Кобблер (ароматное рагу из телятины и овощей под мини-булочками), Мини-булочки пропитываются соусом из рагу, и получается безумно вкусно Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[tan`chik74]

Рецепт нашла в контакте, в одной из кулинарных групп. Адаптировала под аэрогриль. Получилось Божественно. Спасибо автору рецепта. Муж в обмороке!)))

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:
для рагу:
Телятина - 500 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Помидоры - 2-3 шт
соль, перец по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло

для мини-булочек:
мука - 250 г
дрожжи сухие - 6 г
подсолнечное масло - 1 ст.лож.
соль - 0,5 ч. ложка
сахар - 0,5 ст. ложка
яйцо - 1 шт.(яичный белок добавляем в тесто, а желтком смазываем поверхность булочек)
вода, молоко или сыворотка - 0,5 стакана.
кунжутные семечки - 1 ч.лож

Способ приготовления:
Готовим булочки:
Воду, молоко или сыворотку немного нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, масло, яичный белок и просеянную муку. Замесить крутое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать тесту подняться.
Дальше готовим рагу:
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
Лук, морковь, баклажаны, перец, помидоры измельчить и пассеровать на масле до мягкости. Мясо перемешать с овощами, добавить чеснок и отправить в жаропрочную посуду с высокими бортами.
Тесто поднялось, его нужно еще раз обмять. Отщипываем небольшое количество теста и скатываем небольшой шарик. Укладываем готовые шарики сверху на рагу не очень плотно друг другу, так как тесто увеличится в объеме. Когда все шарики уложены на рагу, накрываем форму полотенцем и даем постоять еще 10-15 минут.
Яичным желтком смазать поверхность булочек и посыпать кунжутом.
Отправить форму с кобблером в разогретую до 190 градусов духовку запекаться на 30-35 минут. (Блюдо готово, когда булочки зарумянятся)
Блюдо вкусное как теплое так и холодное.

Аэрогриль: средняя решетка+ увеличительное кольцо, низкий обдув, 180* , 30мин.

[miracle]

tan`chik74 , блюдо просто обалденное , ...но мужа надо беречь!

[Николаевна]

Татьяна, супер . Рецепт видела, но делать не делала. Обязательно попробую, тем более адаптирован под АГ. Спасибо.

[tan`chik74]

Девочки, спасибо! Попробуйте! Это очень вкусно!!!))

[Патрикеевна]

Таня, класс! Такая вкуснятина! Очень аппетитное блюдо !

[Свекруха]

Чёт мне кажется, что со свинятинкой будет еще вкуснее. Телятина у нас как-то во второй категории идет.

[tan`chik74]

Чёт мне кажется, что со свинятинкой будет еще вкуснее. Телятина у нас как-то во второй категории идет.

Если больше любите свинину, делайте со свининой конечно. У моего мужа любимое мясо-говядина. Так что в самую точку. А уж телятинка с баклажанами, это просто песня)) До сих пор забыть не может