Хлебопечка Orion OBM 201-206, 24, 27., инструкции к Орион, обсуждение Опции

[pivo]

нет никакой острой необходимости в весах. Я выпекаю великолепный хлеб без них и особо этим не заморачиваюсь, чего и вам советую.
Все можно! Любые рецепты!
Но при условии соблюдения требований к колобочку - должон буть гарный и приятный взору)) Не прилипать, не слишком тугой (машинка надрывается).
Само собой дрожжи - Львовские, если есть возможность.
Если уж сильно неуверены в себе, - купите весы. Но хорошие))...
Удачи!!!
кстати - если есть возможность, - замените воду - сывороткой.
По переводу стаканов в гарммы - есть таблицы, но они довольно условны.

Я дрожжи только львовские кладу, а весы у меня есть хОРОШИЕ:) электронные тефалевские(не жалуюсь)... так что все дело как я понимаю в коловочке:) ну что ж .. не буду теперь свой колобок без присмотра оставлять:) если что, то и подкормлю мукичкой:)

Огромное ВСеМ СПаСИбО!!!! Приятно, что есть поддержка:)

[qirh]

Что дает сыровотка при выпечке хлеба?

[pivo]

Что дает сыровотка при выпечке хлеба?

вот сейчас поставила на сыворотке хлеб, что получится напишу, но сыворотка вообще та самая водичка, только витамины есть(как в сыре)

[Kayman]

вот сейчас поставила на сыворотке хлеб, что получится напишу, но сыворотка вообще та самая водичка, только витамины есть(как в сыре)

скорее набор микроэлементов))...

[wlr]

а весы у меня есть хОРОШИЕ:) электронные тефалевские(не жалуюсь)... так что все дело как я понимаю в коловочке:) ну что ж .. не буду теперь свой колобок без присмотра оставлять:) если что, то и подкормлю мукичкой:)

Если мерять стаканами (могут быть ошибки, из-за разной плотности муки), надо стараться набирать "одинаково".
Если будете одинаково отвешивать на весах муку и жидкость (вода+яйца), то колобок будет получаться автоматом.

то Kayman
Опишите возможности Вашей ХП в режиме программирования.

[Kayman]

то Kayman
Опишите возможности Вашей ХП в режиме программирования.

уффф... если коротко - вы можете сами выставить длительность (в заданных пределах) последовательных операций, выполяемых ХП, то есть подогнать под себя.
Есть сайтик Ориона на русском, там присутствуют все инструкции, в том числе и к 205. Все подробно описывается, я наверняка не сумею лучше сделать ))...

[Юлиэнь]

скажите Kayman а адресок сайта можно, или сие тайна велика есть?

[Kayman]

скажите Kayman а адресок сайта можно, или сие тайна велика есть?

Ооо, извинения. Не подумал... я его за полминутки нашел, вот плиз: http://www.orion.ua/rus/dir/catalog/BMs/

[pivo]

Пекла хлебушек на сыворотке... сказать что видом сильно довольна, то неТ, а на вкус хороший... правда рецепт на воде мне больше понравился:)


P.S. Вот недавно в инете наткнулась на Хлебопечку Clatronic BBA 2867
на вид такая же как и Orion 205 просто интересно кто у кого ободрал? Или они на одном заводе производятся?

[kuzya]

Кайман! Заложил Ваш рецепт пшенично - ржаного хлеба но соотношение 50 на 50 в видах муки поднялся хорошо, начался процесс выпечки жду результатов. Кстати у Вас при покупке печки в инструкции заложены продолжительность циклов при разных програмах? у меня нет

[Kayman]

Кайман! Заложил Ваш рецепт пшенично - ржаного хлеба но соотношение 50 на 50 в видах муки поднялся хорошо, начался процесс выпечки жду результатов. Кстати у Вас при покупке печки в инструкции заложены продолжительность циклов при разных програмах? у меня нет

неа) не заложены.
успехов вам.

[kuzya]

неа) не заложены.
успехов вам.

а нужны ли они?

[Kayman]

а нужны ли они?

Не помешали бы для сравнения при установки режимов программируемого варианта.

[kuzya]

Не помешали бы для сравнения при установки режимов программируемого варианта.

продолжительность циклов на французском: 1-й замес 18 мин; пауза 40 мин; 2-й замес 22 мин, сигнал про добавку через 12 мин после начала второго замеса; первый подъём 20 мин; второй подъём 65 мин; выпекание 65 мин, всего 3ч 50 мин.

[Kayman]

продолжительность циклов на французском: 1-й замес 18 мин; пауза 40 мин; 2-й замес 22 мин, сигнал про добавку через 12 мин после начала второго замеса; первый подъём 20 мин; второй подъём 65 мин; выпекание 65 мин, всего 3ч 50 мин.

спасибо). Вы никак терпеливо захронометрировали? я на такое действо не сподвигся))...

[dimalozz]

Кто пробовал печь кексы?
Опишите процедуру а то меня рецепты из книжки просто убивают.
Программа Сake на Орионе-204 почему-то больше 2 часов...
Взял этот рецепт умножив все компоненты в полтора раза.

[kuzya]

Кайман! Заложил Ваш рецепт пшенично - ржаного хлеба но соотношение 50 на 50 в видах муки поднялся хорошо, начался процесс выпечки жду результатов. Получился и вкус лучше (для меня )

[kuzya]

Вопрос Ориончанам В задней части крепления тена (со стороны петли крышки) стоит фарфоровый квадратик, так вот, он сверху стал из белого темнокоричневый Объясните гуманитарию это правильно или дефект?

[kuzya]

Кто пробовал печь кексы?
Опишите процедуру а то меня рецепты из книжки просто убивают.
Программа Сake на Орионе-204 почему-то больше 2 часов...
Взял этот рецепт умножив все компоненты в полтора раза.

не знаю как в 204 но в 205 рецепты точно соответствуют ожидаемому продукту, думаю и у Вас тоже. Успехов!

[dimalozz]

не знаю как в 204 но в 205 рецепты точно соответствуют ожидаемому продукту, думаю и у Вас тоже. Успехов!

Скачал инструкцию к 205 - там рецепты совмсем другие!
Вот для сравнения Basic хлеб белый 900г:
________________________ 204 ______ 205
Сухие растворимые дрожжи_2 ч.л. ______ 3/4 ч.л.
Пшеничная мука __________ 4 ст. ______ 3 1/2 ст.
Соль ___________________ 2 ч.л. ______ 1 1/4 ч.л.
Сахар __________________ 3 ст.л. ______ 2 1/2 ст.л
Масло __________________ 4 ст.л. ______ 2 1/2 ст.л
Сухое молоко ___________ 2 ст.л _______ 2 ст.л
Вода ___________________ 360 мл ______ 2 1/3 ст.
-----------------------------------------------------------------
Совсем разные рецепты!
Понятно, почему мой первый был похож на пластилин.
У 205 кроме того обьём воды указан в стаканах.
Кстати, сколько миллилитров имеют их стаканы нигде не указано.

П.С. Кузя, сколько у вас программа для кексов по времени?