 Булочки " Зебра" с шоколадной прослойкой |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 2.12.2012, 16:41
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015  |
Этот рецепт подсмотрела на форуме Выпечка хлеба и не только. Спасибо Анне!!! Изменила только то, что тесто замешивала в ХП на режиме "Тесто".
Тесто: Мука - 500 гр соль - 1/2 ч.л сахар - 125 гр молоко - 180 мл яйцо - 1 шт слив. масло - 75 гр ( мягкого) дрожжи - 15 гр ( свежие) Шоколадная прослойка: белок - 45 гр мука - 30 гр сахар - 60 гр молоко - 120 мл какао - 30 гр слив. масло - 15 гр Для смазки : 1 желток 1ч.л.воды Для прослойки: в миске смешать белок, сахар, муку. В кастрюльке вскипятить молоко, добавить какао и тщательно перемешать постепенно добавляя белковую массу. Варить на среднем огне до загустения ( варится очень быстро, минуту где-то) , затем добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Остывшую массу выложить между двумя слоями пищевой плёнки и придать форму прямоугольника размером 25 на 15 см и убрать в холодильник. Готовое тесто раскатать в прямоугольник 25 на 45 см, по центру выложить нашу шоколадную заготовку и загнуть одну сторону теста а затем и вторую   Затем раскатать в прямоугольник 25 на 45 см  Ещё раз сложить к центру одну и вторую стороны теста в стык и закрыть как книгу ( получается 4 слоя) и опять раскатываем в прямоугольник.   Сильно тонко раскатать не смогла , тесто начало рваться , липнуть на скалку  Тесто резала на полоски 1.5 см и сворачивала улиткой   Подходят 1 час, смазать желтком + вода. Выпекать при 180 около 20 мин до румяного цвета.   P.S. Точно по сантиметрам я не измеряла , как получилось... |
|
 |
 
|
|
|
2.12.2012, 17:04
Сообщение
#2
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Ух ты! Юля, какие красивучие булочки! Еще и шоколадные, вкусно
  !!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.12.2012, 17:09
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Юлечка, здОрово!
 Замечательные шоколадные булочки!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.12.2012, 17:17
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юляша! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ булочки!
 Представляю, какой аромат стоит у вас дома! Ты сегодня такое разнообразие вкусностей своим наготовила!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.12.2012, 17:32
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юленька,
 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.12.2012, 17:45
Сообщение
#6
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
КРАСОТА!!!
ВКУСНЯТИНА!!! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.12.2012, 21:31
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Девочки
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2024, 8:53 |
Форум Моя хлебопечка