IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рулет из телятины "Пашина с клюквой", Пахвына, пафына, пашина - называют ее по - разному.
Эля
сообщение 6.1.2013, 13:51
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Хочу поделиться с Вами своим рулетиком, который я приготовила сегодня ночью.
Такой вариант рецепта приготовила первый раз. Получилось! Пальчики оближешь! 4.gif
На новый Год готовила буженину свиную с клюквой, очень понравилась начинка.
Ну и рецепт!
Рулет из телятины "Пашина с клюквой"
Понадобиться:
пашина телятины - 3 кг
св. сало - 500 гр
клюква - 150-200 гр
чеснок - 1 головка
кинза - 1 пучок
укроп - 1 пучок
соль, перец, оливковое масло
Подготовка
У пашины обрезать плотные пленки, по возможности. Пашину разделить на 3 части, так, чтобы можно было свернуть 3 рулета.
Приготовление
Внутреннюю часть пашины натереть измельченным чесноком с солью, посыпать специями.
Начинка
Порезать укроп,кинзу, добавить клюкву, посолить. Хорошо перемешать, но без фанатизма, так, чтобы клюква была почти целая!
Порезать ломтиками сало.
Выложить на пашину сало, сверху клюквенную начинку, поперчить.
Свернуть плотно рулет и связать толстой натуральной нитью. Рулет натереть солью с перцем.
Рулет выложить в глубокую форму, полить оливковым маслом (1 ст.ложка на рулет).
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 2 часа, постоянно поливать соком, который выделяется из рулета.
Потом накрыть фольгой и печь еще 1 час при темпера 150 градусов.
Выключить и не снимая фольгу, дать остыть. 1.gif
Приятного аппетита! 5.gif



girl_in_love.gif Надеюсь, Вам понравиться!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 6.1.2013, 18:31
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Эля, аппетитное мяско! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 7.1.2013, 13:16
Сообщение #3

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Лена, какой классный рулетик! Очень аппетитный 4.gif!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 7.1.2013, 13:25
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


tatulja, Патрикеевна, спасибо! girl_in_love.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 19.1.2013, 20:40
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Леночка, grrtgth.gif b67dbf7a403d.gif рулетик обалденный 5639.gif супер-аппетитный и очень красивый!!! d8972a5723bd.gif за очередной вкусный рецептик, я еще не успела приготовить буженину с клюквой dash2.gif t2309.gif... d8972a5723bd.gif рецептики замечательные !!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 19.1.2013, 20:47
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(nattela.v @ 19.1.2013, 20:40) *
Леночка, grrtgth.gif b67dbf7a403d.gif рулетик обалденный 5639.gif супер-аппетитный и очень красивый!!! d8972a5723bd.gif за очередной вкусный рецептик, я еще не успела приготовить буженину с клюквой dash2.gif t2309.gif... d8972a5723bd.gif рецептики замечательные ............!!!

Нателлочка girl_in_love.gif, благодарю за приятные слова!
Да! Очень удачная получается смесь клюквы с кинзой,укропом и чесноком!
Просто СУПЕР! f53650ef9540.gif
P.S. очень рада,что ты появилась на форуме! Нам тебя не хватало! С возвращением! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 20.1.2013, 13:45
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Лена! b67dbf7a403d.gif d8972a5723bd.gif Рулет красивенный! А начинка какая интересная ммм...ароматная..класс!!! А клюква даёт кислинку, да? Никогда не пробовала с мясом.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.1.2013, 17:59
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(Mar | Tini @ 20.1.2013, 13:45) *
Лена! b67dbf7a403d.gif d8972a5723bd.gif Рулет красивенный! А начинка какая интересная ммм...ароматная..класс!!! А клюква даёт кислинку, да? Никогда не пробовала с мясом.

Mar | Tini, спасибо!
Попробуйте! 5639.gif
Я готовила куриные окорочка, тоже использовала такую сказочно-ароматную, пряную смесь! ....И, СУПЕР! 5639.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miracle
сообщение 20.1.2013, 18:49
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 16.4.2012
Из: Украина
Пользователь №: 11545
Спасибо сказали: 1167 раз(а)

Модель хлебопечки: ROTEX


Эля, b67dbf7a403d.gif f53650ef9540.gif такое классное мяско 4.gif , а я слово "пашина " впервые слышу 9.gif , погуглила просветилась, надо попробовать, а то я только из свинного подчерёвка рулеты делаю, хотя сама не ем...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.1.2013, 19:21
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(miracle @ 20.1.2013, 19:49) *
Эля, b67dbf7a403d.gif f53650ef9540.gif такое классное мяско 4.gif , а я слово "пашина " впервые слышу 9.gif , погуглила просветилась, надо попробовать, а то я только из свинного подчерёвка рулеты делаю, хотя сама не ем...

