Картофель "Дофин" запеченный под сыром Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nelliko72]

Никогда не готовила картофель по этому рецепту,сегодня.в очередной раз увидев в интернете этот рецепт,решила что пора.
Рецепт взят с "ВКонтакте",автор неизвестен.Фото мои.
Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
черный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.

Приготовление:

Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.

Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.

Разогреть духовку до 200C. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.



Получилось вкусненько...


Пересмотрела весь форум-такого рецепта не нашла,если же я ошиблась и такая тема существует.просьба к модераторам перенести сообщение туда...

[Эля]

Неля,!!!
Очень классный рецепт приготовления картошки! Спасибо!!!
Неличка, с наступающим Новым Годом!!!

[Nelliko72]

Эля -Леночка спасибо большое!!!!Это оказалось ещё и потрясающе вкусно!!!!

[nattela.v]

Неля, картошечка супер вксняшка очень аппетитная и красивенькая !!! За рецептик и фото

[Патрикеевна]

Неля, отличная картошечка ! Очень аппетитно выглядит! И на праздничный стол на гарнир можно подать .

[Nelliko72]

Девочки спасибо большое за отзывы!!!!!

Самое интересное-сегодня утром включаю телевизор,идет программа"Едим дома"с Высоцкой.И вот Юля сегодня готовила новогоднее меню-какой то там десерт,салатик,мясо запеченное и...картофель"Дофин"!!!!!Только у неё чуток по другому,яйца нет вообще, молоко пополам со сливками берет и немного в этой смеси проваривает картошку(до кипения доводит),а потом выкладывает слоями на противень и переслаивает сыром,как говориться"те же яйца,только в профиль"...но тоже красиво и вкусно.

[smile]

А вот и моя картошечка!



Неля, спасибо за идею - вкусно и не "заезжено".

Запекала в стеклянной форме под крышкой. В разогретую духовку стекло ставить побоялась, да и производитель предупреждает...
В общем, 40 минут отсчитывала от момента закипания молока.
В следующий раз попробую делать без яйца и сыром посыплю минут за 15 до готовности...
А еще думаю, что с мясным фаршем хорошо будет...

[Nelliko72]

smile суперовая картошечка вышла!!!!Я тоже делала в стеклянной форме,причём форму эту нашла в кладовке(если честно,то и забыла про неё),на форме не было никаких опознавательных знаков,но рискнула-и оказалось что всё нормально.Хотя ,конечно,лучше не рисковать...

[Эля]

Приготовила сегодня на обед картошечку "Дофин"!!!
Превосходно, великолепно, распрекрасно и это не весь словарный запас, который заслуживает, эта картошечка!
Вкус просто не передать,а послевкусие !!! Ой! Это передать сложно! Нужно просто попробовать!!!

Вот так я подала картошечку
Я добавила ко всему прочему один плавленый сливочный сырок "Весела коривка" и молоко взяла топленное(какое было), а в остальном - строго по рецепту!!!
Неля за рецепт, от всей нашей семьи!

[Nelliko72]

Эля.я очень рада что понравилось!!!!!!С наступающим вас!!!!

[polusca]

Эля.я очень рада что понравилось!!!!!!С наступающим вас!!!!..

я в такую картошечку добавляю,все что есть под рукой,грибочки жареные,сосиски или мяско.Когда запекаю в духовке,сверху накрываю фольгой.Быстрей пропекается.

[Патрикеевна]

Ого, девочки уже вкусняшек наготовить успели!

smile, аппетитная картошечка, зажаристая такая !

Эля-Леночка, вкуснота! А тарелочка какая красивая, композиция на !

[Свекруха]

Маленькое предупреждение: есть сорта картофеля, которые при таком виде тепловой обработки все равно остаются дубовыми. Я уже как-то на этом прокололась. Поэтому взяла за правило: для запеканок картошку хотя бы приваривать. Если у вас, девочки, кто пробовал, картошка получилась мягкой - значит вам повезло, что вам не попался этот мерзопакостный сорт. Но - береженого Бог бережет!

[Патрикеевна]

У нас такой сорт продается "Бора". Продавцы говорят, что это чипсовый картофель, варишь-варишь его, а он все твердый.

[smile]

...есть сорта картофеля, которые при таком виде тепловой обработки все равно остаются дубовыми...

У нас такой сорт продается "Бора". Продавцы говорят, что это чипсовый картофель, варишь-варишь его, а он все твердый.

Свекруха, Патрикеевна!

А этот "дубово-чипсовый" картофель по внешнему виду как-то распознать можно?

[Патрикеевна]

А этот "дубово-чипсовый" картофель по внешнему виду как-то распознать можно?

Вот нашла картинку на севастопольском сайте, но в Киеве может и не продаётся большинство из этих сортов:




Я Американку покупаю или Розу, но иногда подсовывают Бору, вообще ошибиться легко, поэтому смотреть надо внимательно. Многие любят синеглазку, вкусная и разваривается хорошо, но её лучше на пюре.

[Патрикеевна]

А вот и моя картошечка, очень вкусная! Неля, спасибо за рецептик !

[Эля]

Юленька, суперская картошечка!

[Сева]

Юленька,Леночка,картошечка так и манит,завораживая своей румяной корочкой....

[Патрикеевна]

Да, картошечка ооочень вкусная, правда запекала я ее долго - минут 50 под фольгой и потом добавила сверху сыр и еще без фольги запекала минут 20. Сорт видимо такой попался, хотя нарезала тонюсенько найсером-дайесром.