же, как в чатни из слив, нарезаем луковицу и обжариваем в рафинированном масле , добавив к ней порезанное кубиком кислое яблоко.


2) Когда яблоко размягчится, добавим в сковороду 3 порезанных кубиком хурмы и натёртый на мелкой тёрке кусочек корня имбиря длиной примерно 3 см.,перемешаем, слегка обжарим.


3) Посолим содержимое сковороды, поперчим, добавим по вкусу сахар и вольём туда 1,5 стак. воды с добавленными в неё 2-мя ст. ложками белого уксуса. Помешивая наш чатни, дадим ему собрать вкусы воедино .


4) Дождёмся, когда жидкость в сковороде выкипит примерно наполовину .Ещё раз тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
Теперь следует лишь дождаться, когда чатни остынет и можно подавать его на стол.
УГОЩАЙТЕСЬ!

[nattela.v]

Иришка, !!! Не перестаёшь удивлять !!! Чатни из хурмы с яблочком выглядит ПРЕВОСХОДНО, ооочень красивый соус а какой аппетитный...!!! Обожаю хурму, но соусы из неё никогда ни готовила и ни ела, обязательно приготовлю и отчитаюсь!!! Рецептик и фото ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ

[84mama87]

Натуль!Спасибо за внимание к моим рецептам!