майонезный хлеб Опции

[ТаБу]

Татулечка, спасибо за рецептик, оставался майонез (он из дома не выбывает-мужка "кушают", но этот раз залежался чуток).Применила, правда вместо масла добавила 2 ст л сметанки и хлебушек поднялся аж до верха ведерка, а вкусный вышел не передать словами .Сфотать не успела, жаль...

[Ольга.]

tatulja> спасибо за рецепт. Хлеб ооочень вкусный, но почему-то не поднимается выше половины ведёрка. Всё делаю по рецепту, но вот такой маленький, может так и должно быть? Вкусовые качества просто замечательные, у нас он даже остывать не успевает

[Туфелька]

Татуля, Филумена, спасибо за рецепты)

у меня из того, что было, получился, вот в таком варианте:

мука пш высшего сорта 400г
соль 0,9 ч.л.
сахар 2 ч.л.
майонез 96г
дрожжи 1,2ч.л.
190 мл сыворотка

режим Основной (4 часа), размер М, корочка средняя
хлеб ночной





хлеб очень-очень вкусный, но для нас жирноватый(

[LiLLi]

Спасибо огромное, за этот шикарный рецепт. Правда, я попробовала испечь этот хлебушек в духовке:

Не удержались, попробовали...


Туфелька, вы молодец, я бы не рискнула незнакомый хлеб поставить на ночь.

[naluna]

Lilli, какой у Вас хлебушек чудесный! Аж слюнки потекли! Красотааа! Спасибо!

[Paprika]

Красивые хлебушки! У Танюши очень нежный, воздушный с потрясающей корочкой. У LiLLi яркий, пушистый, величественный. Спасибо, девушки!

[Tora]

Туфелька,LILLI, ХЛЕБ ПРОСТО ЧУДО. А в духовке такой румяненький.

[Tora]

Tatulya, Ещё раз спасибо за рецепт.
Сегодня испекла майонезный хлебушек по Вашему рецепту. Хлеб НУ ООООЧЕНЬ вкусный.
Принимайте работу.


Готовила на программе быстрой выпечки.
В следующий раз буду готовить на Основной или добавлю 1 ч.л. дрожжей, чтобы крышу не рвало у хлеба.
Всем рекомендую этот хлеб.

[Paprika]

Tora, великолепный хлеб! Ещё и с кунжутом... Спасибо.

[Туфелька]

Tora, ой, какой пушистый, нежный, с кунжутом)

LiLLi, а у Вас такой румяный богатырь, заглядеться можно)

[Tora]

В следующий раз, буду этот хлеб печь в духовке.
Мне кажется, что он будет ещё вкуснее.

[winvlad]

Представляю вам результаты моего сегодняшнего труда - майонезный хлеб (от начала до конца придумывала сама)
1,5 ч.л. дрожжей
500 г муки
2 ч.л. соли
2 ст.л.сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
100 г майонеза
180-190мл воды
Программа основная, режим- быстрая выпечка 1 час 55 мин.Попробуйте, не пожалеете.Очень, очень вкусно.

Спасибо огромное, tatulja! Очень вкусный получился, но сфоткать как-то не успел... Чуточку треснула крыша сбоку. Скажите, а 2 столовые ложки сахара не делают его слишком сладким? А то у меня семья одолела его в один присест за чаем. Получился как сладкая и очень нежная булочка. Майонез был нейтрального вкуса 67%, без кислинки. А у вас как?

[tatulja]

Winvlad, сахара кладите сколько хотите. Если для вас сладко, то в следующий раз положите сахара меньше. Вы сейчас в поиске, все хочется попробовать, эксперементируйте. Ищите свой хлеб. Я уже давно пеку только белый ХЛЕБ, именно хлеб, а не булку. Так кладу вообще 0,5 чайной ложки сахара и все. Ржаной мы не едим, а к чаю выпекаю что-либо сдобное. Удачи вам!

[winvlad]

tatulja, спасибо! Я ещё раз пранализировал вкус и понял, что он не столько сладкий, как жирный. Майонез был 67%, плюс сливочное масло, плюс яйцо. Попробую в следующий раз майонез 40% и в два раза меньше масла. Буду экспериментировать

[vic1570]

Всем, привет. Я сегодня тоже проэксперементировала: вместо майонеза положита паштет (мясо с дом.майонезом в блендере), оочень не плохо, по вкусу и по запаху напоминает форнетти с курочкой

[тата71]

Я тоже испекла майонезный хлеб, на вид красивый и запах вкусный, а когда разрезала, чуть не плакала, не пропекся. Пекла на" быстром "режиме, теперь попробую на "основном". А может из-за майонеза( сама делала)?

[vic1570]

В разрезе сфоткать не успела

На быстром режиме не пекла, в моей муле он 1,25ч. Когда купила печурку несколько раз пекла на быстром режиме, неплохо, но очень пахнет дрожжами, после тото как попробовала основной режим, больше на ускореном не пеку

[Paprika]

Вполне презентабельный вид у вашей буханочки, vic1570. Спасибо большое.

[Ksenya]

tatulja, принесла Вам свою спасибку за рецепт майонезного хлеба !
Хлебушек получился высокий, пушистый, ароматный! Очень понравился, спасибо!
Вместо 1-го яйца взяла 4 желтка (оставались после "макарон" от Паприки), убавив соответственно количество воды. Остальное - по рецепту.

[Raimon]

Испёк этот хлебушек.

Изменения рецепта: Добавил 20г панифреша, воды налил 210 мл.

Колобок, плотный и ровный...




Результат.





У хлеба сорвало крышу (видимо панифреша многовато).
Вкусная мелкопористая мякоть.