Новогоднее меню, что-то ооочень вкусное Опции

[Эля]

Никочка, ах, какие они апптитные на фото! Пяток кусманчиков схомячила бы с удовольствием!

[smile]

Сегодня едим штоллены! Какие они вкусные! Дрожжевой классический и творожный.

Ника, очень вкусно выглядят штоллены!
А рецепт есть на форуме?
А если нет - очень-очень прошу

[Nika_G]

А рецепт есть на форуме?

Есть целая тема здесь.

[smile]

Ника, спасибо большое!

[Патрикеевна]

Ника, очень вкусные штоллены !

[Mar | Tini]

Какие все МОЛОДЦЫ!!! Постарались и нам показали
А вот наш новогодний стол









На сладкое был " Рыжик " и фрукты, фоток нет

[Эля]

Юленька, очень и очень аппетитно-вкуснецкие новогодние амнямнятинки!

[smile]

А вот наш новогодний стол...

Юля, какой стол замечательный!
И овечка там притаилась...

[Патрикеевна]

Юля, как вкусно все ! Что за салатики?

[Natulja]

Какие все МОЛОДЦЫ!!! Постарались и нам показали
А вот наш новогодний стол









На сладкое был " Рыжик " и фрукты, фоток нет

Если не секрет - что на втором фото - заинтересовало?

[Mar | Tini]

Спасибо, девочки! Не расшифровала, простите. По порядку:
Утка с яблоками
Салат " Ревнивец"
Профитроли с тёртым сыром+ краб. палочки+ яйца + красная икра
Салат " Апельсиновый"
Суши
Синие по- грузински
Следующие два салатика кума приносила, в первом мясо, чернослив и орехи, второй какой-то с крабовыми палочками ( меня не впечатлили, рецепты не спрашивала)
На последнем фото обыкновенный крабовый салатик, моя младшая доча очень его любит, праздник будет не праздник если не будет этого салатика.
Салат " Ревнивец " понравился, только заливки надо больше , на мой вкус, крутоны в себя хорошо потянули. А может я просто чуть больше продуктов положила. Филе я отваривала, а по рецепту надо обжаривать, и вместо мандаринового сока был апельсиновый.
Продукты :
Куриное филе - 180-200 г
Кунжут - 2-3 ч. л.
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук синий - 0,5 головки Кукуруза - 2 ст. л.
Сырные шарики:
Сыр фетакса - 70 г
Чеснок - 1 зуб.
Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
Укроп - по вкусу
Для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Заправка:
Майонез - 4 ст. л.
Соевый соус - 10-15 мл
Чеснок - 2 зуб.
Мандариновый фреш - 0,5 мандарина
1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их.
2. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри.
3. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой.
4. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой. Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина.
5. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
6. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.
Приятного аппетита!

[Terni]

Юля, все очень вкусно и красиво!

[Патрикеевна]

Для этого берем сыр фетакса,

пришлось в гугль залезть, просветиться, я о таком и не слышала

[Mar | Tini]

Ой, Юль, а я и внимания не обратила, купила Фету , с ней и готовила.

[Патрикеевна]

Прочитала, что фетаксу можно заменить фетой или брынзой.

Сыр фетакса - это аутентичная средиземноморская разновидность брынзы. По своему внешнему виды сыр фетакса мало чем отличается от брынзы. Как правило, сыр фетакса имеет белый или немного желтоватый оттенок, а также отличается своим характерным ароматом и вкусом.

Сыр фетакса имеет древнюю историю. Готовить его еще начали во времена Византийской Империи и продолжают по сей день. Технология его производства очень проста: сначала молоко нагревают на солнце до 35 градусов. Затем молоко должно свернуться, разделившись на сыворотку и гущу. Именно гущу используют для приготовления сыра, переложив в отдельные мешочки и подвесив в корзине в сарае. Через некоторое время этот творожный комок твердеет и получается сыр.

Кроме Греции фетакса распространен в Болгарии, Румынии, Турции и Египте. В разных странах технология немного варьируется, однако, конечный продукт получается похожим.

Важно помнить, что фетакса хранится длительное время только в своем рассоле. После него сыр на порядок соленее, чем должен быть, поэтому рекомендуется отмачивать кусочки сыра в минеральной воде в течение часа перед употреблением.

[kesha200]

Всем трям! Всех с Предновогодьем!!! Ну, я с Новогодним меню не только определился, но и почти всё купил. Остались мелочёвки, которые покупают в последний момент(зелень, фрукты....) Я в принципе никогда особо не обращаю внимания на Новогодний зоопарк, поэтому году обезьяны в моём меню можно только отнести фрукты... Я решил в этом году совместить праздники: Новый год + День Нептуна! У мну будет:
Жаренные тигровые креветки
Кольца кальмара в кляре
Селёдка под шубой
Варёные раки
Бутерброды, начинённые яйца и тарталетки с красной икрой, сёмгой в различных вариантах
Настойка ассорти(клубника+малина+красная смородина)
фрукты: мандарины, апельсины, хурма, бананы, яблоки
Какие вкусняшки планируете вы?

[Nelliko72]

Трям,Кеша!!!!Меню замечательное,как по мне....обожаю морепродукты!

[Nika_G]

Ну, Кеша, раздразнил! И тигровые креветки, и кальмары, и селедка, и раки... И что, совсем не будет мяса? Никакого? Мой муж бы взбунтовался...

[kesha200]

Ну, Кеша, раздразнил! И тигровые креветки, и кальмары, и селедка, и раки... И что, совсем не будет мяса? Никакого? Мой муж бы взбунтовался...

Трям Nika_G! В Новогоднюю ночь, ни мяса, ни картофельного пюре-одни морепродукты!!!

[Сева]

Кеша,как по мне меню просто супер.Но вот мужу нужен холодец.Он без него не считает Новый год удавшимся !!!