майонезный хлеб Опции

[Raimon]

А если убрать яйцо, то сколько тогда воды?

Я добавлял эквивалентное весу яйца количество майгнеза.

[repmvbybxyf]

Хотите верьте,хотите не верьте!Няма и tatulia!Взял я сегодня ваши рецепты(Итальянский томатный и Майонезный).Перещитал на килограмм!Соеденил вместе и испёк! Получилось объеденье!Вот так!

Здравствуйте! я новичок. Смотрю на форуме много интересных рецептов. Очень хочется все попробовать. Только не могу понять на какой вес все эти рецепты. Как он рассчитывается??? Как можно его пересчитать?
Простите, если глупость спрашиваю...

[SKIPER]

А енто мой майонезный!

[SKIPER]

Здравствуйте! я новичок. Смотрю на форуме много интересных рецептов. Очень хочется все попробовать. Только не могу понять на какой вес все эти рецепты. Как он рассчитывается??? Как можно его пересчитать?
Простите, если глупость спрашиваю...

А вы сложите все ингридиенты и узнаете примерный вес! А с пересчетом все легко:
http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...amp;#entry47446

[repmvbybxyf]

А вот мой хлебушек

[Alacka]

По этому рецепту пекла вот такой пирог. Начинка: колбаса и сыр. Получился очень вкусный. В разрезе не успела сфотографировать.

[Larochka]

Вот и мой "майонезный",очень понравился сыну.Очень удачный рецепт,спасибо автору.

[Paprika]

Очень удачный рецепт,спасибо автору.

А хлебушек какой удачный. Замечательный.

[Елена17]

Здравствуйте! Я уже неделю обладательница ХПки. Попробовала несколько видов хлеба, вкусно, но почему-то у меня ни одна булка хорошо не поднималась. Сейчас испекла майонезный, и о Чудо! поднялся на всю высоту формы!!!!!! Пробовать еще не попробовала, но не сомневаюсь, что вкусно... Спасибо большое за рецепт!

[Naтaly]

Действительно, очень-очень вкусно! Буханочка была высокая, ровненькая.

Это всё, что успела сфотографировать.

[Larochka]

Сегодня сделала снова этот хлебушек,приехал сын и увез к себе домой,говорит-нам только этот делай. Вот какой в этот раз получился.

[НЭЛКА]

Наконец-то и я добралась до майонезного хлебушка.
Рецепт брала с сайта хлебопечка.ru
Только пересчитала на вес 1000гр
вода 300мл/я взяла варенец 150,воды 150мл/
майонез 60гр
сыр/твердых сортов/60гр,мелко потереть
соль 1ч.л.
сахар 1 1/2 ст.ложки
мука пшеничная 500гр
дрожжи сух.5гр
добавила ещё св.укропчика



Пекла на основной программе,корочка тёмная

[Огневушка]

qirh
Я довольно таки часто пеку хлебушек на майонезе,и пшеничный,и ржано-пшеничный.В идеале конечно,лучше домашнего майонеза и не придумаешь,но к сожалению не у всех есть время на его приготовление,поэтому нужно просто выбрать ОЧЕНЬ качественный майонез(естественно на Ваш вкус и кошелёк)продающийся в Вашей местности.Либо же печь хлебушек на майонезной заправке,благо она готовится в считанные секунды,прямо в стаканчике от хлебопечки.Идея не моя,но попробовав раз,до сих пор пользуюсь этой заправкой при приготовлении хлебушка .

Заинтересовала меня эта майонезная заправка. Копнула в интернете и вот что нашла:
----МАЙОНЕЗНАЯ ЗАПРАВКА---
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
горчица свежая готовая - 0,5 ч.л.
Все ингредиенты смешиваются вилочкой в стакане от ХП. Далее доливается в стакан вода до нужного количества жидкости для данного рецепта.
Интересно было бы сделать майонезный хлебушек с такой запракой, тем самым уменьшив его жирность. Но вот как посчитать это нужное количество жидкости? Может кто из опытных
хлебопеков поможет с этим разобраться?
РЫ.СЫ. Майонезный хлеб от tatulia мне очень понравился, такой вкус необычный, вот бы тока чуток менее жирным его сделать . Да, и я чуть уменьшила соли и сахара (соль-1,5 ч.л. , сахар - 1,5 ст.л.) - получилось очень хорошо.
Спасибо автору рецепта!

[Огневушка]

[quote name='НЭЛКА' date='10.11.2011, 3:56' post='112839']
Наконец-то и я добралась до майонезного хлебушка.
Рецепт брала с сайта хлебопечка.ru
вода 300мл/я взяла варенец 150,воды 150мл/
добавила ещё св.укропчика

Очень понравилась идея с укропчиком, обязательно попробую! А что такое варенец - сыворотка?

[Le-Nok]

А я тоже решила, что с маслом и яйцом будет жирновато и испекла вот по этому рецепту:
500 гр пш. муки
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
90 гр майонеза
70 гр тертого яблока
1,5 ч.л. др
185 гр воды

Хлеб - суперовский! Вовсе не жирный! Теперь это один из наших любимых рецептов.

[НЭЛКА]

Девочки,варенец это-кисломолочный продукт типа ряженки.

[Огневушка]

А я тоже решила, что с маслом и яйцом будет жирновато и испекла вот по этому рецепту:
500 гр пш. муки
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
90 гр майонеза
70 гр тертого яблока
1,5 ч.л. др
185 гр воды

Хлеб - суперовский! Вовсе не жирный! Теперь это один из наших любимых рецептов.

Я то же пекла по этому рецепту, но от tatylia (хоть и жирноватый) понравился по вкусу больше. И еще: яблочко пока натерла, оно потемнело, и сам мякиш у хлебушка стал серее. Пекла оба хлеба подряд, поэтому, была возможность наглядно сравнить. Может попробовать часть майонеза заменить сметаной нежирной?

[Южанка]

Хлебчик очень вкусный получился.И очень сытный.

[Mar | Tini]

А вот и мой вкусненький майонезный хлебушек.Большое спасибо за рецепт!!!
Вкусно и главное быстро))

[aspirant2011]

а я пеку этот хлеб второй раз. первый раз получилось просто замечательно, единственное, я вместо сливочного масла брала растительное, а сегодня по рецепту - сливочное. колобок был слегка туговат, добавила воды столовую ложку. но сидел и не хотел подниматься, даже печь отключала, может подойдет? но нет... начал выпекаться - чуток поднялся и крышу прорвало сильно. на вкус пока не знаю, допекается. но это у меня первый раз такое. хочу попрабовать испечь завтра с другими дрожжами.