miracle, d8972a5723bd.gif
Подчеревина свиная, очень для меня жирная! Мне кажется,что это другая часть мясной туши!? Хотя я житель городской и в этом ничего не понимаю! gtgthhj.gif
А вот пашина телятины,что надо. 5639.gif Но в начале, конечно, я обрезаю пленочки, а потом только готовлю рулетик. 6493.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miracle
сообщение 20.1.2013, 19:52
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 16.4.2012
Из: Украина
Пользователь №: 11545
Спасибо сказали: 1167 раз(а)

Модель хлебопечки: ROTEX


Цитата(Эля @ 20.1.2013, 20:21) *
Подчеревина свиная, очень для меня жирная! Мне кажется,что это другая часть мясной туши!? Хотя я житель городской и в этом ничего не понимаю! gtgthhj.gif
А вот пашина телятины,что надо. 5639.gif Но в начале, конечно, я обрезаю пленочки, а потом только готовлю рулетик. 6493.gif


Насколько я поняла, это одно и тоже , только разные животики..., вот , пообщалась с подругой , она говорит что у нас днём с огнём не найдёшь телячью пашину, эта часть туши очень мягкая и нежная , подходит идеально для колбас, и те кто сам выращивает и продаёт даже на рынок не везут, себе оставляют , или свои забирают gtgthhj.gif ...жадины! Я загорелась, надо поискать, а то свинину могу есть только постную и не часто, и сало невыношу...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 20.1.2013, 21:35
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(miracle @ 20.1.2013, 20:52) *
пообщалась с подругой , она говорит что у нас днём с огнём не найдёшь телячью пашину, эта часть туши очень мягкая и нежная , подходит идеально для колбас, и те кто сам выращивает и продаёт даже на рынок не везут, себе оставляют , или свои забирают gtgthhj.gif ...жадины!

miracle, а у меня на рынке с этим проблем не было! 5639.gif
Я покупала под Новый год телятину на холодец, спросила для рулета пашину. ... И пожалуйста! Всего по 45 грн за кг.!
И это при том,что я пришла на рынок около 10 утра! blush.gif
Может мне просто повезло!?
Нужно будет как нибудь еще раз попробовать купить!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 22.1.2013, 11:29
Сообщение #13

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Эля @ 20.1.2013, 22:35) *
Всего по 45 грн за кг.!

Дешево, мякоть говядины у нас по 65-70грн., а молодую телятину редко найдешь. Поинтересуюсь про пашину!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 22.1.2013, 11:42
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(Патрикеевна @ 22.1.2013, 12:29) *
Дешево, мякоть говядины у нас по 65-70грн., а молодую телятину редко найдешь. Поинтересуюсь про пашину!

Мякоть телятины у нас по 70 грн., а вот пашина по 45грн.! f53650ef9540.gif
Наверное потому, что она состоит из множества прослоек пленок и тонкого слоя мяса! gtgthhj.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 22.1.2013, 13:31
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юля-Патрикеевна,пишу вдогонку предыдущему сообщению.
Только была у нас на рынке! dwfg.gif ...и никакого мяса вообще, даже свинины! gtgthhj.gif
Конечна я была там в 11-30, поздновато. Хотя обычно и в это время всегда есть!
Ехать на другой рынок было лень. 9.gif
Короче пришлось идти в супермаркет за мясом! rrhhyt.gif
Вот тебе и мясо! Ах-ха-ха lol.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 29.1.2013, 12:35
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Добрый денек, юзеры сайта "Моя хлебопечка"! give_rose.gif
Вчера купила ошеек телятины, решила приготовить рулет! f53650ef9540.gif
Получилось великолепно!!! girl_in_love.gif
Смотрите сами! 8.gif

Вкусный,нежный,сочный рулет! 4.gif 5.gif
Bon appétit! 8.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.1.2013, 13:31
Сообщение #17

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Леночка, вкуснота у тебя получилась 1.gif , как всегда!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 29.1.2013, 15:05
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Леночка! Рулеты - один другого краше! И видно, что замечательно вкусные! Ела бы и ела!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 29.1.2013, 15:40
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Леночка, b67dbf7a403d.gif рулет ОБЪЕДЕНИЕ очень аппетитный и красивый d8972a5723bd.gif!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 29.1.2013, 15:44
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Девочки d8972a5723bd.gif !
Юленька,Ириша,Наташа, спасибо огромное за столь приятные слова в мой адрес, за высокие оценки моих блюд ! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 4:33