Новогоднее меню, что-то ооочень вкусное Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Девочки, спасибо всем за интересные идеи!
Наташа, за гуся отдельная благодарность! Перечитала несколько рецептов, но про решетку впервые у тебя прочитала, буду делать по твоему мастер-классу. А по времени сколько гуся печешь? 1 час на кг веса? фольгой вообще не прикрываешь вначале?

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, !!!
Да, запекаю гуся 50-60 мин. на 1 кг., гуся закрываю фольгой - открываю только когда довожу до готовности, иначе корочка пережарится.

[Эля]

Наташа, ну вот, это гусь, так гусь!

[84mama87]

Наташуля! .. Замечательного гусика ты нашла! .. Решусь- ка и я , пожалуй, после такого мастер - класса на этот Новый год на гуся! После нескольких неудач в его приготовлении я совсем прекратила гуся запекать. Опасаюсь, конечно, но, отважусь. Должно же и у меня когда - нибудь получиться! ..

[nattela.v]

Девочки, поверьте, гусь приготовленный по этому рецепту, получается восхитительный !!! Не сухой и не жирный, а ОООчень вкусный !!!

[Tatalo4ka]

nattela.v!

Большое спасибо за мастер-класс Рождественского гуся!!

Умничка!!!!!

[zvezda]

Этот год-год Чёрной водяной змеи и поэтому предпочтительнее на столе иметь рыбку!!!!
Я буду делать:
1.Заливное из судака в шампанском(подглядела на другом форуме)
2.Шуба с икрой
3.Холодец
4.Митлоф(мясной своеобразный рулет в беконе...тоже подглядела)
5.Зелёный салат
6.Оливье с языком
7.Королевский салат(с черносливом ,говядиной и гр.орехами)
8.Сёмга с маскарпоне и зеленью в слойке
9.Салат сырный
10.Крабовый с сухариками в креманках
11.Тарталетки с икрой и мягким сыром
12.Торт Абрикотин
13.Лук печёный или луковый мармелад
14.Форель на гриле
15.Картофель Айдахо
16.Салат с копчёной курочкой и сыром косичка
17.Фрукты в желе.
Ну вот примерно так.........

[Эля]

У видела на другом кулинарном сайте очень классные, Сырные корзиночки!




Способ приготовления:
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания.
Мне очень понравились корзиночки, можно любой салатик в них подавать,который сочетается с сыром!

[Lusiena]

zvezda, Вы сразили на повал. И когда столько успеть? я на такой подвиг не способна...

[tatulja]

Звезда, лопнешь!

[Lusiena]

Мое меню скромное (идем в гости на седьмой этаж, а мы живем на третьем).
"Праздничный салат с красной рыбой" по рецепту 84mama87. Планирую оформить его в виде змейки и обложить пластиками семги.
Буженина запеченная в фольге.
Салат с курицей и грибами в тарталетках (тарталетки купила готовые)
Свиные ребрышки в апельсиновом маринаде
Судак фаршированный овощами в фольге
Холодец
Торт "Тропиканка"
Ну, и размеется, фрукты...
Возможно, еще птицу какую-нибудь запеку, еще не решила...
Понравилась вот такая идея оформления стола, хочу сыр и лимон подать в таком виде

[tatulja]

Наташа, какой гусь шикарный! А у нас гуси не продаются... буду курочку готовить.

[84mama87]

Lusiena! Здравствуй! Где пропадала? .. Замечательная идея с ёлочками! ..

[84mama87]

Эля! Эх, и вкуснячие же корзиночки ты показала!

[Nelliko72]

Lusiena ничего себе меню скромное!!!!!

[Николаевна]

У нас гусей много продают, но мои его не едят. Хочу на дачу выехать, если погода позволит на улице тусоваться.Там в тандыре и на углях готовить будем.
Хочу крола приготовить, мини цыпочек(у нас их цыплята-корнишоны зовут), рыбку судак или сёмга, по салатикам не решила. Всё будет зависеть от того где праздновать будем.

[nattela.v]

Эля, Lusiena идеи - замечательные
Татулинька, !!! Курочку будешь фаршировать блинчами или начинка из яблок и чернослива?

[Николаевна]

Делала я такие корзиночки, но салат лучше не "мокрый" туда укладывать

[hozyayuchka]

Мое меню скромное (идем в гости на седьмой этаж, а мы живем на третьем).
"Праздничный салат с красной рыбой" по рецепту 84mama87. Планирую оформить его в виде змейки и обложить пластиками семги.
Буженина запеченная в фольге.
Салат с курицей и грибами в тарталетках (тарталетки купила готовые)
Свиные ребрышки в апельсиновом маринаде
Судак фаршированный овощами в фольге
Холодец
Торт "Тропиканка"
Ну, и размеется, фрукты...
Возможно, еще птицу какую-нибудь запеку, еще не решила...
Понравилась вот такая идея оформления стола, хочу сыр и лимон подать в таком виде

Прикольные елочки а на чем фрукты держатся?

[vic1570]

На деревных спажках