замороженная сыворотка Опции

[Серый Бим]

Если пишу не в тему, админы, поправьте...вопрос возник такой, с августа заморозила несколько пакетиков сыворотки из домашнего молока, не знаю как долго можно хранить, и когда попыталась разморозить - первоначально таял лёд, а кусочек из сыворотки уже потом, нужно сливать первую воду? или это не принципиально, у кого есть опыт использования замороженной сыворотки поделитесь пожалуйста...

[olima]

Я постоянно замораживаю домашнюю сыроватку в 0,5л. пластиковых стаканчиках. При разморозке ничего не сливаю, а жду когда вся сыроватка до конца растает. Использую её при выпечке хлеба, пампушек, пицы или беляшей, больше никуда, т.к. никто из домашних её не любит, а в тесте воспринимают нормально. Больше чем 2-3 месяца я её не морозила. Хотя, если порыться в моей необъятной морозильной камере, то может где и завалялся давнишний стаканчик сыровотки

[vic1570]

Ой, девченки, как приятно что не одна я такая. Муж говорит - Плюшкин А я говорю - хозяйственная до безобразия

[Серый Бим]

Благодарю за отклики, у меня хлебушек на домашней сыворотке воздушный выходит, но не всегда получается купить молоко "из под коровы", вот и вычитала что можно запастись, ура, продолжаем использовать замороженную сыворотку...

[vic1570]

Запасаемся!!!!

[Litta]

Я тоже замораживаю, подруга смеется, а что тут такого, в выпечку потом самое оно)) а одна знакомая еще и молоко морозит, не знаю как оно после разморозки, но она говорит, что вполне нормальное, даже пьет его

[Свекруха]

Но я читала в одной статье, что после заморозки теряются полезные свойства сыворотки.

[Valenok]

Но я читала в одной статье, что после заморозки теряются полезные свойства сыворотки.

Белки денатурируют. Безусловно. А зачем они вам? Аминокислоты не распадаются при заморозке.
Я все боялась морозить, думала, что может на фракции разойтись, вода отойдет. Но все ок. Хотя пить размороженную сыворотку совсем уже не хочется.